Kami telah melihat banyak produk kemasan yang menyebutkan bahwa mungkin ada jejak gluten di dalam produk dan orang yang alergi gluten tidak boleh mengonsumsi produk ini karena hanya sedikit orang yang alergi gluten. Jadi apa itu gluten? Gluten mengacu pada protein yang ditemukan dalam endosperm gandum. Gluten baik memelihara embrio tanaman selama perkecambahan dan kemudian mempengaruhi elastisitas adonan, yang pada gilirannya mempengaruhi kekenyalan produk gandum panggang.
Meskipun gluten dianggap secara khusus lazim dalam gandum, itu juga ditemukan untuk tersedia dalam sereal lain seperti barley, rye, spelt, kamut, dan oat. Gluten tidak selalu buruk, tetapi ada beberapa efek samping gluten di mana orang tersebut menjadi tidak toleran terhadap gluten, yang berarti tubuh mereka menghasilkan respons imun yang tidak normal ketika memecah gluten dari gandum dan biji-bijian terkait selama pencernaan. Oleh karena itu Anda harus menyadari tanda-tanda bahwa Anda alergi terhadap gluten. Terkadang Anda terus menerus mengonsumsi makanan kaya gluten, tanpa mengetahui tanda-tanda bahwa Anda sensitif terhadap gluten.
Bagaimana Cara Memulai Diet Bebas Gluten?
Efek gluten pada tubuh karena sebagian besar tersembunyi di pizza, pasta, roti, bungkus, roti gulung, dan sebagian besar makanan olahan. Diperkirakan 99% orang yang memiliki intoleransi gluten atau tidak pernah didiagnosis. Ada banyak penyakit yang diakibatkan oleh konsumsi gluten. Oleh karena itu perlu diwaspadai tanda-tanda Anda alergi gluten, sehingga Anda dapat berkonsultasi dengan dokter Anda sesuai dengan itu.
Berikut adalah beberapa gejala alergi gluten yang tercantum untuk Anda pahami tanda-tandanya. Anda sensitif terhadap gluten.
Masalah pencernaan adalah tanda paling umum bahwa Anda alergi terhadap gluten. Pembentukan gas, disentri, sembelit, dan perut kembung adalah gejalanya. Sembelit telah ditemukan menjadi keluhan yang sering di antara anak-anak yang telah mengkonsumsi makanan gluten.
Kelelahan, kabut otak, atau merasa lelah setelah makan adalah tanda-tanda bahwa Anda sensitif terhadap gluten.
Jika Anda memiliki gejala neurologis seperti pusing atau perasaan tidak seimbang di tubuh Anda, itu bisa menjadi indikasi adanya gluten dalam makanan Anda.
Ketidakseimbangan hormon atau infertilitas yang tidak dapat dijelaskan juga bisa menjadi tanda bahwa Anda alergi terhadap gluten.
Banyak orang menderita masalah migrain, tetapi kita hampir tidak menyadari bahwa itu adalah alergi karena konsumsi gluten dalam makanan. Ini adalah salah satu efek samping gluten jangka panjang.
Alergi yang disebut "Kulit Ayam", yang muncul di bagian belakang lengan Anda, merupakan indikasi yang sangat baik dari gluten dalam makanan dan bahwa Anda alergi terhadapnya.
Jika Anda cukup sering mengalami perubahan suasana hati seperti kecemasan dan depresi, itu bisa menjadi tanda bahwa Anda alergi terhadap gluten dalam makanan.
Peradangan, pembengkakan, atau nyeri pada jari, lutut, atau pinggul Anda adalah akibat dari makanan kaya gluten.
Penyakit radang usus dan iritasi merupakan indikasi gluten dalam makanan.
Orang yang alergi gluten juga bisa menderita anemia atau penurunan sel darah merah.
Jika Anda cukup sering menderita nyeri sendi, hal itu mungkin disebabkan oleh gluten dalam makanan Anda.
Cara terbaik untuk menentukan tanda bahwa Anda alergi terhadap gluten, adalah dengan menghilangkannya dari diet Anda selama beberapa minggu dan kemudian memperkenalkannya kembali. Mungkin ada satu penyebab di balik banyak penyakit yang berbeda dan untuk memperbaikinya, Anda perlu mengobati penyebabnya dan bukan hanya gejalanya.
