Makanan yang kita makan berguna atau berbahaya bagi kesehatan kita dan mungkin sulit untuk memilih makanan yang benar di tengah semua kebenaran, mitos, dan salah persepsi. Salah satu produk makanan tersebut adalah kecap yang dianggap sehat, namun kenyataannya tidak.
Kecap sejauh ini merupakan salah satu bahan yang paling populer digunakan dalam dunia kuliner. Kecap adalah produk fermentasi tua yang dihasilkan dari campuran kacang kedelai, garam, air garam, biji-bijian gandum panggang, dan jamur Aspergillus.
Risiko Kesehatan dari Diet Cepat
Banyak produk makanan lain yang dibuat dari kacang kedelai karena kaya akan protein. Beberapa produk kedelai yang diproses secara industri adalah susu kedelai, nugget kedelai, tahu, minyak kedelai, suplemen bayi dan masih banyak lagi. Meskipun penggunaannya beragam di semua masakan Internasional &masakan Asia, ada banyak cara kecap mempengaruhi kesehatan selain memuaskan selera kita.
Kecap yang difermentasi mengandung sejumlah besar bahan kimia yang disebut Isoflavon. Ini adalah fitoestrogen dan salah satu bahan kimia utama yang mengganggu sekresi estrogen dan aktivitas hormonal lainnya pada manusia. Karena sifat non-spesifik reseptor estrogen yang ada pada manusia, fitoestrogen ini meningkatkan kadar estrogen, menyebabkan masalah kesehatan pada wanita &pria.
Tanda-Tanda Kerusakan Hati Yang Kita Abaikan
Mari waspada dan cari tahu apa saja dampak negatif kecap.
Isoflavon hadir dalam produk kedelai fermentasi terbukti bertindak sebagai katalis untuk proliferasi cepat sel kanker di payudara. Gangguan pada siklus menstruasi normal juga dilaporkan.
Kecap yang difermentasi mengandung Goitrogen yang merupakan jenis isoflavon. Bahan kimia ini dapat menyebabkan hipotiroidisme dengan mengganggu sintesis hormon tiroid. Ini adalah catatan yang sangat penting tentang pengaruh kecap terhadap kesehatan.
Ada penelitian yang mengkonfirmasi penurunan jumlah sperma dengan konsumsi produk kedelai. Konsumsi kecap berlebih meningkatkan kadar hormon seks estrogen, menciptakan kelainan pada kesehatan reproduksi pria.
Saat memproduksi kecap, asam glutamat terbentuk yang sangat beracun, mempengaruhi fungsi neurologis. Tambahan MSG juga ditambahkan untuk meningkatkan rasa kecap.
Kecap komersial mengandung banyak fitat yang mengganggu proses pencernaan dengan menghalangi penyerapan mineral dalam tubuh manusia.
Fakta yang kurang diketahui tentang efek samping kecap bagi kesehatan adalah aksi penghambat tripsin pada sistem pencernaan, menyebabkan masalah pencernaan, perut &dapat menyebabkan masalah pankreas di masa depan.
Lebih dari sembilan puluh persen tanaman yang ditanam di seluruh dunia dimodifikasi secara genetik. Kecap yang dihasilkan dari kacang kedelai GM lebih murah tetapi menyebabkan masalah kesehatan seperti alergi.
Produk kedelai mengandung Hemagglutinin yang membuat sel darah merah menggumpal, menyebabkan kekurangan oksigen yang menyebabkan serangan jantung &penyakit kronis lainnya. Ini adalah info yang sangat penting sekaligus mengedukasi masyarakat tentang pengaruh kecap terhadap kesehatan.
Sejumlah besar garam ditambahkan pada awal fermentasi saat pembuatan kecap. Kandungan garam yang tinggi selalu menimbulkan risiko tinggi untuk menyebabkan CVD, tekanan darah, dll. Ini adalah salah satu bahaya kesehatan dari kecap.
Karena semua bahan kimia berbahaya yang terkandung dalam produk Kedelai, tidak aman untuk mengonsumsi produk kedelai termasuk kecap selama kehamilan karena dapat menghambat perkembangan bayi.
Ginjal dipengaruhi oleh oksalat &fitoestrogen yang ada dalam produk kedelai. Oksalat menyebabkan batu ginjal sementara kandungan fitoestrogen yang tinggi dapat menyebabkan gagal ginjal.
Penelitian tentang bagaimana kecap mempengaruhi kesehatan telah menemukan hubungan antara konsumsi produk kedelai dan risiko asma yang lebih tinggi,
