Teh Hijau, milik paling berharga dari Cina dan Jepang telah menjadi populer di seluruh dunia. Karena banyak manfaat kesehatan yang dimiliki teh hijau, teh hijau telah menjadi minuman pagi setiap hari bagi penduduk berbagai negara di dunia. Manfaat teh hijau untuk kesehatan begitu banyak dibicarakan terutama di internet sehingga sebagian besar orang yang beralih ke teh hijau tidak pernah mencoba untuk memahami apa sebenarnya teh hijau itu, bagaimana persiapannya, apa saja berbagai komponen yang ada di dalamnya. menjadikannya salah satu minuman yang paling bermanfaat dan apakah semua jenis teh hijau memiliki manfaat kesehatan yang sama atau tidak.
Teh hijau diketahui memiliki kandungan epigallocatechin-3-gallate atau EGCG yang melimpah. EGCG adalah polifenol katekin. Selain EGCG, teh hijau kaya akan antioksidan lain, tetapi bahkan sebelum Anda menyesap secangkir teh hijau setiap pagi, Anda harus ingat bahwa semua teh hijau tidak dibuat sama.
Teh hijau dengan antioksidan paling banyak
Teh hijau yang diseduh dari daun teh longgar memiliki jumlah antioksidan paling banyak seperti EGCG. Teh hijau yang dijual dalam kantong teh dari perusahaan teh terkenal memiliki jumlah teh yang jauh lebih sedikit. Saat membeli kantong teh hijau, pastikan bahan dari mana kantong teh itu dibuat. Beberapa kantong teh dibuat dengan polimer sintetis mis. nilon, polipropilen, dll. Ketika teh direndam dalam air mendidih, kantong teh tersebut dapat membocorkan beberapa senyawa berbahaya ke dalam teh yang menyebabkan bahaya kesehatan.
Jika Anda berencana untuk membeli kantong teh yang terbuat dari kertas, maka teh celup juga dapat menyebabkan bahaya kesehatan karena kertas tersebut diolah dengan epiklorohidrin yang terhidrolisis menjadi 3-MCPD ketika terkena air. 3-MCPD adalah agen karsinogenik dan jika dikonsumsi dalam jangka waktu yang lama dapat menyebabkan kemandulan dan menekan sistem kekebalan tubuh. Lebih baik untuk menghindari kantong teh plastik. Jika pembeli mencari kantong teh kertas maka mereka harus mencari produsen yang memberikan jaminan bahwa kantong teh kertas tidak memiliki epicholohydrin di dalamnya. Alternatif terbaik adalah mendapatkan teh hijau longgar.
Cara menyeduh teh hijau (loose leaf tea)
Merebus air dalam ketel
Panaskan terlebih dahulu cangkir atau teko agar air tidak cepat dingin saat dimasukkan ke dalam cangkir atau teko dari ketel. Lebih baik menggunakan porselen atau teko keramik. Masukkan air mendidih ke dalam panci atau cangkir teh dan tutup. Tutup cangkir atau teko teh dengan handuk atau teh yang nyaman lalu tuangkan air saat cangkir atau teko teh menjadi hangat.
Tambahkan teh ke dalam panci atau masukkan daun teh ke dalam saringan. Jika saringan atau infuser tidak digunakan, teh akan menghasilkan rasa yang kaya. Anda dapat mengikuti instruksi yang diberikan dalam paket.
Tambahkan air mendidih dan diamkan selama 2-3 menit.
Biarkan tehnya terendam dan Anda dapat melepas saringan atau infuser atau dapat menyaring teh melalui saringan (yang pernah digunakan) ke dalam cangkir Anda.
