Apakah Anda sedang mencari makanan kesehatan yang tinggi serat dan sarat dengan vitamin dan mineral? Anda hanya beruntung! Bulgur adalah bahan baru yang menempati ruang utama di semua toko kelontong, dan untuk alasan yang bagus. Biji-bijian ini memiliki banyak nutrisi dan juga merupakan makanan yang menyenangkan!
Selain itu, ia juga hadir dengan sejumlah manfaat kesehatan. Mau tahu apa saja itu? Teruslah membaca!
Secara tradisional, bulgur telah digunakan dalam masakan Timur Tengah (1), tetapi seiring berjalannya waktu, bulgur menyerang masakan Eropa dan benua lain. Memiliki tekstur yang enak dan kenyal. Rasanya yang sedikit pedas juga membuatnya populer. Dalam banyak hal, ini lebih baik daripada tepung berbasis gandum olahan. Bulgur membutuhkan sedikit waktu untuk mempersiapkan. Dimungkinkan untuk menemukan biji-bijian utuh, tetapi membeli biji-bijian yang dihancurkan atau retak lebih nyaman. Anda bisa merendam gandum bulgur dan memasaknya dengan cara direbus. Bulgur kebanyakan dijual dalam 3 varian – halus, sedang dan kasar. Anda dapat menyimpan bulgur dalam wadah kedap udara dan menyimpannya di lemari es selama beberapa bulan. Saat ini, Anda juga dapat menemukan bulgur organik, dan tersedia sepanjang tahun.
Bulgur adalah biji-bijian yang hadir dengan banyak nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Ini berisi:
Karbohidrat :
Secangkir bulgur matang mengandung sekitar 33,8 gram karbohidrat. Ini sekitar seperempat dari asupan harian yang direkomendasikan.
Serat:
Secangkir bulgur menawarkan 8 gram serat.
Besi:
Dalam satu cangkir bulgur matang, Anda mendapatkan 10 hingga 22 persen zat besi yang dibutuhkan setiap hari.
Vitamin B:
Tubuh manusia membutuhkan vitamin B, dan kekurangannya dapat menyebabkan timbulnya penyakit kardiovaskular.
Magnesium:
Magnesium adalah salah satu mineral penting yang membantu penyerapan kalsium dan beberapa fungsi fisiologis lainnya dalam tubuh manusia (2).
Berikut manfaat bulgur bagi kesehatan.
Makan bulgur secara teratur membantu mengurangi risiko diabetes tipe 2 (3), kata para dokter. Kandungan magnesiumnya membantu mengoptimalkan sintesis insulin dalam tubuh.
Bulgur merupakan salah satu makanan dengan indeks glikemik yang rendah. Makan makanan seperti itu membantu tubuh Anda mengatur fluktuasi glukosa darah dan mengontrol kadar insulin.
Makan makanan kaya serat dianjurkan oleh para ahli kesehatan. Serat membantu pencernaan dan juga membantu Anda tetap kenyang lebih lama. Bulgur mengandung jumlah serat yang baik (4) dan memakannya juga dapat mengobati sembelit. Oleh karena itu, ideal bagi mereka yang ingin menghilangkan kelebihan lemak. Kandungan seratnya lebih dari quinoa.
Bulgur mengandung nutrisi bernama Betaine. Penelitian telah menunjukkan bahwa makan makanan dengan bahan ini dapat membantu mencegah peradangan sendi secara luas.
Seperti biji-bijian utuh lainnya, bulgur mengandung protein dalam jumlah yang baik. Ini berfungsi sebagai sumber protein vegetarian yang baik. Mereka yang membuang daging dan sumber protein hewani dapat memasukkan bulgur ke dalam makanan mereka untuk mengkompensasi defisit protein. Manfaat tambahannya adalah ia hadir tanpa lemak yang Anda dapatkan dari daging hewan.
Bulgur mengandung kalori yang sama atau lebih sedikit daripada banyak biji-bijian. Ini membuatnya ideal untuk orang yang ingin mengawasi asupan kalori mereka atau mereka yang sedang dalam misi penurunan berat badan.
Kalium adalah salah satu mineral penting yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Ini diperlukan agar jantung berfungsi dengan baik, tulang yang kuat, dan perkembangan otot (5). Bulgur memiliki kandungan potasium yang cukup untuk memenuhi kebutuhan rutin Anda.
Makan biji-bijian seperti bulgur membantu menggagalkan asma masa kanak-kanak, penelitian telah mengungkapkan. Dengan memberikan bulgur kepada anak Anda secara teratur, risiko asma pada masa kanak-kanak dapat dikurangi hampir setengahnya. Antioksidannya membantu mencegah kerusakan pada saluran pernapasan.
Bulgur dapat disiapkan dalam beberapa cara dalam kombinasi dengan sayuran dan berbagai produk susu. Hidangan ini mudah dibuat, dan rasanya juga luar biasa. Anda dapat membiarkan bulgur duduk setelah dimasak selama beberapa waktu jika Anda ingin bulgur lebih kenyal. Anda dapat menggunakannya sebagai pengganti nasi di banyak resep.
Di bawah ini adalah beberapa hidangan lezat dan bergizi berbahan dasar bulgur yang dapat Anda siapkan di rumah:
Ini adalah salah satu salad lezat dan mudah disiapkan yang bisa Anda berikan kepada siapa saja, termasuk pemakan rewel. Tekstur dan rasa memiliki banyak variasi. Anda membutuhkan bahan-bahan seperti:
Cara Membuat
Ini adalah salah satu makanan penutup lezat yang dibuat dengan bulgur yang rasanya berbeda. Sangat cocok untuk kejutan akhir pekan untuk keluarga Anda atau suguhan untuk tamu setelah makan malam. Anda membutuhkan bahan-bahan seperti:
Cara Membuat
Manfaat kesehatan dari biji-bijian yang kurang dikenal ini banyak. Menjadi makanan yang mengenyangkan, dapat dengan mudah menggantikan atau melengkapi telur dan bacon pagi Anda! Makan sehat!
Bagaimana postingan ini membantu Anda? Beri tahu kami dengan berkomentar di kotak di bawah.