Tahukah Anda bahwa Maiz Morado dapat membantu Anda mengontrol berat badan? Selain terlihat eksotis dan menjadi salah satu hal yang paling dihormati dari suku Inca, Maiz Morado, atau Jagung Ungu, dapat membantu Anda melawan kanker dan mencegah obesitas.
Selain itu, bahan ini memiliki sejumlah manfaat luar biasa lainnya. Apakah Anda ingin tahu apa itu? Baca terus!
Maiz Morado atau jagung ungu adalah varietas jagung batu yang populer di kalangan suku Inca. Tanaman ini berasal dari Amerika Selatan dan memiliki warna ungu atau biru tua yang kaya, memberikan namanya. Orang Peru menggunakan Maiz Morado untuk memasak banyak makanan penutup dan makanan.
Warna biru tua atau ungu disebabkan oleh kelompok polifenol khusus yang disebut antosianin. Nama anthocyanin berasal dari bahasa Yunani – anthos (bunga) dan kyanos (cyan atau biru). Anthocyanin tingkat tinggi tidak hanya berkontribusi pada warna yang kaya, tetapi juga melawan kanker.
Berikut adalah manfaat kesehatan yang luar biasa dari Maiz Morado:
Maiz Morado adalah antioksidan kuat yang tidak hanya membantu mengurangi stres oksidatif dari tubuh, tetapi juga membersihkan radikal bebas berbahaya dari tubuh Anda. Maiz Morado memiliki karakteristik antioksidannya karena rangkaian polifenol yang dikandungnya. Polifenol adalah antioksidan kuat, dan adanya antosianin (polifenol berwarna biru) membuat Maiz Morado menjadi antioksidan yang baik. Polifenol membantu mencegah banyak kondisi kesehatan seperti penyakit jantung, osteoporosis, diabetes, dan juga mencegah infeksi kulit seperti jerawat dan infeksi jamur (1).
Maiz Morado bukan hanya antioksidan yang baik. Ini juga merupakan agen anti-kanker yang baik, dan membantu mencegah timbulnya kanker. Seperti yang telah disebutkan, antosianin berperan besar dalam membentuk karakteristik anti-karsinogenik jagung ungu. Polifenol yang ada tidak hanya membunuh sel kanker, tetapi juga menghambat pertumbuhan tumor (2).
Maiz Morado adalah agen anti-inflamasi yang efektif. Uji klinis pada sekelompok tikus menyimpulkan bahwa jagung ungu yang kaya antosianin memang menunjukkan aktivitas anti-inflamasi yang kuat dan membantu mengurangi efek peradangan pada tikus. Pigmen antosianin, yang terakumulasi dengan merebus tongkol jagung ungu dalam air dan menyimpannya, digunakan untuk membuat pewarna makanan yang bersifat antioksidan dan antiinflamasi (3).
Jagung ungu bukan hanya makanan yang cantik; itu juga merupakan makanan kuat yang dapat membantu Anda menjaga berat badan Anda tetap terkendali. Terlebih lagi, itu akan menjaga kadar gula darah tinggi Anda tetap terkendali juga. Maiz Morado kaya akan diet cyanidin 3-O-beta-D-glucoside, yang merupakan zat aktif yang menjaga berat badan Anda tetap terkendali. Ini mengatur fungsi sel lemak dan mengontrol obesitas (4).
Maiz Morado memiliki banyak manfaat kesehatan, dan salah satunya adalah mengatur kadar insulin Anda. Kami sebutkan di atas bahwa Maiz Morado dapat membantu menurunkan gula darah. Sekali lagi, anthocyanin (memberkati mereka) adalah yang bertanggung jawab untuk mencegah resistensi insulin dan mengatur kadar insulin. Jadi, jika Anda penderita diabetes, penderita jantung, atau obesitas atau penderita kanker, jagung ungu adalah solusinya (5).
Kolagen adalah protein terpenting dalam tubuh kita. Ini adalah apa yang membentuk dasar untuk kerangka manusia. Ini menghubungkan jaringan; ini membantu menjaga tulang Anda tetap di tempatnya. Kolagen sama pentingnya bagi Anda seperti air bagi ikan. Jagung ungu mengandung banyak fitonutrien dan anthocyanin yang membantu meningkatkan produksi kolagen. Produksi kolagen memastikan regenerasi dan perbaikan jaringan lebih cepat (6).
Jagung ungu adalah makanan penambah kesehatan jantung terbaik. Ini adalah anti-diabetes; ini membantu mengatur kadar insulin dan mengontrol berat badan Anda. Satu-satunya hal yang hilang dari daftar itu adalah – ya, Anda dapat menebaknya dengan benar – mengurangi kolesterol. Tapi tunggu dulu, Maiz Morado juga melakukan itu. Pigmen jagung ungu, antosianin favorit baru kami, membantu mengurangi kadar kolesterol darah (7).
Antosianin adalah kelompok senyawa kimia utama di Maiz Morado. Tingginya tingkat antosianin memastikan bahwa jagung ungu bertindak sebagai agen detoksifikasi yang hebat. Anthocyanin membantu detoksifikasi dan membersihkan racun dan bahan kimia berbahaya lainnya dari tubuh Anda. Anda dapat memesan ekstrak jagung ungu atau bahkan memesan bubuk ekstrak jagung ungu kering secara online (8).
Konsumsi Maiz Morado tidak hanya memiliki manfaat kesehatan di atas; itu juga dapat membantu Anda memperlambat penuaan dan mengurangi kerutan dan garis-garis halus. Ciri tersebut lagi-lagi karena kandungan antosianinnya. Polifenol, yang sebenarnya merupakan antioksidan kuat, membantu mendorong regenerasi kulit dan memperlambat proses penuaan. Jadi, jika Anda merasa perlu terlihat lebih muda, pertimbangkan untuk memasukkan jagung ungu ke dalam makanan Anda.
Maiz Morado juga membantu menurunkan tekanan darah tinggi. Studi menunjukkan bahwa seseorang dengan hipertensi dapat mengalami penurunan tekanan darah, dan mampu mengendalikan hipertensi tanpa menggunakan obat-obatan dengan memasukkan jagung ungu dalam makanannya. Dietary cyanidin 3-O-beta-D-glucoside tidak hanya membantu mengontrol berat badan, tetapi juga mengurangi kadar gula darah dan meminimalkan kemungkinan kenaikan tingkat tekanan darah.
Sekarang setelah Anda mengetahui banyak manfaat kesehatan dari memiliki sesuatu yang cantik dan bergizi seperti jagung ungu, Anda mungkin ingin mencoba beberapa resep menggunakan makanan ungu yang indah. Mari kita lihat makanan penutup tradisional Peru, Mazamorra Morada – Puding Jagung Ungu Peru.
Anda Akan Membutuhkan:
Cara:
Jadi, sertakan Maiz Morado dalam diet Anda hari ini! Juga, jika Anda mengetahui manfaat lain dari Maiz Morado, beri tahu kami dengan berkomentar di kotak di bawah.