Makanan untuk dipikirkan – apakah Anda mendapatkan rasa yang berbeda saat terakhir kali menikmati hidangan Cina favorit Anda? Pernahkah Anda mendengar koki menyebutkan cuka beras atau cuka anggur beras? Jika ini terdengar asing, baca terus untuk mengetahui apa sebenarnya rasa cuka beras atau cuka anggur beras yang benar-benar menakjubkan ini.
Cuka Beras, seperti namanya, adalah cuka yang berasal dari beras yang difermentasi. Cuka beras adalah bahan yang terkenal dalam masakan Asia, terutama di Korea, Vietnam, Cina dan Jepang. Menambahkan cuka beras dapat meningkatkan cita rasa masakan secara instan (1). Jika seseorang perlu mengubah konsistensi makanan, cuka beras dengan nyaman digunakan untuk melakukan triknya.
Berikut ini adalah jenis-jenis cuka beras:
Cuka beras putih adalah jenis cuka yang paling umum digunakan. Tampaknya berwarna keputihan atau kuning pucat.
Jenis cuka ini terbuat dari beras merah yang tidak dipoles dan dikenal memiliki nilai gizi yang tinggi. Penampilannya berwarna coklat, dan dapat digunakan sebagai pengganti cuka beras putih.
Cuka yang meninggalkan rasa manis dan asin yang tersisa, cuka beras merah dibuat dari beras ragi merah. Jelai dan sorgum juga digunakan untuk membuat cuka beras merah. Hidangan seafood Cina terasa sangat lezat karena menggunakan cuka beras merah.
Ini memiliki rasa berbeda yang tidak dapat Anda lewatkan dan warnanya, tentu saja, lebih dalam. Rasa cuka beras hitam unik karena terbuat dari biji-bijian seperti millet, sorgum, gandum, dan ketan hitam. Cuka ini terkenal digunakan dalam masakan Cina karena rasa dan nilai bumbunya yang unik.
Jenis cuka beras ini digunakan dalam saus salad, dan seperti namanya, tidak lain adalah cuka beras putih dengan tambahan gula, garam, dan terkadang sake atau MSG.
Cuka beras adalah cuka esensial yang digunakan dalam salad, saus celup, kentang goreng, dan acar gaya Asia. Ini banyak digunakan dalam saus salad karena rasa manis dan rasanya yang halus sesuai dengan resepnya. Masakan Asia berasal dari rasa cuka beras yang berbeda untuk memberikan rasa otentik pada persiapan sayuran dan daging, serta hidangan panas dan dingin.
Cuka beras, yang terbuat dari beras hitam atau beras merah, merupakan bagian dari masakan kita sehari-hari serta obat untuk banyak kondisi kesehatan. Terutama, cuka beras dapat menghancurkan bakteri dan menjaga kesehatan yang optimal.
Cuka beras, dan terutama cuka hitam, membantu meningkatkan tingkat energi Anda.
Cuka beras merah dapat menghancurkan bakteri dan banyak digunakan sebagai antiseptik.
Cuka beras merah kaya akan asam amino yang mencegah penumpukan asam laktat yang dapat meningkatkan kelelahan, kekakuan, dan lekas marah.
Asam amino dalam cuka beras merah membuat kita tetap sehat dengan menghambat pembentukan dua peroksida lemak yang dapat merugikan tubuh.
Cuka beras hitam memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa dan dapat menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol. Ia juga terkenal karena sifatnya yang mengencerkan darah.
Anggur beras, atau dikenal populer sebagai sake, telah digunakan di Tiongkok selama lebih dari 4.000 tahun. Ini adalah minuman beralkohol yang disuling dari beras. Pembuatan arak beras mirip dengan pembuatan bir, meskipun disebut arak beras.
Banyak orang sering bingung antara anggur beras dan cuka anggur beras. Perbedaan utama antara anggur beras dan cuka beras adalah penambahan bakteri yang mengubah alkohol dalam anggur menjadi asam. Keduanya tidak dapat dipertukarkan karena cuka beras difermentasi dan akan mengubah rasa resep yang membutuhkan anggur beras.
Sama seperti cuka beras, cuka anggur beras juga tersedia dalam berbagai varietas seperti yang dibuat dari beras ragi merah, beras merah, dan rasa beras ketan hitam. Cuka anggur beras sedikit manis dan halus, dan meningkatkan rasa saus salad dan saus celup.
Cuka anggur beras juga tersedia dalam warna hitam, putih dan merah dan bisa berwarna bening atau kuning. Cuka anggur beras bening sudah tersedia di pasaran. Semua varietas ini dibuat dari anggur beras yang difermentasi, dan beberapa di antaranya datang dengan bumbu sementara yang lain tidak.
Orang Jepang suka menggunakan versi yang lebih ringan dari cuka anggur beras, sementara orang Korea menggunakan rasa yang lebih kuat dalam anggur beras mereka. Cuka anggur beras tersedia dalam berbagai rasa yang mencakup oregano, basil, bawang putih, dan serpih paprika merah.
Menjadi kaya akan asam amino esensial, cuka anggur beras terkenal dengan manfaat obatnya (3). Cuka anggur beras yang terbuat dari beras merah mengandung 20 asam amino esensial yang dapat membantu membersihkan tubuh. Peroksida lemak yang terkandung dalam cuka anggur beras mencegah penumpukan kolesterol dan menjaga tubuh tetap sehat. Asam asetat dalam cuka anggur beras meningkatkan sistem pencernaan.
Anda harus tahu bahwa semua jenis cuka beras dibuat dengan memfermentasi gula dari beras menjadi alkohol seperti anggur, dan kemudian memfermentasi anggur menjadi asam asetat. Satu-satunya perbedaan antara cuka beras dan cuka anggur beras adalah pada labelnya. Cuka anggur beras dan cuka beras pada dasarnya terbuat dari bahan yang sama.
Ini semua yang perlu Anda ketahui tentang Cuka beras vs Cuka anggur beras! Lain kali Anda mengambil sebotol cuka beras, ketahuilah bahwa bahan terkenal ini tidak hanya membumbui rasa dan cita rasa makanan Anda, tetapi juga merupakan suguhan yang luar biasa untuk kesehatan Anda!
Beri tahu kami bagaimana Anda menyukai postingan ini. Beri komentar di kotak di bawah!