Cara Membuat Cuka Beras?

Apakah Anda penggemar berat masakan Asia? Tidak puas dengan acara memasak Kylie Kwong di TV? Nah, maka Anda pasti pernah menemukan cuka beras di beberapa titik waktu. Cuka beras adalah salah satu bahan yang paling banyak digunakan dalam masakan Asia, dan tidak selalu mudah tersedia di toko bahan makanan lokal Anda. Oleh karena itu, mengetahui cara membuat cuka beras sendiri sering kali berguna!

Pada catatan itu, posting ini berbicara tentang cuka beras dan bagaimana Anda bisa menyiapkannya di rumah. Apakah Anda ingin tahu lebih banyak? Teruslah membaca!

Cuka Beras – Gambaran Umum:

Cuka beras biasanya dibuat dari beras yang difermentasi, tetapi jika Anda ingin menggunakan arak beras, itu sama baiknya. Anggur beras tidak hanya banyak digunakan sebagai bahan dalam sebagian besar masakan Asia; itu juga telah populer sebagai minuman beralkohol di Asia selama ratusan tahun! Prosedur pembuatan arak beras di rumah memakan waktu beberapa hari. Tetapi jika Anda mengikuti petunjuknya dengan cermat, ini cukup mudah.

Bagaimana Cara Membuat Cuka Beras?

Bahan:

• 4 cangkir nasi putih
• Kira-kira seperempat bola ragi Cina
• Gula putih
• Beberapa telur.

Ambil juga mangkuk pencampur, ketel ganda, beberapa gelas ukur, 2 wadah kaca, dan kain bersih yang bagus.

Langkah-Langkah Apa Yang Harus Anda Ikuti?

Gunakan Nasi Putih:

1. Masukkan nasi ke dalam mangkuk besar dan tutup dengan air.
2. Biarkan meresap selama sekitar 4 jam.
3. Tutup mangkuk pencampur dengan kain.
4. Setelah 4 jam, saring campuran beras ini menggunakan kain bersih dan simpan air beras dalam mangkuk.
5. Tempatkan mangkuk di lemari es dan simpan di sana semalaman.

Persiapan Campuran:

1. Selanjutnya, Anda harus mengukur air beras yang telah disiapkan sebelumnya.
2. Untuk setiap cangkir air beras yang Anda gunakan, tambahkan cangkir gula putih.
3. Campur gula dan air hingga semua butiran larut sempurna.

Memasak Campuran:

1. Langkah selanjutnya adalah memasak campuran gula dan air beras dalam double boiler selama sekitar 20 menit.
2. Kemudian, biarkan campuran menjadi dingin selama beberapa waktu.
3. Setelah campuran cukup dingin, pindahkan ke dalam wadah kaca yang bagus.

Menambahkan Ragi:

1. Pertama, ukur berapa cangkir campuran air gula-beras yang Anda miliki.
2. Kemudian, pastikan untuk setiap 4 cangkir campuran ini, Anda memasukkan sekitar seperempat sendok makan ragi.
3. Pastikan semua bahan tercampur rata.

Fermentasi Campuran:

1. Langkah ini mengharuskan Anda untuk sangat bersabar untuk mencapai hasil yang diinginkan.
2. Untuk mendapatkan cuka beras, Anda harus menunggu dengan sabar hingga campuran ini berfermentasi.
3. Ini biasanya memakan waktu sekitar 5 hari, dan bisa sampai seminggu.
4. Terus periksa campuran apakah ada gelembung.
5. Setelah semua gelembung hilang, campuran akan siap.

Penyelesaian Tahap Fermentasi:

1. Campuran di atas harus difermentasi untuk kedua kalinya.
2. Biarkan fermentasi selama 4 minggu lagi.
3. Durasi untuk fermentasi kedua akan berbeda tergantung selera Anda.

Saring Cuka Beras:

1. Gunakan kain bersih untuk menyaring lalu rebus kembali dalam double boiler.
2. Jika campuran keruh, dan Anda ingin menjadi jernih, tambahkan 2 putih telur untuk setiap 40 cangkir campuran sebelum memanaskan kembali campuran.

Sekarang setelah Anda tahu cara membuat cuka beras di rumah, tunggu apa lagi? Langkah-langkah di atas sangat mudah diikuti, dan jika Anda mengukur dengan benar dan memfermentasi campuran dengan durasi yang tepat, Anda akan mendapatkan cuka beras yang lezat dalam sekejap.

Ceritakan bagaimana postingan ini membantu Anda. Beri komentar di kotak di bawah!