Apakah garam halal sama dengan garam laut? Atau apakah ada perbedaan nyata antara garam halal dan garam laut? Apakah ada perbedaan rasa? Secara umum diyakini bahwa satu-satunya perbedaan antara garam halal dan garam laut adalah ukuran kristalnya. Namun, ada banyak faktor lain yang membuat garam halal berbeda dari garam laut.
Bagaimana garam halal berbeda dari garam laut? Untuk mengetahuinya, teruskan membaca!
Garam halal dan garam laut memiliki butiran asimetris berukuran besar. Garam laut atau garam halal atau jenis garam lainnya memberikan kerenyahan yang indah saat ditambahkan ke hidangan apa pun. Taburan di atas piring di menit terakhir memberikan rasa asin. Ada banyak faktor lain yang membedakan garam halal dari garam laut. Garam halal vs garam laut- berikut adalah beberapa perbedaan penting di antara keduanya.
Garam Kosher:
Metode yang digunakan untuk produksi garam halal adalah metode penguapan yang sangat populer. Ada juga proses yang mendukung pertumbuhan kristal pada tekanan atmosfer normal. Proses alami ini memberikan kristal yang lebih besar dengan bentuk yang berbeda. Selain proses ini, metode lain yang digunakan untuk menyiapkan garam halal adalah dengan mengompresi kristal garam meja di bawah tekanan. Prosedur kompresi diikuti oleh ukuran aglomerat yang dihasilkan untuk menghasilkan garam tipe kasar.
Garam Laut:
Garam laut dibuat melalui proses penguapan. Air laut diuapkan pada suhu atmosfer di bawah tekanan alami. Kristal membentuk bentuk piramida dalam arah terbalik. Warna garam yang dihasilkan tergantung pada faktor-faktor seperti ketinggian, lokasi geografis dan komposisi kolam tempat garam diekstraksi. Warna garam mewakili mineral, seperti besi, kalium dan seng dari daerah tersebut.
Warna yang lebih gelap mewakili konsentrasi nutrisi dan kotoran yang lebih tinggi. Para ahli juga mengatakan bahwa karena meningkatnya polusi lautan, garam laut yang diekstraksi dapat membawa sejumlah kecil logam berat, seperti timbal.
Garam dianggap sebagai bahan dasar yang digunakan saat memasak. Makanan tanpa garam rasanya hambar dan tidak menarik.
Garam Kosher:
Biasanya, koki yang cerdas merekomendasikan garam halal untuk digunakan saat memasak (1). Alasannya, seperti yang diberikan oleh mereka, adalah tekstur biji-bijian yang kasar. Tekstur ini membuatnya lebih mudah untuk mengambil garam dalam keadaan darurat untuk membumbui hidangan gurih. Namun, jika ditambahkan saat memasak dan dibiarkan tercampur rata ke dalam masakan, garam halal memberikan rasa yang mirip dengan garam meja.
Penggunaan tambahan garam halal termasuk memanggang dalam resep dengan penggunaan cairan dalam jumlah lebih sedikit. Struktur kasar garam ini membantu menyembuhkan daging dengan mengeluarkan darah darinya. Namun, garam halal tidak mengandung aditif, seperti yodium dan zat anti-penggumpalan.
Garam Laut:
Garam laut sangat mirip dengan garam biasa. Namun, itu kurang digiling daripada bentuk halus dari garam biasa. Garam ini umumnya ditambahkan ke makanan saat memasak. Taburan di piring setelah dimasak dapat memberikan rasa asin. Ini menambahkan ledakan rasa yang lebih kuat daripada yang disediakan oleh garam biasa.
Garam laut umumnya digunakan dalam kosmetik karena manfaatnya bagi kulit (2).
Baik garam halal dan garam laut mengandung 97,5% natrium klorida.
Garam Kosher:
Garam halal bebas dari aditif apa pun. Namun, beberapa perusahaan produksi menambahkan beberapa mineral ke garam halal mentah agar lebih mudah mengalir. Pasalnya, garam halal memiliki tekstur yang membuatnya menyerap kelembapan lebih banyak dibandingkan jenis garam lainnya.
Garam Laut:
Dengan natrium klorida menjadi komponen dasar garam laut, diproses untuk menambahkan mineral seperti magnesium. Hal ini memberikan rasa unik pada garam laut yang sangat berbeda dengan garam halal, serta jenis garam lainnya.
Garam memiliki banyak manfaat kesehatan yang terkait dengannya. Sel manusia sangat bergantung pada natrium untuk bertahan hidup. Garam membantu berfungsinya tubuh dengan baik, dengan transfer nutrisi menjadi yang paling penting (3). Garam sangat penting untuk produksi asam klorida di lambung. Asam ini membentuk komponen pencernaan yang penting. Asupan garam yang rendah dapat menyebabkan masalah seperti kejang otot, peningkatan risiko serangan jantung, detak jantung tidak teratur, dan bahkan kematian.
Beberapa manfaat kesehatan khusus yang terkait dengan garam laut dan garam halal dicantumkan masing-masing untuk menambah pengetahuan Anda.
Sama seperti garam laut, garam halal tidak mengandung aditif seperti natrium iodida, kalium iodida, dan natrium iodat (4). Selain itu, tidak mengandung bahan kimia apa pun, seperti sodium ferrocyanide atau sodium silicoaluminate sebagai bahan anti-caking.
POSTINGAN SEBELUM HALAMAN 1 2BERIKUTNYA