Apakah nasi hanya pernah menyerang Anda sebagai kelebihan karbohidrat tidak sehat? Apakah Anda lelah harus mencari pengganti dan makanan baru yang eksotis untuk menjaga pola makan Anda? Jangan khawatir lagi! Pedesaan dan penuh dengan nutrisi, kami telah mempersempit jenis beras paling sehat untuk Anda. Ini adalah nasi matta yang sedang kita bicarakan!
Apakah Anda ingin tahu lebih banyak? Silakan dan baca terus!
Beras Matta, juga dikenal sebagai beras Rosematta, beras Palakkadan Matta, beras Merah Kerala atau beras Parboiled Merah, bersumber secara lokal dari wilayah Palakkad di Kerala, India. Digunakan dalam berbagai macam makanan, beras Matta dapat disajikan sebagai nasi biasa, atau digunakan untuk membuat idlis, appams, dan makanan ringan seperti murukku dan kondattam.
Tumbuh di tanah kapas hitam pekat di beberapa bagian Kerala dan Karnataka, butiran beras merah kekuningan ini memiliki rasa dan rasa yang unik. Tidak hanya itu, ia memiliki rasa bersahaja yang halus yang membuatnya menjadi pendamping yang bagus untuk daging domba, sapi, dan daging buruan lainnya. Terlebih lagi, kami memberi Anda sepuluh manfaat kesehatan untuk benar-benar meyakinkan Anda untuk memasukkan beras Matta ke dalam makanan Anda berikutnya!
Selain rasanya yang khas, kulit buah merah dari varietas beras ini memiliki kandungan nutrisi yang tinggi. Pericarp adalah lapisan luar yang sehat dari butiran beras. Lebih sering daripada tidak, varietas beras yang dipoles cenderung kehilangan lapisan berharga ini ketika digiling agar tampak mengkilap dan bersih. Beras Matta atau beras merah Kerala, bagaimanapun, mempertahankan lapisan luar ini untuk semua kebaikan alaminya. Dengan peningkatan jumlah mineral, vitamin, serat, dan banyak lagi, beras Matta menghasilkan emas dengan kontribusinya pada pola makan yang lebih sehat.
Merebus nasi ini lebih jauh membantu mempertahankan nutrisi, sehingga Anda bisa tenang mengetahui bahwa makanan terakhir Anda tidak hanya penuh dengan karbohidrat. Pilihlah varian beras Matta yang tidak dipoles, agar Anda tidak melewatkan manfaat luar biasa yang tersembunyi di lapisan luar butiran beras ini.
Beras Matta juga merupakan sumber magnesium. Magnesium adalah makro-mineral penting yang dibutuhkan setiap hari untuk kesehatan yang baik. Ini digunakan dalam beberapa reaksi enzimatik dalam tubuh Anda, dan kekurangannya dapat menyebabkan berbagai kondisi kesehatan.
Setengah cangkir beras Matta mengandung hampir 42 g magnesium (1). Dari membantu transmisi sinyal saraf hingga mencegah penyakit jantung dan osteoporosis, Magnesium adalah komponen penting untuk tetap sehat!
Mengkonsumsi biji-bijian beras Matta secara signifikan dapat menurunkan risiko penyakit jantung dan kanker tertentu. Karena kandungan lemak, lemak jenuh, dan kolesterol yang lebih rendah, beras Matta ramah jantung, menjaga pembuluh darah penting bersih dari penyumbatan dan gumpalan.
Diabetes mellitus tipe 2 adalah salah satu penyakit kronis yang paling umum saat ini, mempengaruhi populasi besar di seluruh dunia, termasuk anak-anak (2). Diabetes Tipe 2 yang tidak terkontrol dapat menyebabkan morbiditas yang melemahkan di hampir setiap sistem organ tubuh, mempengaruhi dan mengganggu kualitas hidup.
Beras Matta gandum utuh telah terbukti mengurangi risiko dan kejadian penyakit yang ditakuti ini pada konsumennya. Karena kandungan magnesium dan kalsiumnya yang tinggi, terutama di bagian pericarpnya, beras Matta melindungi dari berkembangnya resistensi insulin, dan meningkatkan penyerapan glukosa secara optimal, memastikan Anda tetap sehat dan bebas dari penyakit.
Paling berguna di tengah zaman mania makanan cepat saji dan makanan olahan, beras Matta memenuhi kebutuhan serat harian Anda untuk membantu pencernaan Anda. Kaya serat, itu membuat sistem pencernaan Anda berjalan lancar. Serat membantu menambah volume dan pelumasan pada gerakan usus Anda, apa pun pola makan rutin Anda (3). Kaya akan serat, beras Matta akan membantu Anda mengolahnya! Tidak hanya itu, kandungan seratnya yang tinggi akan membuat Anda merasa lebih kenyang meski makan lebih sedikit. Ini berarti Anda makan jumlah yang tepat dari asupan kalori harian Anda. Apa yang Anda cari untuk membantu Anda menurunkan berat badan!
Kandungan serat yang tinggi juga meningkatkan sifat anti-diabetes, dengan memperlambat penyerapan karbohidrat. Ini membantu mengontrol lonjakan gula darah yang biasanya menyertai makanan tinggi gula rendah serat.
Selain magnesium, beras Matta juga menambahkan vitamin dan mineral lain ke dalam diet Anda. Mantelnya yang kaya nutrisi mengandung sejumlah besar Vitamin A, dan beberapa bentuk Vitamin B. Ini sangat penting untuk menjaga banyak sistem tubuh Anda dan hidup sehat.
Dengan kandungan serat yang tinggi dan indeks glikemik yang rendah, beras merah Matta secara tidak langsung dapat membantu Anda menurunkan tekanan darah! Salah satu penyebab hipertensi adalah kecenderungan untuk makan terlalu banyak. Beras Matta membantu Anda tetap bugar dengan memberi Anda rasa kenyang lebih awal, sehingga Anda dapat mengelola dan bahkan mengontrol hipertensi Anda!
Kandungan kalsium yang lebih tinggi dalam nasi ini juga membuatnya lebih sehat daripada nasi putih konvensional yang disukai kebanyakan orang. Nasi putih ini biasanya telah kehilangan sebagian besar nutrisi esensialnya selama proses pemolesan. Kalsium sangat penting di segala usia dan tahap kehidupan.
Dari memainkan peran penting dalam pertumbuhan selama masa kanak-kanak hingga menjadi komponen penting dalam kesehatan dan fungsi otot, kalsium juga menjaga tulang dan gigi Anda kuat dan sehat (4). Sangat penting bagi wanita pascamenopause, beras Matta melengkapi diet Anda dengan dosis kalsium yang baik, melindungi Anda dari penyakit yang menyakitkan dan berat seperti Osteoporosis dan tulang yang melemah.
Sekarang setelah Anda mengetahui semua manfaat beras Matta, tetap bebas stres karena mengetahui bahwa setiap makanan yang Anda buat, Anda tidak hanya dapat menikmati rasanya yang unik dan penuh warna, tetapi juga tetap bugar dan sehat di setiap gigitan!
Bagaimana postingan ini membantu Anda? Beri tahu kami dengan berkomentar di kotak di bawah!