Apakah Anda skeptis tentang penggunaan lemak dalam masakan Anda? Nah, Anda tidak sendirian. Ketika berbicara tentang lemak, kebanyakan orang menghindarinya karena kita dikondisikan untuk percaya bahwa lemak itu tidak sehat. Namun, ketika berbicara tentang lemak bebek, Anda mungkin ingin merevisi pendapat dan keyakinan Anda. Saat ini, penelitian telah menunjukkan bahwa lemak bebek sama sehatnya dan mengandung sebagian besar kebaikan yang dikandung minyak zaitun.
Jika Anda bertanya-tanya bagaimana Anda bisa mendapatkan manfaat kesehatan Anda dengan memasukkan lemak bebek ke dalam masakan sehari-hari Anda, berikut adalah beberapa manfaat yang sulit untuk diabaikan. Silakan baca!
Menurut Profesor Alejandro G Marangoni dari Departemen Ilmu Pangan Universitas Guelph, lemak bebek penuh dengan lemak tak jenuh tunggal, menjadikannya media memasak yang sehat bagi mereka yang hanya ingin mengonsumsi lemak sehat (1). Meskipun mengandung lemak jenuh, jumlah lemak tak jenuh tunggal dalam lemak bebek meniadakannya.
Lemak bebek mengandung asam linoleat, yang merupakan asam lemak penting (2). Asam ini digunakan oleh tubuh untuk menjaga kesehatan sel. Oleh karena itu, pembelahan dan perbaikan sel Anda akan dioptimalkan jika Anda memasukkan lemak bebek ke dalam makanan harian Anda.
Asam linoleat dalam lemak bebek diketahui mendukung fungsi ginjal yang optimal. Dalam beberapa penelitian ilmiah, peneliti telah menemukan asam lemak esensial ini dapat membantu pasien dengan gagal ginjal kronis melalui percobaan yang dilakukan pada tikus (3). Namun, penelitian ini tidak lengkap karena hasil ini diamati di laboratorium.
Sekali lagi asam linoleat berperan penting dalam penyerapan kalsium oleh tubuh dan menurunkan risiko terkena preeklamsia hingga 75% (4). Oleh karena itu, dengan penyerapan yang tepat Anda dapat mempertahankan tulang yang kuat dan sehat. Ini bisa menjadi tempat menarik bagi wanita, yang lebih rentan terhadap osteoporosis.
Lemak bebek tidak mudah merokok. Bahkan, ia memiliki suhu merokok yang tinggi yang biasanya tidak dapat dicapai di dapur. Oleh karena itu, dapat digunakan berulang kali untuk menggoreng dan memasak tanpa khawatir molekul lemak terurai menjadi racun berbahaya dengan panas.
Menggunakan lemak bebek untuk memasak dapat mengubah hidangan biasa dan membosankan menjadi hidangan yang lezat dan lezat. Karena itu, hidangan sehat bisa dibuat lebih menarik. Hasilnya, Anda akan lebih kondusif untuk makan hidangan tersebut dan menyerap nutrisi dan kesehatan yang ditawarkan hidangan ini.
Studi menunjukkan bahwa lemak baik, yaitu lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal, baik untuk jantung (5). Kehadiran lemak tak jenuh tunggal dalam lemak bebek membantu menurunkan kadar kolesterol darah. Oleh karena itu, Anda dapat mencegah timbulnya masalah kesehatan lain yang dapat terjadi akibat kadar kolesterol yang tinggi.
Menurut makalah yang dipresentasikan oleh Dr. Serge Renaud, seorang ilmuwan Prancis yang terkait dengan National Institute of Health and Medical Research di Lyons, Prancis, lemak bebek memiliki kemampuan untuk meningkatkan kesehatan kardiovaskular masyarakat. Meskipun ada banyak perdebatan yang sedang berlangsung tentang klaim ini, ada ahli kimia yang setuju dengan temuan Dr. Renaud (6). Ini karena komposisi lemak bebek kurang lebih mirip dengan minyak zaitun daripada lemak babi dan mentega. Daging bebek dan lemaknya sangat meningkatkan kesehatan jantung!
Anda mungkin sudah tahu radikal bebas adalah penyebab penuaan dini, kanker tertentu dan bahkan beberapa penyakit (7). Jadi, Anda pasti tidak menginginkan radikal bebas ini masuk ke dalam tubuh Anda. Lemak bebek mengandung antioksidan, yang dapat menghancurkan radikal bebas dan menghilangkannya dari tubuh Anda.
Kehadiran antioksidan dan mineral seperti selenium dan seng membantu memperkuat sistem kekebalan Anda. Ini, pada gilirannya, akan memastikan Anda mengembangkan kekebalan yang lebih baik terhadap penyakit umum dan tubuh Anda memiliki kemampuan untuk melawan invasi patogen dan kuman. Meskipun kelihatannya mengejutkan, ya, penelitian menunjukkan bahwa lemak dan daging bebek dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh secara keseluruhan (8).
Meskipun lemak bebek itu sehat dan dapat memberi sedikit manfaat bagi tubuh Anda, ingatlah terlalu banyak hal dapat memiliki efek sebaliknya. Oleh karena itu, gunakan lemak bebek sesekali untuk menikmati manfaat kesehatannya.
Juga, beri tahu kami bagaimana pos ini membantu Anda. Beri komentar di kotak di bawah!