Apakah Anda ingin mengganti diet Anda saat ini dengan pilihan makanan sehat? Apakah rasa sesuatu yang tidak ingin Anda kompromikan? Maka Hominy adalah sesuatu yang ingin Anda coba! Nah, posting ini pasti bisa membantu Anda mendapatkan detail lebih lanjut tentang makanan pokok Meksiko ini. Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut.
Bahan yang sangat istimewa dalam banyak hidangan tradisional Meksiko, bubur jagung tidak lain adalah biji jagung kering. Ini telah mendapatkan popularitasnya karena kemampuan jagung untuk tumbuh secara luas di banyak iklim.
Jagung hominy dibuat dari pengolahan biji jagung kuning atau putih besar. Jagung dikeringkan terlebih dahulu, kulit terluarnya dibuang. Mereka kemudian direndam dalam larutan alkali yang menyebabkan mereka mengembang. Prosesnya, yang disebut nikstamalisasi, membuat jagung lebih lembut dan lebih mudah dicerna. Kernel lapangan kering sangat bergizi di alam. Mereka telah didukung oleh nenek moyang penduduk asli Amerika sejak awal 1600-an dan masih menjadi bagian penting dari budaya mereka (1).
Beberapa hidangan umum dari 'makanan olahan' ini termasuk bubur jagung, bubur jagung mutiara, posole, menudo, dan samp.
Makanan olahan dan kesehatan tidak pernah bisa berjalan beriringan, inilah yang diyakini sebagian besar dari kita. Hominy adalah pengecualian untuk fakta ini. Kemungkinan besar ini adalah salah satu item yang akan membuat Anda bingung dengan rasa dan manfaat kesehatannya juga.
Berikut adalah enam alasan mengapa Anda harus memasukkan bubur jagung ke dalam makanan Anda.
Mengobati bubur jagung ke larutan alkali meningkatkan bioavailabilitas vitamin B dari biji jagung. Jagung yang tidak diolah memiliki bentuk vitamin yang terikat, yang lebih mudah tersedia bagi tubuh setelah nixtamalization. Ini mencegah penyakit yang disebabkan oleh kekurangan nutrisi. Karena Vitamin B membantu produksi energi dan pembentukan sel darah merah dalam tubuh, makan bubur jagung bisa memberi Anda dosis nutrisi ini (2).
Hominy memiliki kandungan serat yang tinggi, memungkinkan Anda memenuhi kebutuhan serat harian dengan mudah. Secangkir hominy menawarkan 4gm serat, yang bila ditambahkan ke serat tambahan hidangan seperti posole Meksiko, menjadi makanan super. Serat menciptakan rasa kenyang dan menjaga sistem pencernaan agar bekerja dengan baik. Ini selanjutnya membantu mengatur kadar gula darah, mengontrol diabetes, mengurangi kolesterol, dan yang terpenting mengatur berat badan (3).
Item olahan ini memberi Anda nutrisi yang cukup tanpa menambahkan terlalu banyak kalori ke tubuh Anda. Secangkir bubur jagung sama dengan 120 kalori. Di sisi lain, secangkir nasi putih mengandung sekitar 250 kalori. Kehadiran serat membuat Anda kenyang pada saat bersamaan. Bayangkan bagaimana penggantian dengan hominy akan membantu Anda dalam program penurunan berat badan, karena Anda dapat menurunkan berat badan tanpa kelaparan.
Hominy adalah pilihan yang baik bagi mereka yang mencari bahan makanan bebas gluten. Banyak makanan bertepung di supermarket datang dengan aditif. Namun, bubur jagung kalengan secara alami bebas gluten. Kandungan karbohidrat yang tinggi (20gm per cangkir) menjadikannya sumber energi yang baik.
Banyak orang akhir-akhir ini mulai memilih makanan bebas gluten dengan alasan kesehatan dan masalah medis. Tapi, penyakit celiac diobati dengan diet bebas gluten (4). Hominy adalah pilihan yang sempurna untuk grup ini.
Hominy mengandung persentase minimal kandungan gula – hanya 3 gram dalam satu cangkir. Asupan gula yang tinggi dapat berdampak buruk bagi kesehatan. Karena diet kita pasti mengandung makanan dan minuman manis, termasuk bubur jagung adalah ide bagus untuk menurunkan asupan gula. Ini memiliki sedikit gula dibandingkan dengan makanan lain. Hal ini dapat mengurangi risiko diabetes dan obesitas.
Jika penurunan berat badan adalah tujuan Anda, bubur jagung adalah teman terbaik Anda. Dengan kandungan karbohidrat yang tinggi dan hampir tanpa lemak (1 gram lemak dalam satu cangkir), ini adalah tambahan yang bagus untuk rencana diet untuk menurunkan berat badan. Hominy paling cocok untuk siapa saja yang menjalani diet rendah lemak. Memasukkan ini ke dalam diet terbukti efektif dalam penurunan berat badan yang sehat pada orang dewasa (5).
Tidak diragukan lagi, hominy bisa dibilang sebagai produk makanan yang enak dan sehat. Jadi, Anda tidak perlu keberatan untuk mencobanya sebagai bahan utama dalam masakan Anda.
Apakah menurut Anda postingan tersebut bermanfaat? Beri tahu kami di bagian komentar di bawah.