Apakah Anda seorang pecinta nasi yang mencari alternatif yang lebih sehat? Tidak dapat menemukan alternatif yang lebih baik untuk beras merah? Jawabannya tersembunyi di postingan. Teruslah membaca untuk mengetahui apa itu!
Berlawanan dengan namanya, nasi liar sebenarnya bukan nasi. Ini adalah bentuk rumput rawa yang menghasilkan biji yang dapat dimakan. Biasanya, penduduk asli Amerika Utara di daerah Great Lakes memanen padi liar dan menjualnya di toko khusus. Akhir-akhir ini, bentuk budidaya juga menemukan jalan mereka ke rak-rak pasar. Beras liar lebih unggul karena kandungan protein dan karbohidratnya yang tinggi tanpa menambahkan terlalu banyak kalori.
Secangkir nasi liar yang dimasak (165gm) terdiri dari 6,5gm protein, 35gm karbohidrat dan hanya 166 kalori. Ini juga mengandung sangat sedikit lemak pada 0.6gm sambil menambahkan 3gm serat makanan yang cukup besar. Beras liar sangat rendah gula pada 1.2gm dan bebas dari gluten dan kolesterol. Selanjutnya, biji-bijian dikemas dengan berbagai vitamin dan mineral (1).
Baca terus untuk mengetahui bagaimana hal itu dapat memberikan keajaiban bagi kesehatan Anda.
Manfaat beras liar banyak dibandingkan dengan nasi putih. Ini menawarkan protein berkualitas lebih baik daripada nasi putih karena mengandung asam amino esensial seperti metionin dan lisin (2). Diketahui menyediakan dua kali lipat jumlah protein dan serat untuk setengah jumlah kalori yang ditawarkan nasi putih.
Nasi liar menyediakan minimal 300mg fosfor dalam porsi 100gm. Mineral hadir di setiap sel tubuh Anda dan membantu pembentukan gigi dan tulang (3). Ini memungkinkan metabolisme lemak dan karbohidrat. Ini diperlukan untuk perbaikan, pertumbuhan, dan pemeliharaan sel.
Makan 100gm beras liar dapat memberikan kontribusi kehadiran 100mg magnesium untuk tubuh. Mineral membantu mengatur berbagai reaksi biokimia dalam tubuh seperti fungsi otot dan saraf; dan kontrol tekanan darah (4).
Mengkonsumsi nasi liar memberi Anda pasokan potasium antara 55-300mg, membantu Anda menjaga kesehatan yang sangat baik. Kalium tidak hanya membangun protein dan otot, tetapi juga mengontrol aktivitas listrik jantung (5). Mineral menjaga keseimbangan asam-basa tubuh, mendorong pertumbuhan yang sehat.
Beras liar memiliki sekitar 20mg kalsium dalam satu porsi 100gm, yang sangat penting dalam memperkuat tulang. Selain itu, kalsium juga diperlukan untuk transmisi sinyal di otak Anda dan pelepasan enzim dan hormon (6).
Beras liar memiliki kedua mineral dalam jumlah sekitar 5mg dan sangat bermanfaat bagi darah Anda. Sementara zat besi membantu darah dengan transportasi oksigen yang lebih baik, seng berperan dalam meningkatkan kekebalan. Ini mendorong pembelahan sel dan penyembuhan luka (7).
Vitamin B1 dan B2, atau tiamin dan riboflavin, penting untuk pembentukan sel darah merah dan produksi energi dari karbohidrat (8), (9). Mereka juga diperlukan untuk perbanyakan sel. Beras liar membantu proses ini dengan kandungan tiamin 0,45mg dan riboflavin 0,63mg.
Pada 6mg niacin per 100gm beras, seseorang dapat memastikan kulit yang baik, sistem pencernaan dan fungsi saraf. Niasin juga membantu mengubah makanan menjadi energi (10).
Manfaat kesehatan beras liar tampaknya tidak berakhir dengan berbagai vitamin dan mineral. Beras liar memiliki lebih banyak antioksidan daripada beras olahan. Ini memastikan bahwa tubuh mampu melawan radikal bebas dengan lebih baik, sehingga melindungi dari banyak penyakit.
Ini paling cocok untuk penderita diabetes karena memberikan gula yang sangat sedikit sebagai imbalan atas nutrisi dan nilai serat yang tinggi. Kombinasi ini menjaga pencernaan pada tingkat yang merata, membantu menjaga kadar glukosa darah yang optimal. Tak perlu dikatakan, nasi liar baik untuk sistem pencernaan dan juga menurunkan berat badan.
Meskipun varietas beras jarang dan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, ini jelas merupakan diet sehat yang perlu dipertimbangkan. Apakah Anda merasa manfaatnya bermanfaat? Jika ya, beri tahu kami di bagian komentar di bawah.