Sudahkah Anda memutuskan untuk mengatakan tidak pada nasi untuk rezim yang sehat? Bagaimana kalau beralih ke nasi hitam sebagai pilihan yang lebih sehat? Ya, nasi hitam sedang dipuji sebagai 'makanan super' baru. Bingung? Baca postingannya dan temukan manfaat luar biasa dari beras hitam untuk kesehatan.
Nasi hitam juga disebut nasi terlarang, tetapi itu tidak akan menghentikan Anda untuk memakannya. Beras memiliki sejarah berakar di Cina kuno, di mana Kaisar Cina atau keluarga Kerajaan hanya diperbolehkan memakannya, karena langka, enak dan bergizi. Dengan demikian, menjadi 'dilarang' untuk dikonsumsi oleh massa. Tidak terlalu umum, beras hitam tetap langka, namun merupakan salah satu jenis makanan paling sehat. Anda mungkin bertanya mengapa?
Varietasnya adalah sumber vitamin dan mineral. Nilai gizi beras hitam lebih unggul dari kerabatnya yang putih dan coklat yang ada di pasaran saat ini. Beras hitam gandum utuh mempertahankan semua sifat alami aslinya karena tidak melalui proses pemolesan. Ini juga lebih padat dibandingkan dengan nasi putih, sehingga lebih sulit dimasak.
Baca terus untuk mengetahui berbagai khasiat nutrisi dan manfaat kesehatan dari makan nasi hitam.
Beras hitam merupakan sumber antioksidan yang baik, terutama antosianin, yang berasal dari kulit luarnya. Ini mengandung salah satu tingkat antioksidan tertinggi dibandingkan dengan jenis beras lainnya (1). Profil antioksidannya mirip dengan buah beri yang kaya antioksidan seperti blueberry, cranberry, dan raspberry.
Antosianin mencegah kerusakan akibat radikal bebas dalam tubuh dan melindungi dari berbagai penyakit seperti penyakit jantung, peradangan, dan kanker (2).
Ini lagi-lagi karena adanya antioksidan yang tinggi di dalam beras. Varietas ini dipersenjatai dengan fitonutrien yang secara signifikan mengurangi stres oksidatif dalam tubuh. Saat tubuh berjuang untuk menghilangkan racun, beras membantu memperbaiki dan meningkatkan fungsi setiap jaringan. Hati adalah salah satu detoksifikasi penting dalam tubuh kita dan karenanya membutuhkan bantuan sebanyak mungkin (3). Beras hitam memiliki kemampuan untuk membantu hati menghilangkan zat yang tidak diinginkan melalui aktivitas antioksidannya.
Beras hitam memiliki dampak yang kuat pada kesehatan jantung. Semua nutrisi yang disimpan dalam varietas ini membantu pencegahan tekanan darah tinggi dan pembentukan plak di jantung (4).
Aterosklerosis, diwakili oleh pengerasan dinding arteri, adalah penyakit kardiovaskular yang mempengaruhi banyak orang. Makan nasi hitam dikatakan dapat mengurangi kematian karena penyebab tersebut. Beras juga meningkatkan hasil jantung dengan mengurangi kolesterol LDL dan kolesterol total.
Karena beras hitam yang belum diproses dimakan dengan dedak (lapisan luar), ia menambahkan sebagian besar yang tidak larut ke dalam makanan Anda. Ini berarti makanan yang Anda makan membuat Anda merasa lebih kenyang. Ini membantu mengatasi masalah seperti diare dan sindrom iritasi usus besar. Satu porsi 100gm mengandung 5gm serat, memungkinkan Anda mendapatkan hampir 10% dari asupan harian yang direkomendasikan. Persentase ini adalah yang tertinggi di antara rekan-rekannya.
Karena kandungan seratnya yang tinggi, beras hitam membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna. Ini memiliki efek perlindungan pada sistem pencernaan sambil menjaga gula darah tetap konstan. Makan nasi merah dalam diet juga membantu Anda dalam mencegah diabetes, karena kandungan gulanya yang rendah.
Mereka yang makan beras merah untuk menurunkan berat badan dapat beralih ke varietas hitam untuk hasil yang lebih baik, karena dengan mudah membuat Anda merasa kenyang, sambil yakin akan kandungan kalorinya yang rendah. Selain itu, membantu untuk mengontrol asupan kalori dan akibatnya melindungi terhadap obesitas dalam jangka panjang. 100 gram nasi hitam yang dimasak hanya mengandung 300 kalori (5). Ini juga mengandung karbohidrat yang cukup untuk bahan bakar Anda sepanjang hari.
Beras hitam memiliki kandungan zat besi yang tinggi yaitu 3,5 gram per 100 gram sajian. Ini juga memiliki persentase mangan, magnesium, fosfor, dan selenium yang baik. Mangan adalah mineral penting yang dibutuhkan oleh tubuh untuk melakukan banyak fungsi. Mineral seperti magnesium dan fosfor juga merupakan bagian dari serangkaian proses dalam fungsi tubuh manusia yang sehat.
Makan nasi hitam menawarkan lebih banyak protein dibandingkan dengan varietas lain. Ini mengandung 8,5 gram protein dalam porsi 100 gram, sedangkan beras merah dan beras merah mengandung 8 gram dan 7 gram protein dengan jumlah yang sama. Nasi putih yang dipoles hanya mengandung 6,8 gram protein.
Jauh sebelum kita, kaisar Tiongkok kuno mengetahui manfaat kesehatan dari 'nasi terlarang'. Sekarang setelah Anda juga mengetahui nilai gizi yang ditawarkan nasi ini, sertakan nasi hitam dalam diet Anda. Apakah menurut Anda postingan tersebut membantu Anda? Beri tahu kami di bagian komentar di bawah.