Minyak Dedak Padi atau Minyak Zaitun, mana yang lebih baik? Jika Anda bertanya-tanya tentang hal yang sama, maka Anda perlu membaca posting ini. Di sini kita akan membandingkan kedua minyak ini dan mencoba menentukan bagaimana minyak dedak padi dibandingkan dengan minyak zaitun.
Minyak Dedak Padi memiliki banyak manfaat kesehatan yang membuatnya lebih baik dan lebih sehat daripada minyak goreng minyak zaitun. Beberapa poin, skornya melebihi minyak zaitun meliputi:
Minyak dedak padi mengandung persentase vitamin E yang lebih tinggi daripada minyak zaitun. Juga, minyak dedak padi mengandung tokoferol dan tokotrienol, dua bentuk vitamin E, sedangkan minyak zaitun hanya mengandung bentuk tokoferol. Ini sekali lagi secara signifikan lebih rendah daripada kadar tokoferol minyak dedak padi (1).
Selain itu, minyak dedak padi kaya akan oryzanol, yang tidak ada dalam minyak zaitun. Minyak zaitun, bagaimanapun, lebih sehat untuk jantung dan membanggakan antioksidan yang meningkatkan kesehatan seperti DHPEA-EDA, yang dikenal karena kemampuannya melindungi jantung (2).
Minyak dedak padi mengandung dua senyawa yang tidak biasa dan langka dalam oryzanol dan tokotrienol, yang tidak ada dalam minyak zaitun.
Senyawa ini memblokir penyerapan kolesterol dan membantu menurunkan kadar kolesterol LDL. Orizanol juga mengandung sterol yang umumnya ditemukan dalam kedelai (3).
Ini adalah senyawa yang larut dalam lemak, yang telah diubah menjadi vitamin E. Vitamin E memiliki banyak manfaat, karena sifat antioksidannya yang kuat. Vitamin E membantu menghilangkan radikal bebas penyebab kerusakan dari tubuh dan mencegah masalah kulit seperti pigmentasi dan jerawat. Ini juga melawan proses penuaan (4).
Minyak dedak padi memiliki umur simpan yang lebih lama dibandingkan dengan minyak lainnya (5). Minyak zaitun sangat halus dan mudah rusak. Anda mungkin harus mendinginkan minyak zaitun untuk memperpanjang umur simpannya.
“Food and Chemical Toxicity” menerbitkan sebuah penelitian berbasis hewan pada tahun 2005, di mana disimpulkan bahwa konsumsi minyak dedak padi dapat mengurangi kadar kolesterol secara signifikan, yang mencakup penurunan 62 persen LDL atau kolesterol “jahat” (6).
Sementara, di sisi lain, minyak zaitun mengandung lebih banyak lemak tak jenuh tunggal, yang juga membantu menurunkan tekanan darah dan pada gilirannya menurunkan risiko masalah kardiovaskular (7). Minyak zaitun berpotensi menurunkan risiko kanker payudara.
Meskipun ini adalah satu titik di mana kedua minyak sangat mirip satu sama lain, Anda harus ingat untuk menggunakan minyak ini dalam jumlah sedang. Dedak padi lebih rendah lemak tak jenuh tunggal atau lemak baik daripada minyak zaitun.
Minyak dedak padi adalah pilihan yang lebih baik untuk memasak. Ini memiliki titik merokok 490 derajat (8), dibandingkan dengan 360 derajat minyak zaitun (9). Hal ini pada dasarnya menunjukkan bahwa minyak zaitun akan sulit untuk memecah nutrisi dengan cepat, dan pada gilirannya tidak akan mampu mempertahankan nilai gizinya.
Minyak dedak padi versus minyak zaitun – Ini adalah satu titik di mana minyak zaitun mendapat nilai lebih dari minyak dedak padi. Karena minyak zaitun diperas dingin, ia mempertahankan lebih banyak nutrisi dan vitamin daripada minyak dedak padi, sehingga membuatnya lebih sehat dan lebih alami daripada minyak dedak padi.
Meskipun minyak dedak padi tampaknya lebih efektif daripada minyak zaitun, kami menyarankan Anda menggunakan minyak dedak padi untuk menggoreng dan menumis makanan, dan minyak zaitun untuk memercikkan sayuran atau salad yang dimasak.
Dengan cara ini Anda akan dapat menikmati buah dari kedua minyak tersebut dan menjaga pola makan yang sehat untuk jantung. Jadi, minyak dedak padi vs minyak zaitun bukanlah pasangan yang ideal, karena keduanya adalah minyak yang sangat berbeda dengan sifat-sifatnya masing-masing.
Beri tahu kami minyak mana dari keduanya yang menurut Anda merupakan pilihan yang lebih baik, dan mengapa. Pembaca kami akan senang membaca saran Anda. Bagikan pengalaman Anda bersama kami di sini. Tinggalkan komentar di bawah.