"Kaldu yang baik akan membangkitkan orang mati", adalah pepatah lama Amerika Selatan. Meskipun ini mungkin tidak benar, ini berbicara banyak tentang penyembuhan dan sifat obat dari kaldu tulang. Tapi, apa sebenarnya kaldu tulang itu? Kaldu tulang bukanlah yang paling enak dari semua makanan berbahan dasar ayam, tapi pasti yang paling sehat. Dan apakah Anda ingin tahu caranya?
Posting ini berbicara tentang manfaat kesehatan yang luar biasa dari kaldu tulang! Baca dulu untuk mengenal mereka!
Kaldu tulang kaya akan gelatin. Gelatin menampung cairan, termasuk cairan pencernaan dan empedu. Properti ini membantu meringankan gangguan perut seperti kram, kembung, gas dan gangguan pencernaan. Kaldu tulang cukup membantu dalam mempromosikan pencernaan yang sehat dan tepat (1).
Kaldu tulang adalah bahan utama yang digunakan dalam hidangan sup ayam yang populer untuk menyembuhkan pilek dan flu. Para ilmuwan melakukan penelitian pada sup ayam dan menemukan bahwa sup ayam menunjukkan kualitas obat, sangat mengurangi peradangan dan infeksi pada saluran pernapasan (2).
Kaldu tulang secara efektif menunjukkan efek anti-inflamasi. Properti ini karena adanya asam amino seperti prolin, L-arginin dan glisin, yang dikenal sebagai agen anti-inflamasi. Arginin menunjukkan sifat melawan sepsis (peradangan tubuh) (3).
Kaldu tulang memiliki banyak manfaat. Salah satunya adalah membantu meredakan nyeri sendi dan peradangan. Kaldu tulang mengandung kondroitin sulfat dan senyawa glukosamin yang tinggi. Kondroitin sulfat memiliki banyak kegunaan, termasuk pengobatan nyeri rematik (4).
Kaldu tulang kaya akan mineral, terutama kalsium. Kalsium sangat penting untuk tulang yang kuat dan membantu mencegah banyak penyakit juga. Selain kalsium, nutrisi lain seperti magnesium juga meningkatkan perkembangan tulang dan meningkatkan kekuatan tulang.
Baik kaldu tulang maupun daging mengandung asam amino esensial yang disebut sistein. Sistein adalah senyawa kecil yang aneh, yang membantu membersihkan hidung tersumbat dengan mengencerkan lendir di paru-paru dan membuatnya lebih lengket, sehingga memudahkan pembuangannya dari tubuh. Sup ayam kaldu tulang adalah resep buatan sendiri terbaik untuk membersihkan hidung tersumbat. Anda dapat mempertimbangkan untuk membeli kaldu ayam kalengan, tetapi membuat sup kaldu tulang di rumah memastikan Anda tidak menambahkan pengawet berbahaya pada makanan (6).
Kaldu tulang tidak hanya baik untuk membersihkan kemacetan dan meningkatkan pencernaan, tetapi juga membantu membuat rambut, kuku, dan kulit terlihat lebih baik. Kaldu tulang kaya akan kolagen dan gelatin yang merangsang pertumbuhan rambut dan menjaga kuku tetap kuat. Kolagen sangat efektif dalam membantu mengurangi kerutan dan garis halus (7).
Kaldu tulang membantu menenangkan pikiran dan membantu Anda rileks. Mengandung Glycine, bahan utama yang memberikan efek menenangkan pada kaldu tulang, membantu Anda mengatasi insomnia, dan meningkatkan kualitas tidur (8).
Kaldu tulang adalah alternatif yang lebih murah untuk segala jenis obat. Cara paling ekonomis adalah merebus kuah kaldu tulang Anda sendiri daripada membuat kaldu tulang kalengan, yang mengandung bahan pengawet tambahan yang berbahaya.
Bagian terbaik tentang kaldu tulang adalah kemudahan persiapan. Yang perlu Anda lakukan adalah mencampur semua bahan dan biarkan mendidih. Ini akan selesai pada saat Anda melakukan power nap selama 30 menit.
Jadi, pada saat Anda terserang flu atau menderita gangguan pencernaan, atau Anda hanya ingin mendapatkan kulit dan rambut yang lebih baik, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk menambahkan kaldu tulang ke dalam makanan Anda. Jika Anda makan kaldu tulang secara teratur, bagikan resep terbaik Anda kepada kami dan rekan pembaca di sini. Tinggalkan komentar di bawah.