Apakah Anda pernah mencoba makanan laut yang sehat dan lezat yang disebut kerang? Jika belum, Anda harus segera mencobanya! Karena nutrisi yang dimilikinya sangat bermanfaat bagi kesehatan Anda.
Ingin tahu lebih banyak tentang makanan ajaib ini dan berbagai manfaat kesehatan yang ditawarkannya? Kemudian lanjutkan membaca Anda!
Kerang termasuk dalam keluarga kerang dan moluska dari habitat air asin dan air tawar. Biasanya ada dua jenis kerang - kerang biru dan kerang hijau. Tidak seperti kerang yang dapat dimakan lainnya, kerang memiliki bentuk yang memanjang dan tidak simetris. Kebanyakan dari mereka memiliki cangkang yang umumnya berbentuk bulat atau lonjong. Cangkang mereka memiliki warna lembut mulai dari warna biru, coklat, abu-abu dan hitam sementara interiornya berwarna keperakan. Tubuh mereka lembut dan kenyal dengan penampilan pucat dan merupakan bagian yang dapat dimakan. Mereka memiliki rasa berpasir dan kenyal.
Ada berbagai spesies kerang yang hidup baik di air tawar atau air asin. Mereka kebanyakan ditemukan di daerah pantai dangkal lautan atau di dekat tepi kolam dan danau. Kerang air tawar umumnya tidak dimakan karena menghasilkan mutiara air. Kerang dapat dimakan dengan cara dipanggang, diasap, digoreng, dipanggang, dan dikukus dan merupakan makanan cepat saji yang populer di negara-negara Eropa dan Pasifik. Kerang sebagian besar ditanam di peternakan untuk penggunaan komersial, tetapi mereka dapat dipanen di alam liar.
Kerang dapat dimasak dengan atau tanpa cangkang dan telah dinyatakan sebagai makanan laut terbaik oleh Monterey Bay Aquarium karena metode budidayanya ramah lingkungan. Mereka juga merupakan makanan padat nutrisi. Berbagai manfaat kesehatan mereka dapat dikaitkan dengan nilai gizi mereka yang diberikan di bawah ini. Profil nutrisi mereka terdiri dari vitamin A, vitamin B seperti folat dan B12, mineral seperti fosfor, seng dan mangan serta asam lemak omega-3.
*Ini adalah grafik berdasarkan informasi yang diberikan oleh:
Sebuah 3 ons. Porsi kerang biru masak mengandung 146 kalori, 4 gram lemak, 6 gram karbohidrat, 48 mg kolesterol dan 314 mg sodium. Karena kerang dimasak dalam air asin, maka kandungan natriumnya lebih tinggi daripada jenis kerang lainnya.
Kerang adalah sumber protein yang kaya dengan sajian cangkir yang menyediakan 18 gram protein, yang setara dengan hampir 30% dari nilai harian yang direkomendasikan untuk rata-rata orang dewasa. Protein makanan adalah sumber penting asam amino yang dibutuhkan oleh tubuh Anda untuk membuat protein.
Kerang ini juga merupakan sumber vitamin A yang baik. Secangkir porsi kerang mengandung 240 unit internasional vitamin A yang berkontribusi masing-masing 10% dan 8% dari asupan yang direkomendasikan untuk wanita dan pria.
Kerang memiliki jumlah selenium yang melimpah. Secangkir porsi kerang menyediakan 67,2 mikrogram selenium yang lebih dari asupan harian yang direkomendasikan 55 mikrogram untuk pria dan wanita dewasa.
Kerang adalah sumber vitamin B12 yang sangat baik. Sebuah 3 ons. porsi daging kerang yang dimasak menyediakan 20,4 mikrogram yang setara dengan 340% dari asupan harian yang direkomendasikan untuk vitamin ini.
Sekarang setelah Anda mengetahui apa itu kerang dan nutrisi apa yang dikandungnya, mari kita lanjutkan dan ketahui manfaat kesehatan luar biasa yang bisa ditawarkan kerang!
Menjadi rendah total dan lemak jenuh tetapi tinggi asam lemak omega-3, kerang berkontribusi pada kesehatan jantung. Menurut sebuah penelitian yang dilakukan oleh American Heart Association, asam lemak omega-3, terutama yang ada pada ikan dan kerang, memiliki manfaat pelindung jantung. Asam lemak tak jenuh yang menyehatkan jantung ini menurunkan risiko perkembangan detak jantung abnormal, serta kadar trigliserida dan lemak dalam aliran darah, sehingga mengurangi risiko serangan jantung atau kematian mendadak akibat penyakit jantung.
POSTINGAN SEBELUM HALAMAN 1 2BERIKUTNYA