"Kedelai? Oh, itu sangat sehat!” – Ya, itulah yang kebanyakan dari kita pikirkan ketika mendengar tentang kedelai. Sejak lama, kedelai telah diperlakukan sebagai alternatif daging yang sehat dan telah dipromosikan sebagai makanan kesehatan. Terbuat dari kedelai, tersedia dalam tiga bentuk – susu kedelai, protein kedelai, dan serat kedelai.
Ada suatu masa ketika protein kedelai disebut-sebut sebagai makanan super alami. Namun, belakangan ini, ia kembali menjadi pusat perhatian karena beberapa efek sampingnya yang menakutkan. Menggunakannya dalam rentang waktu yang lebih pendek, katakanlah selama sekitar enam bulan, diketahui aman. Namun, menggunakan protein kedelai dalam dosis tinggi untuk jangka waktu yang lebih lama tampaknya tidak aman.
Sementara efek samping yang paling umum dari penggunaan turunan kedelai ini terbatas pada mual, kembung, dan sembelit, ada juga beberapa efek lain yang dapat menimbulkan kekhawatiran. Sebelum Anda melihat efek samping protein kedelai, mari kita pahami apa yang sebenarnya menyebabkan efek samping ini.
Protein kedelai mengandung berbagai racun, termasuk asam fitat, fitoestrogen, hemaglutinin, dan penghambat tripsin, yang merupakan akar penyebab bahaya. Namun, efek sampingnya hanyalah dampak negatif yang mungkin terjadi dan dapat dihindari dengan penggunaan yang terbatas.
Sebuah penelitian yang dilakukan di Brazil pada tahun 2009 membuktikan bahwa kedelai berdampak pada sistem reproduksi pada wanita. Oleh karena itu, sangat penting untuk mengawasi konsumsi kedelai Anda ketika Anda merasa sulit untuk hamil. Penelitian dilakukan pada tikus betina selama 15 bulan di bawah kondisi laboratorium. Selama periode ini, pakan mereka terdiri dari protein kedelai yang dimodifikasi secara genetik. Dan, hasilnya benar-benar mengejutkan. Tikus-tikus ini menunjukkan peningkatan kadar progesteron. Rahim dan siklus menstruasi tikus-tikus ini menunjukkan perubahan drastis.
Jika Anda memperkirakan studi ini pada manusia, Anda akan menemukan bahwa wanita yang menggunakan protein kedelai yang dimodifikasi secara genetik memiliki risiko lebih tinggi mengalami menstruasi retrograde. Dalam kasus seperti itu, wanita akan mengalami penghentian siklus menstruasi. Ini, pada gilirannya, menyebabkan endometriosis, yang merupakan salah satu penyebab utama ketidaksuburan pada wanita.
Namun penelitian lain menunjukkan bahwa mereka yang menggunakan isolat protein kedelai yang dimodifikasi secara genetik dapat mengalami menstruasi panjang yang tidak normal, yang juga pada sisi aliran yang lebih berat. Kondisi ini secara medis disebut sebagai 'Menoragia'.
Kedelai penuh dengan 'senyawa aktif biologis' tertentu, seperti genistein, glisitin, daidzein, dll. Ini secara kolektif disebut 'isoflavon'. Fitokimia ini dikategorikan sebagai 'pengganggu estrogen'. Mereka mengganggu fungsi normal sistem endokrin kita. Isoflavon dapat meningkatkan atau mengurangi aktivitas estrogen alami dengan mengaktifkan reseptor atau mencegahnya mengikat. Akibatnya, kita menderita ketidakseimbangan hormon.
Protein kedelai yang dimodifikasi secara genetik mengandung glifosat. Unsur ini menghambat sistem endokrin wanita. Ini, pada gilirannya, menghambat fungsi aromatase, penghasil estrogen. Estrogen memainkan peran utama dalam kehamilan, karena seorang wanita menghasilkan tingkat tinggi selama kehamilan. Tingkat yang lebih rendah dari hormon ini diketahui berbahaya bagi janin dan calon ibu.
Efek samping isolat protein kedelai tidak terbatas hanya pada wanita. Pria juga terpengaruh olehnya. Studi mengungkapkan bahwa protein kedelai telah digunakan oleh biksu selibat untuk menjaga libido mereka di bawah kendali. Oleh karena itu, disarankan untuk membaca bahan-bahan item seperti protein shake dan energy bar dua kali sebelum mengonsumsinya jika Anda ingin tampil di kamar tidur Anda.
Selanjutnya, dua komponen protein kedelai lainnya, yaitu daidzein dan genistein, adalah peniru sempurna estrogen. Mereka menyebabkan disfungsi ereksi pada pria. Pria yang menggunakan protein ini juga diketahui mengalami perubahan suasana hati, penurunan jumlah sperma, ginekomastia, dan bahkan pertumbuhan rambut tubuh dan wajah yang berlebihan.
Studi telah menetapkan bahwa risiko mengembangkan kanker kandung kemih meningkat ketika protein kedelai digunakan secara berlebihan. Risiko memburuk jika Anda memiliki riwayat genetik kanker kandung kemih. Dalam kasus seperti itu, jauhi protein kedelai serta makanan yang mengandung kedelai untuk melindungi diri Anda dari kondisi yang menyakitkan ini.
Kedelai dan variannya merupakan sumber aluminium alami. Kehadiran logam ini secara berlebihan diketahui sebagai penyebab utama berbagai penyakit ginjal. Oksalat hadir dalam kedelai diketahui menyebabkan batu ginjal. Sulit bagi sistem pencernaan kita untuk memproses oksalat ini. Akibatnya, mereka menumpuk di dalam ginjal. Ketika kadar oksalat ini menjadi sangat tinggi, mereka berubah menjadi batu.
Jika Anda memiliki riwayat gagal ginjal atau gangguan ginjal lainnya, Anda disarankan untuk menjauhi protein kedelai.
Lebih dari beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa isoflavon kedelai dapat 'berkembang biak' atau meningkatkan jumlah 'sel epitel' yang ada di payudara wanita. Dengan kata lain, isoflavon yang ada dalam kedelai mengganggu fungsi hormon estrogen, yang pada akhirnya meningkatkan risiko kanker payudara dengan secara bertahap mengubah sel epitel menjadi kanker.
Namun, ada penelitian tertentu yang mengkontraindikasikan dampak negatif kedelai yang disebutkan di atas. Apakah kedelai mempengaruhi pembentukan kanker payudara atau tidak, selalu lebih baik untuk berada di sisi yang aman. Batasi jumlah protein kedelai dalam diet Anda. Jika Anda memiliki riwayat keluarga kanker payudara, maka disarankan untuk menjauhi protein ini sampai penelitian lebih lanjut dilakukan.
Protein kedelai mengandung inhibitor tripsin. Tripsin adalah enzim pencernaan yang membantu memecah protein di usus kecil. Pankreas mengeluarkan enzim ini dalam bentuk tripsinogen. Studi menunjukkan bahwa inhibitor menghambat fungsi enzim ini, merusak pankreas dalam prosesnya.
Kedelai mengandung asam fitat atau fitat tingkat tinggi, yang mencegah tubuh kita menyerap mineral penting seperti zat besi, seng, kalsium, magnesium, dan lain-lain. Karena kekurangan mineral ini, sistem internal kita mulai bekerja secara tidak normal dan kita mengalami kekurangan vitamin D, anemia, kelelahan, jantung berdebar, napas cepat, detak jantung cepat, dll.
Ada racun bernama hemaglutinin hadir dalam kedelai. Ini menggumpal sel darah merah atau sel darah merah bersama-sama dan menciptakan gumpalan darah kecil hingga besar dalam aliran darah. Ini sangat berbahaya karena membatasi aliran darah normal dan menghalangi berbagai fungsi tubuh.
Jika Anda telah didiagnosis dengan kelenjar tiroid yang kurang aktif, kemungkinan besar Anda akan mengalami hipotiroidisme atau penyakit tiroid autoimun lainnya dengan meningkatkan asupan kedelai. Fitoestrogen dan goitrogen yang ada dalam kedelai berdampak negatif pada fungsi kelenjar tiroid.
Sesuai penelitian yang diterbitkan, isoflavon yang ada dalam susu kedelai mampu menguras kadar yodium dan menciptakan kekurangan yodium akut dalam tubuh kita. Tanpa yodium yang cukup, kelenjar tiroid tidak dapat bekerja dengan baik dan sekresinya turun. Ini menyebabkan hipotiroidisme, diikuti dengan penambahan berat badan, insomnia, beberapa masalah pencernaan, dan perubahan suasana hati.
Kita semua tahu bahwa kedelai mengandung banyak protein. Tapi, Anda akan terkejut mengetahui bahwa itu juga mengandung senyawa lain yang membatasi pencernaan protein dengan menghalangi enzim yang diperlukan untuk tujuan ini. Akibatnya, kita mengalami gejala seperti kembung, sakit perut, dan sembelit. Kedelai melepaskan zat seperti lendir ketika rusak di dalam sistem kita. Ini membentuk lapisan di dinding bagian dalam saluran pencernaan, yang menghasilkan banyak lendir dan memperlambat proses pencernaan. Semua ini akhirnya menyebabkan sakit perut akut, sindrom iritasi usus, atau diare.
Banyak dari kita mengonsumsi suplemen isoflavon kedelai pekat untuk memenuhi kebutuhan protein harian kita. Penggunaan tablet semacam itu dalam waktu lama dapat menyebabkan kanker endometrium. Menurut para ilmuwan, suplemen ini dapat meningkatkan pertumbuhan abnormal jaringan di rahim kita, menyebabkan 'perubahan prakanker' pada lapisan endometrium atau jaringan rahim. Wanita hamil harus selalu menjauhi suplemen semacam itu karena dapat membahayakan janin mereka juga.
Juga terbukti bahwa asupan kedelai secara teratur dapat menyebabkan masalah pernapasan seperti asma. Konsumsi kedelai yang berlebihan dapat menyebabkan peningkatan kadar lendir dalam tubuh, yang pada akhirnya dapat menyebabkan masalah seperti pilek, batuk, dan asma.
Beberapa efek samping berbahaya dari kedelai diberikan di bawah ini:
Menggunakan protein kedelai dalam jumlah sedang bermanfaat bagi kesehatan Anda, sementara asupan yang berlebihan dapat meninggalkan Anda dengan efek samping yang ringan dan agresif. Selalu disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda ketika Anda memasukkan protein kedelai secara teratur ke dalam makanan Anda.
Semoga artikel ini membantu Anda mengambil keputusan yang tepat mengenai kedelai dan turunannya. Tak satu pun dari efek samping ini meniadakan kebaikan yang ditawarkan kedelai. Tetapi penting untuk menyadari apa yang kita makan dan bagaimana hal itu dapat mempengaruhi kita. Mengikuti tren secara membabi buta tidak sehat!
Sudahkah Anda mencoba menggunakan protein kedelai? Pernahkah Anda mengalami bahayanya? Bagikan pandangan dan pengalaman Anda dengan kami tepat di bawah di bagian komentar.
Referensi:1