Minyak Bunga Matahari Vs. Minyak Zaitun - Mana yang Lebih Baik?

Ini adalah perdebatan umum di antara pecinta makanan dan ahli makanan yang sadar kesehatan. Minyak bunga matahari dan minyak zaitun telah dipuji karena nilai gizi dan manfaat kesehatannya. Tapi jika dibandingkan satu sama lain, mana yang lebih baik?

Minyak Bunga Matahari Vs Minyak Zaitun:

Mari kita bandingkan minyak bunga matahari vs minyak zaitun untuk mengetahui mana yang lebih baik untuk kesehatan kita:

Lemak:

Kedua minyak nabati dan mengandung sekitar 120 kalori per sendok makan. Keduanya kaya akan lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal. Jenis asam lemak ini diketahui dapat menurunkan kolesterol jahat dalam darah Anda sekaligus meningkatkan kolesterol baik.

• Asam Linoleat Dalam Minyak Bunga Matahari: Minyak bunga matahari mengandung hampir 65% asam linoleat sedangkan minyak zaitun hanya mengandung 10%. Ini juga mengandung asam lemak omega 3 dan asam lemak omega 6, yang meningkatkan fungsi neurologis dan mengurangi peradangan.
• Asam Oleat Dalam Minyak Zaitun: Asam oleat adalah asam lemak tak jenuh tunggal, yang diketahui dapat menekan onkogen dalam tubuh. Jadi, lain kali Anda menambahkan minyak zaitun ke salad Caesar Anda, ingat, Anda juga sedang melawan kanker! Asam oleat telah terbukti melindungi sel dari racun yang dikeluarkan oleh karsinogen juga. Ini juga mengurangi jumlah karsinogen yang terbentuk dalam daging saat dimasak.

Vitamin E:

Vitamin E harus dikonsumsi dalam dosis yang sehat setiap hari karena berbagai manfaatnya. Ini mengurangi pembentukan radikal bebas, yang dapat menyebabkan perkembangan beberapa jenis kanker atau penyakit kronis. Vitamin E juga mencegah komplikasi vaskular seperti arteriosklerosis, nyeri dada, nyeri kaki karena penyumbatan arteri, dll. Vitamin E juga meredakan diabetes dan gejalanya. Vitamin E digunakan untuk asma, gangguan kulit, katarak dll.

• Minyak bunga matahari: Ini adalah sumber yang kaya vitamin E. Telah ditemukan bahwa vitamin E yang ditemukan dalam minyak bunga matahari juga dapat mencegah rheumatoid arthritis dan kanker usus besar. Orang-orang dari negara-negara yang menggunakan minyak zaitun dan minyak bunga matahari sebagai minyak goreng utama mereka ternyata memiliki tingkat asma yang lebih rendah.
• Minyak zaitun : Ini juga mengandung proporsi Vitamin E yang baik. Vitamin E yang ditemukan dalam minyak lain seperti kanola, jagung atau kacang kedelai ditemukan dalam bentuk gamma-tokoferol, yang berdampak negatif pada fungsi paru-paru. Namun minyak zaitun dan minyak bunga matahari sama-sama mengandung vitamin E dalam bentuk alfa-tokoferol yang tidak memiliki efek merugikan tersebut.

Vitamin K:

Vitamin K adalah nutrisi penting lainnya yang memberikan berbagai manfaat kesehatan. Ini berfungsi sebagai faktor penting dalam mekanisme pembekuan darah dan menghentikan pendarahan yang berlebihan. Ini juga memperkuat tulang dan dapat mencegah osteoporosis pada wanita yang lebih tua.

• Minyak Bunga Matahari:
  Mengandung hampir 1 mikrogram vitamin K per sendok makan.
• Minyak Zaitun:  
• Ini mengandung lebih dari 8 mikrogram Vitamin K per sendok makan.

Mineral:

Minyak tumbuhan mengandung lebih sedikit minyak mineral daripada yang diperoleh dari sumber hewani. Berikut perbandingan kandungan mineral dalam minyak bunga matahari dan minyak zaitun

• Minyak Bunga Matahari:
  Sebagai minyak nabati, ia tidak menawarkan mineral sama sekali.
• Minyak Zaitun: Minyak zaitun adalah minyak buah dan memiliki beberapa mineral, meskipun dalam jumlah sedikit. Ini berisi:
• Besi yang merupakan komponen penting dari hemoglobin, pembawa oksigen dalam darah Anda.
• Kalium, yang menjaga tonus otot dan kesehatan jantung.
• Natrium, yang fungsinya mirip dengan kalium
• Kalsium, yang baik untuk tulang dan gigi.

Putusan:Minyak Zaitun Lebih Baik!

Dari perbandingan di atas, jelas bahwa minyak zaitun lebih sehat daripada minyak bunga matahari dalam hal kandungan Vitamin K, asam lemak dan mineral. Minyak zaitun tidak mengganggu keseimbangan asam lemak omega 6 dan asam lemak omega 3, sedangkan minyak bunga matahari dapat meningkatkan rasio asam lemak ini. Lemak tak jenuh ganda dalam minyak bunga matahari bisa membuatnya menjadi tengik lebih mudah daripada minyak zaitun. Minyak zaitun juga memiliki rasa buah tidak seperti minyak bunga matahari yang hambar.

Jadi, lain kali Anda berbelanja minyak goreng, pastikan Anda membuat pilihan yang tepat!

Pakai minyak apa untuk memasak? Sudahkah Anda mencoba minyak zaitun? Bagikan pandangan Anda dengan kami di bagian komentar di bawah.