Wortel mengingatkan kita pada serangga kelinci! Mereka renyah dan termasuk dalam banyak salad atau hanya dimakan mentah sebagai camilan. Mereka biasanya berwarna oranye, tetapi wortel merah, ungu, kuning dan putih juga tersedia. Wortel mengandung kadar beta karoten yang tinggi, yang diubah menjadi Vitamin A dalam tubuh. Hanya dua wortel sehari dapat memberikan kontribusi sekitar 300% RDA vitamin A. Wortel adalah sumber yang baik dari Vitamin K, Vitamin A, Vitamin C, mangan dan potasium. Mereka juga mengandung vitamin E dalam jumlah kecil serta Vitamin B Kompleks. Secangkir jus wortel menyumbang sekitar 80 kalori dan ideal untuk pengamat berat badan.
Wortel adalah sayuran yang sangat baik dan pasti menjadi bagian dari diet rutin Anda, tetapi jika dikonsumsi secara berlebihan, wortel dapat menyebabkan efek samping tertentu. Beberapa efek samping wortel yang umum adalah:
Beberapa penelitian membuktikan bahwa wortel tidak aman untuk anak kecil. Itulah mengapa penting untuk memberi makan bayi kecil hanya dengan porsi kecil wortel.
Ada beberapa individu yang hipersensitif terhadap wortel. Beberapa efek samping yang umum di antara orang-orang tersebut adalah ruam kulit, diare, reaksi anafilaksis, gatal-gatal dan pembengkakan. Alergi semacam itu disebabkan karena alergen yang ada dalam serbuk sari wortel. Alergen yang ada dalam wortel mirip dengan yang terkandung dalam stroberi, kentang, kacang-kacangan, dan mustard. Individu yang alergi terhadap sayuran tersebut juga harus berhati-hati saat mengkonsumsi wortel.
Mengkonsumsi wortel bukanlah pilihan yang baik untuk penderita diabetes. Mereka memiliki kandungan gula yang tinggi dengan indeks glikemik 97. Gula diubah menjadi glukosa dan meningkatkan kadar gula dalam tubuh dengan cepat. Yang terbaik bagi penderita diabetes adalah mengonsumsi wortel kukus dalam jumlah sedikit.
Beberapa orang memiliki kebiasaan kompulsif mengkonsumsi wortel setiap hari. Hal ini dapat mengakibatkan keinginan untuk wortel. Iritabilitas, insomnia, gugup, dan kurang ajar adalah beberapa efek negatif dari penarikan diri dari kebiasaan tersebut.
Wortel kaya akan vitamin dan mineral, yang sangat penting bagi tubuh. Tetapi penelitian telah membuktikan bahwa wortel mengubah rasa ASI. Jadi wanita menyusui harus menghindari minum jus wortel secara berlebihan.
Individu yang menderita diabetes, masalah usus, kadar gula rendah dan masalah hormon harus berkonsultasi dengan dokter mereka sebelum memasukkan wortel ke dalam makanan mereka. Wortel diketahui berinteraksi dengan penyakit tersebut dan memicu gejala, memperburuknya.
Wortel meninggalkan kulit yang tidak normal berwarna kuning hingga oranye, jika dikonsumsi dalam jumlah besar. Perubahan warna ini disebabkan oleh beta karoten, kandungan karotenoid dalam wortel. Perubahan warna ini dapat dilihat pada telapak tangan, tangan, wajah, dan telapak kaki.
Wortel mengandung 12 gram karbohidrat dan 4 gram serat. Ketika serat dan karbohidrat tidak dicerna di usus Anda, mereka menjadi terfermentasi di usus besar. Hal ini menyebabkan pembentukan gas di usus, yang menyebabkan kram perut, kembung, dan perangkap gas.
Umumnya serat mengganggu penyerapan seng, zat besi, magnesium dan nutrisi lain dalam tubuh. Mengkonsumsi wortel dalam jumlah besar dapat menyebabkan kekurangan nutrisi penting ini, yang penting bagi tubuh. Mereka kekurangan lemak dan protein, yang juga penting untuk tubuh Anda.
Penelitian telah menunjukkan bahwa wortel mengandung 26 pestisida. Dari 26 pestisida ini, 8 berpotensi menyebabkan kanker; 16 mengganggu hormon dalam tubuh; 3 di antaranya menyebabkan masalah saraf, dan 7 menyebabkan masalah reproduksi atau perkembangan. Jika Anda ingin menjauhkan pestisida ini dari tubuh Anda, Anda harus membatasi asupan wortel.
Daftar efek samping wortel ini sama sekali tidak dimaksudkan untuk menakut-nakuti Anda dari wortel! Sayuran lezat ini tetap menjadi cara penting untuk mengisi tubuh Anda dengan nutrisi. Namun penting untuk mewaspadai efek dari konsumsi wortel secara berlebihan. Jangan makan wortel! Batasi asupannya dan tetap sehat!
Apakah Anda suka makan wortel? Apakah Anda memiliki hidangan wortel favorit? Bagikan resepnya dengan kami di bagian komentar di bawah.