Rempah-rempah India dikenal untuk menambahkan aroma, rasa, dan rasa ke banyak hidangan di seluruh anak benua India. India menghasilkan berbagai rempah-rempah, banyak di antaranya asli dari Anak Benua India sementara yang lain diimpor dari iklim yang sama dan telah dibudidayakan secara lokal selama berabad-abad. Selain digunakan dalam masakan India, rempah-rempah ini juga memiliki manfaat kesehatan tambahan. Berikut adalah 10 alternatif penggunaan rempah-rempah India untuk tujuan penyembuhan:
Berikut adalah beberapa rempah-rempah untuk penyembuhan dan khasiatnya yang luar biasa.
Kapulaga Rempah-rempah India yang kaya digunakan sebagai penyedap tambahan dalam banyak Masakan India. Rempah-rempah ini juga digunakan sebagai obat Ayurveda untuk mengobati sariawan, masalah pencernaan, dan bahkan depresi.
Biji Fenugreek digunakan untuk menambah rasa dan aroma di sebagian besar Dapur India. Fenugreek juga dikenal untuk menginduksi persalinan dengan merangsang kontraksi rahim. Hal ini juga dikenal untuk mengurangi nyeri persalinan.
Bubuk Asafoetida juga dikenal sebagai engsel. Ini banyak digunakan dalam masakan vegetarian India dan digunakan karena bau dan rasanya yang unik. Asafoetida dikenal sebagai penangkal perut kembung dan juga diresepkan untuk kondisi pernapasan seperti asma, bronkitis, dan batuk rejan.
Biji jinten telah banyak digunakan dalam persiapan kuliner di India. Jinten merupakan sumber yang kaya zat besi dan karenanya sangat bermanfaat untuk anemia serta ibu menyusui dan hamil. Ini juga membantu pencernaan dan mencegah perut kembung, mual, dan mual di pagi hari.
Saunf digunakan secara luas dalam masakan India. Meskipun sebagian besar digunakan dalam bentuk biji, beberapa hidangan memang membutuhkan biji untuk dipanggang dan dijadikan bubuk. Biji adas mengandung banyak flavanoid anti-oksidan seperti kaempferol dan quercetin yang menghilangkan radikal bebas berbahaya dari tubuh dan memberikan perlindungan dari kanker, infeksi, penuaan dan penyakit saraf degeneratif.
Kayu manis digunakan secara luas dalam bentuk bubuk dan duri dalam masakan India. Ini sering dipanggang kering sebelum digunakan karena ini melepaskan lebih banyak rasa darinya. Kayu manis digunakan untuk membumbui hidangan manis dan gurih mulai dari kari dan rempah-rempah hingga minuman dan makanan penutup. Kayu manis juga dikenal karena khasiat obatnya dan digunakan untuk menyembuhkan penyakit pernapasan dan meredakan gejala pilek serta meredakan batuk.
Cengkih juga merupakan rempah-rempah India yang kaya. Ini memiliki aroma yang kuat, manis dan bau pedas yang menyengat. Cengkih paling baik digunakan utuh tetapi juga bubuk dalam beberapa kasus. Mereka telah digunakan di India, tidak hanya untuk memasak tetapi juga untuk menyegarkan nafas dan meredakan sakit gigi. Mereka mengandung analgesik ringan.
Ketumbar adalah salah satu bumbu dan rempah tertua yang pernah tercatat. Bumbu ketumbar memiliki aroma aromatik yang hangat menenangkan, pedas, sedikit buah, dan kompleks. Ketumbar memegang posisi penting di dapur India. Biji ketumbar, membumbui banyak resep India dengan kekayaannya.
Ketumbar digunakan untuk meredakan perut kembung, mengobati gangguan pencernaan dan masalah pencernaan. Ini juga menurunkan kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik.
Biji sesawi kecil memiliki gigitan yang menarik dan berkontribusi pada rasa dan aroma eksotis makanan India. Biji sesawi dikenal dengan berbagai manfaat kesehatan. Biji sesawi memiliki selenium yang bersifat anti-inflamasi. Biji sesawi dan membantu mencegah serangan jantung.
Pala digunakan dalam banyak hidangan manis dan gurih terutama dalam Masakan Mughlai. Pala giling juga diasap di India dan digunakan untuk memasak. Dalam pengobatan tradisional pala dan minyak pala digunakan untuk mengobati penyakit yang berhubungan dengan sistem saraf dan sistem pencernaan. Ini adalah beberapa khasiat penyembuhan yang menakjubkan dari rempah-rempah yang kami dapatkan di dapur kami.
Apakah Anda pernah menggunakan bumbu penyembuh ini? Apakah menurut Anda hasil akhirnya memuaskan? Bagikan pengalaman Anda dengan di bagian komentar di bawah.