Vegetarian dan diet vegan sering ditemukan kekurangan protein. Kurangnya protein hewani dalam makanan mereka sering menyebabkan beberapa kekurangan. Di sinilah kacang kedelai muncul. Kacang kedelai dianggap sebagai sumber protein lengkap. Tidak heran jika kedelai menjadi bagian integral dari pola makan vegan atau vegetarian.
Tapi kacang kedelai bukan hanya untuk vegan! Pemakan daging juga dapat memetik manfaat dari kacang yang luar biasa ini tanpa mengurangi rasa.
Seperti yang disebutkan sebelumnya, protein kedelai berfungsi sebagai pengganti protein yang baik yang diperoleh dari konsumsi daging. Menurut US Food and Drug Administration – ‘Produk protein kedelai dapat menjadi pengganti yang baik untuk produk hewani karena, tidak seperti kacang lainnya, kedelai menawarkan profil protein ‘lengkap’. Produk protein kedelai dapat menggantikan makanan hewani—yang juga memiliki protein lengkap tetapi cenderung mengandung lebih banyak lemak, terutama lemak jenuh—tanpa memerlukan penyesuaian besar di bagian lain dalam makanan.’
Kacang kedelai juga mengandung asam amino yang berperan penting dalam produksi insulin dalam tubuh.
Memasukkan minimal 4 porsi protein kedelai dalam diet Anda setiap hari dapat membantu menurunkan kolesterol jahat, yang disebut kolesterol LDL, sebesar 10%. Kedelai membantu menyeimbangkan kadar kolesterol jahat tanpa mempengaruhi kadar kolesterol baik atau kolesterol HDL.
Seperti disebutkan sebelumnya, protein kedelai membantu menurunkan kadar kolesterol LDL dalam tubuh, yang pada gilirannya dapat menurunkan kemungkinan penyakit jantung secara drastis. Jika Anda ingin menjaga kesehatan jantung, pastikan diet Anda terdiri dari protein kedelai. Melakukannya tidak hanya akan membantu mengurangi kolesterol dari waktu ke waktu, tetapi juga akan menambah pembuluh darah yang sehat, dan meningkatkan aliran darah ke jantung.
Protein kedelai mengandung asam amino yang dapat ditemukan pada tahu dan susu kedelai. Asam amino ini dapat digunakan secara efektif oleh tubuh dan diubah menjadi energi.
Protein kedelai juga berguna dalam mencegah beberapa kondisi kesehatan serius lainnya. Dapat mencegah sel kanker usus besar, kanker prostat dan dalam beberapa kasus, menyembuhkan osteoporosis juga.
Disarankan untuk menggunakan produk kedelai saat hamil untuk mendapatkan manfaat dari banyak manfaat kesehatannya. Susu kedelai yang diperkaya mengandung vitamin D dalam jumlah yang baik, tidak seperti produk susu lainnya. Vitamin D sangat penting untuk tulang yang lebih kuat dari ibu dan anak. Ibu hamil bisa mendapatkan vitamin D dari paparan sinar matahari dan juga dari konsumsi susu kedelai. Jadi, jika Anda tidak mendapatkan cukup waktu di bawah sinar matahari atau tidak toleran laktosa, Anda dapat menikmati manfaat susu kedelai.
Protein kedelai berguna dalam mengendalikan hiperglikemia dan menurunkan berat badan. Diabetes adalah kondisi medis yang serius. Memasukkan kacang kedelai dalam diet tidak hanya dapat mengontrol obesitas tetapi juga membantu menyeimbangkan kadar gula dalam tubuh. Ini adalah pilihan makanan yang sempurna untuk pasien diabetes!
Genistein- fitokimia yang ditemukan dalam kedelai dapat menurunkan risiko kanker payudara dan prostat. Genistein dapat mencegah kanker dengan menghentikan pertumbuhan sel tumor. Anda bisa mengonsumsi 1 cangkir susu kedelai atau cangkir tahu atau bahkan kacang kedelai agar terhindar dari risiko kanker.
Fitoestrogen bertindak sebagai estrogen sintetis yang melindungi wanita dari keropos tulang yang parah dan membantu menjaga kesehatan jantung. Protein kedelai juga membantu menjaga tulang yang lebih kuat dan keseimbangan kalsium pada wanita pascamenopause.
Osteoporosis adalah penyakit yang disebabkan karena faktor usia dan masalah hormonal. Kandungan fitoestrogen dalam kedelai dapat meningkatkan penyerapan kalsium oleh tubuh dan membantu dalam pencegahan pengeroposan massa tulang. Untuk mendapatkan manfaat terbaik, selalu beli susu kedelai yang diperkaya dengan kalsium ekstra dan bahkan vitamin D.
Banyak bayi yang baru lahir tidak dapat mencerna ASI dan bahkan susu formula biasa. Susu kedelai bisa menjadi penyelamat dalam situasi ini. Kemudian, setelah anak cukup besar untuk makan makanan padat, produk kedelai lainnya dapat ditambahkan ke makanannya untuk meningkatkan kesehatannya.
Minyak kedelai mengandung asam lemak omega 3. Jadi jika Anda tidak ingin mengonsumsi produk berbahan dasar alga atau ikan, minyak kedelai adalah pilihan terbaik Anda untuk mendapatkan asam lemak omega 3 dalam jumlah yang cukup ke dalam tubuh.
Bahkan pria menderita tulang yang lemah dan bisa mendapatkan banyak manfaat dari konsumsi kedelai. Hal ini berguna untuk menjaga tulang yang lebih kuat dan juga untuk mencegah kehilangan mineral. Kacang kedelai juga dapat membantu menurunkan arthritis dalam beberapa kasus. Jadi, manfaat kacang kedelai sangat luar biasa!
Minyak kacang kedelai merupakan sumber yang kaya vitamin dengan struktur molekul kecil yang dapat menembus epidermis. Kedelai sebenarnya dapat bersarang di dalam struktur seluler Anda dan membantu merangsang sintesis kolagen dan elastin dengan protein lain. Sifat-sifat ini sangat penting untuk pertumbuhan sel dan untuk membalikkan pembentukan sel abnormal.
Produk perawatan kulit berbahan dasar kedelai membantu meratakan warna kulit dan bahkan dapat mengurangi pigmentasi yang terjadi akibat perubahan hormonal dan paparan sinar matahari. Kedelai memiliki jumlah Vitamin E, asam lemak, dan bahkan lesitin yang baik yang bagus untuk kulit, bahkan jika dioleskan. Ini juga membantu menyembuhkan dan meregenerasi sel-sel kulit, berkat sifat antioksidannya.
Jadi, ini adalah beberapa manfaat luar biasa dari protein kacang kedelai. Tidak peduli preferensi makanan Anda — vegetarian atau berbasis daging — termasuk kacang kedelai dalam makanan Anda sangat masuk akal. Dan rasanya juga enak!
Apakah menurut Anda artikel ini bermanfaat? Bagikan tanggapan Anda dengan kami di bagian komentar di bawah!