Kacang merah adalah kacang-kacangan yang sangat populer karena rasanya yang enak, tekstur dan rasanya. Mereka berwarna merah tua dan berbentuk ginjal. Kacang merah kaya akan potasium, magnesium, zat besi, dan protein. Oleh karena itu, ini adalah pengganti daging yang baik untuk vegetarian. Kacang merah juga memiliki beberapa antioksidan penangkal penyakit yang meningkatkan kekebalan yang sehat dan kuat.
Nama lain dari kacang merah adalah ‘Rajma ‘ dalam bahasa Hindi, ‘Nallachikkudu ‘ dalam bahasa Telugu, ‘Sigappu Karamani ‘ dalam bahasa Tamil, ‘Capparadavare ' dalam bahasa Kannada, 'Barbati Beej ‘ dalam bahasa Bengali, ‘Phanasi ' dalam bahasa Gujarati dan 'Rajma ' dalam bahasa Punjabi. Karena berbagai manfaat kesehatannya, kacang merah dianggap sebagai salah satu kacang polong terbaik untuk semua orang. Manfaat kesehatan utama kacang merah dijelaskan di bawah ini:
Kacang merah sarat dengan mangan yang bertindak sebagai pertahanan antioksidan (1). Ini membantu mengurangi radikal bebas di mitokondria pada tingkat sel. Ini juga mengandung vitamin K yang dikenal dapat melindungi sel-sel Anda dari stres oksidatif dan selanjutnya mengurangi risiko kanker.
Vitamin K hadir dalam kelimpahan yang sangat bermanfaat bagi otak dan sistem saraf. Selubung mielin membutuhkan sphingo-lipid untuk pembentukan yang tepat. Vitamin K membantu dalam sintesis sphingo-lipid yang membantu kesehatan otak dan fungsi saraf. Kacang merah juga mengandung jumlah tiamin yang baik yang dibutuhkan oleh sel-sel otak untuk fungsi kognitif. Ini membantu menciptakan asetilkolin untuk memori (2).
Kacang merah mengandung serat larut yang membantu menurunkan laju metabolisme karbohidrat. Hal ini dapat mencegah kadar gula darah naik setelah makan. Kacang merah juga merupakan sumber protein yang baik untuk menurunkan kadar gula darah (3).
Sulfit ditambahkan sebagai pengawet untuk menyiapkan makanan seperti salad dan salad bar. Kacang merah mengandung jumlah molibdenum yang baik yang mendetoksifikasi sulfit. Ini sangat penting untuk orang dengan alergi sulfit karena membantu menurunkan gejala seperti sakit kepala dengan mendetoksifikasi sulfit (4).
Kacang merah memiliki serat tidak larut yang berguna untuk melancarkan buang air besar dan meningkatkan feses. Ini membantu dalam fermentasi serat makanan di usus besar kita dan mempertahankan bakteri baik di saluran pencernaan. Gerakan usus yang sehat mengurangi risiko kanker usus besar (5).
Kandungan serat yang tinggi dalam kacang merah dapat menurunkan kadar kolesterol (6). Folat dalam kacang merah dapat menurunkan kadar homosistein yang selanjutnya mengurangi risiko stroke, serangan jantung dan penyakit pembuluh darah. Mereka juga mengandung magnesium yang membantu fungsi sistem kardiovaskular yang sehat.
Kacang merah adalah sumber yang kaya zat besi yang meningkatkan tingkat energi Anda. Zat besi juga penting untuk metabolisme tubuh dan produksi energi (7). Kandungan mangan dalam kacang merah juga berkontribusi pada produksi energi dalam tubuh Anda.
Kacang merah sarat dengan protein dan bisa menjadi pengganti terbaik untuk daging atau produk susu. Konsumsi kacang dengan nasi untuk mendapatkan nutrisi lengkap (8).
Kandungan mangan dan kalsium dalam kacang merah membantu mengembangkan tulang yang lebih kuat dan dengan demikian mencegah osteoporosis. Kacang merah mengandung folat yang mempertahankan tingkat homosistein dan mengurangi risiko patah tulang dan pinggul (9).
Fibernya yang ada pada kacang merah menghasilkan asam asam lemak rantai pendek yang dapat menghambat sintesis kolesterol di hati. Ini membantu menurunkan dan mencegah kolesterol jahat (10).
Kacang merah mengandung karbohidrat dengan indeks glikemik yang rendah. Hal ini berguna untuk mencegah risiko diabetes (11).
Nutrisi dalam kacang merah berguna untuk sintesis DNA dan RNA. Ini dapat menurunkan kadar homosistein di arteri dan dengan demikian mengurangi risiko penyakit jantung (12).
Kacang merah membantu menjaga metabolisme asam amino, glukoneogenesis, sintesis neurotransmitter, sintesis histamin, asam lemak, lipid dan sintesis hemoglobin. Sehingga dapat bermanfaat dalam menjaga kesehatan kulit (13).
Kacang merah putih adalah sumber yang kaya antioksidan yang mengandung sifat anti-kanker (14). Tubuh kita menghasilkan radikal bebas sebagai produk sampingan dari metabolisme sel. Kacang merah berguna dalam mendetoksifikasi radikal bebas ini dan dengan demikian mengurangi risiko kanker dan banyak penyakit kronis.
Kacang merah putih memiliki serat makanan larut dan tidak larut (15). Serat larut ini dapat mengikat dirinya dengan asam empedu di saluran pencernaan untuk menghilangkannya dari tubuh. Ini berguna untuk menyembuhkan pembentukan asam empedu di hati dan karenanya mengurangi kolesterol jahat. Serat tidak larut dapat membantu dalam pencegahan sembelit, sindrom iritasi usus besar, dan divertikulosis.
POSTINGAN SEBELUM HALAMAN 1 2BERIKUTNYA