Lobak Swiss memiliki rasa yang sangat bersahaja dan dikemas dengan banyak nutrisi. Ini memiliki warna yang kaya, cerah dan rasanya agak pahit. Tapi apa itu swiss chard? Lobak Swiss adalah sayuran hijau berdaun rendah lemak yang diidentifikasi oleh ahli botani Swiss. Ini populer di negara-negara Mediterania dan juga dikenal sebagai Silverbeet, kale Romawi, dan bayam stroberi. Lobak Swiss mengandung magnesium, kalium, zat besi, serat makanan, vitamin K, A, dan C dalam jumlah yang baik.
Manfaat Swiss Chard:
1. Antioksidan:
Lobak Swiss sangat kaya warna dan mengandung jumlah antioksidan yang baik. Ini juga dikemas dengan banyak nutrisi penting seperti beta-karoten, lutein, zeaxanthin, quercetin, vitamin E, vitamin C, seng, kaempferol.
2. Pengaturan Gula Darah:
Lobak Swiss memiliki jumlah asam syringic dan serat yang baik, yang mengatur kadar gula darah. Sering disarankan untuk mengkonsumsi sayuran berdaun hijau seperti lobak Swiss untuk pasien diabetes.
3. Kesehatan Tulang:
Lobak Swiss adalah sumber kalsium terkaya. Ini berguna untuk tulang dan gigi yang lebih kuat. 1 cangkir lobak Swiss dapat memberi Anda 101 mg kalsium. Lobak Swiss juga kaya akan vitamin K dan magnesium yang merupakan nutrisi penting untuk tulang yang lebih kuat.
4. Pencegahan Kanker:
Lobak Swiss juga dikenal sebagai "makanan super", karena sifat pencegahan kankernya. Mereka mengandung serat, klorofil, fitokimia yang bermanfaat untuk mengurangi risiko kanker usus besar.
5. Kesehatan Otak:
Lobak Swiss mengandung vitamin K yang membantu fungsi otak dan sistem saraf yang sehat.
6. Darah Sehat:
Lobak Swiss kaya akan zat besi yang bermanfaat untuk berfungsinya sistem peredaran darah dan membantu mencegah anemia. Ini juga membantu pembekuan darah yang sehat dan mengurangi memar dan pendarahan.
7. Kesehatan Rambut:
Lobak Swiss mengandung jumlah biotin yang baik yang dikenal sebagai vitamin rambut. Ini membantu dalam pertumbuhan dan kekuatan rambut yang baik. Vitamin C dan A yang ada di lobak Swiss membantu folikel rambut memproduksi sebum.
8. Kesehatan Mata:
Lobak Swiss mengandung lutein, antioksidan yang membantu fungsi mata yang tepat dan mencegah penyakit mata terkait usia.
[Baca:Manfaat Buah Saguaro]
4 Resep Lobak Swiss yang Lezat:
1. Swiss Chard Double-Crust Pizza:
Bahan:
- 3 sdm minyak zaitun
- 1 bawang bombay
- 1 siung bawang putih,
- 6 fillet ikan teri
- 2 ikat lobak Swiss
- Garam
- Serpihan cabai
- 1 kuning telur
Untuk Adonan:
- 1 sdt Gula
- Air hangat
- 8 gram ragi kering aktif
- 1 sdm minyak zaitun
- 3-1/2 cangkir tepung
- Garam
Cara Membuat Adonan:
- Ambil mangkuk
- Larutkan jumlah gula tersebut dalam air hangat
- Taburkan ragi
- Tunggu sampai berbusa( 10 menit)
- Tambahkan minyak
- Uleni dengan tepung
- Letakkan di mangkuk yang sudah diolesi minyak
- Dinginkan selama 12 jam
- Dapatkan ke suhu kamar sebelum 1 jam untuk digiling
Metode:
- Panaskan minyak dengan api besar
- Tumis bawang bombay, bawang putih, dan ikan teri selama 2 menit
- Tambahkan lobak Swiss, garam, dan serpihan cabai
- Masak selama 15 hingga 20 menit
- Keren
- Taburkan campuran lobak Swiss pada adonan yang digulung.
- Cepit ujung-ujungnya menjadi satu
- Kocok kuning telur dengan air
- Sikat ini di atas
- Panggang dalam oven 190°c
- Biarkan masak sampai berwarna cokelat keemasan selama 55 menit.
- Hidangkan selagi hangat dengan dipotong-potong.
2. Tart Chard Swiss:
Ini disajikan sebagai brunch tart atau hidangan utama vegetarian. Anda dapat menyajikannya panas, hangat, atau bahkan pada suhu kamar.
Bahan:
- Swiss chard
- Mentega
- Bawang hijau
- Mint segar cincang
- Garam
- Lada
- 4 butir telur
- Keju mascarpone
- Krim
- Keju feta
Untuk Kue Kering:
- 1,5 cangkir tepung
- Garam
- 1/2 cangkir mentega dingin,
- Kuning telur
- 1 sdt. Jus lemon
Metode:
- Campur tepung dan garam dalam mangkuk.
- Kocok kuning telur dengan jus lemon
- Campurkan air es
- Masukkan semua bahan kering
- Aduk cepat dengan garpu
- Bentuk adonan.
- Tekan ke dalam disk.
- Bungkus dengan plastik
- Masukkan ini ke dalam kulkas selama 30 menit.
- Gulung kue di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung.
- Tusuk seluruh cangkangnya.
- Lapiskan dengan kertas timah
- Isi berat pai atau kacang kering di dalamnya.
- Panggang pada suhu 200°c selama 15 menit.
- Lepaskan pemberat dan kertas timah
- Panggang sampai berwarna keemasan.
- Keren ini.
- Potong dan buang batang swiss chard
- Masukkan ini ke dalam air asin mendidih
- Rebus daun sampai empuk
- Tiriskan airnya dan peras hingga kering
- Memotong daun
- Lelehkan mentega dalam wajan dengan api sedang
- Tumis bawang bombay sampai layu
- Tambahkan swiss chard, mint, garam, dan merica.
- Dalam mangkuk lain, kocok telur dengan mascarpone dan krim
- Buat pasta halus
- Tambahkan campuran swiss chard dan feta.
- Masukkan ini ke dalam kulit pie
- Taburkan beberapa feta di atasnya.
[Baca:Manfaat Jus Amla]
3. Swiss Chard dengan Jamur:
Swiss chard with Mushrooms memiliki rasa yang kaya yang rasanya lebih lezat dengan daging rebus.
Bahan:
- Swiss chard
- 1 paprika merah manis
- 2 sdm. minyak zaitun
- Jamur cincang
- 2 siung bawang putih
- Garam.
Metode:
- Buang dan buang batang lobak Swiss.
- Iris tipis batang dan suwir daunnya
- Tempatkan ini di mangkuk terpisah
- De Seed dan iris tipis cabai merah
- Panaskan minyak dengan api sedang-tinggi
- Tumis bawang putih, garam, jamur, batang lobak Swiss, dan cabai merah.
- Tambahkan daun lobak Swiss
- Tutup dan masak selama 3 menit.
4. Daun Wijen Swiss Chard Dingin:
Bahan:
- Swiss chard
- Kecap asin
- Biji wijen
- Minyak wijen
- Gula
Persiapan:
- Buang dan buang batangnya dari swiss chard
- Rebus daun dalam air asin mendidih selama 1 menit
- Tiriskan dalam saringan
- Basuh dengan air dingin.
- Buang kelebihan cairan
- Campur biji wijen, minyak wijen, kecap, dan gula dalam mangkuk kecil
- Tuangkan campuran di atas daun
- Ambil untuk melapisi dengan baik.
Mari kita lihat 8 manfaat utama dari hadiah alam yang luar biasa ini:
Jadi, dari manfaat yang disebutkan di atas, terbukti bahwa lobak Swiss membantu kesehatan yang baik. Jadi manfaatkan banyak manfaatnya dengan menyiapkan hidangan di atas. Bagikan resep dan komentar Anda di bawah!
