Bawang merah adalah umbi yang panjang dan tipis seperti sayuran. Mereka berukuran lebih kecil dan tumbuh dalam kelompok umbi di sistem akar. Umbi memiliki rasa pedas ringan dan bau yang berbeda dibandingkan dengan bawang merah dan bawang putih. Ini adalah bahan populer yang digunakan oleh para koki di seluruh dunia. Selain menambah cita rasa masakan Anda, bawang merah memiliki berbagai manfaat kesehatan dan kandungan gizi yang tinggi. Mereka juga bagus untuk rambut Anda dan banyak digunakan sebagai bahan dalam produk perawatan rambut.
Bawang merah termasuk dalam keluarga bawang merah dan allium. Mereka mengandung nutrisi penting seperti vitamin B &C, kalsium, zat besi dan potasium. Ada banyak varietas bawang merah seperti French Grey Shallot atau Griselle Genus Allium Oschaninii, Pink Shallot atau Jersey Shallot, Banana Shallot, Green onion. Bawang merah juga dikenal sebagai 'Chota Pyaz' dalam bahasa Hindi, 'Sambar Ullipayalu' dalam bahasa Telugu, 'Chinna Vengayam' dalam bahasa Tamil, 'Cheriya Ulli' dalam bahasa Malayalam, 'Sambar Eerulli' dalam bahasa Kannada, 'Sambara Cha Kanda' dalam bahasa Marathi, 'Gundhun ' dalam bahasa Bengali.
Bawang merah mengandung zat besi yang diperlukan untuk berfungsinya sel darah merah Anda. Sel darah merah yang sehat mengandung jumlah hemoglobin yang baik yang membantu mereka mentransfer oksigen dari paru-paru ke jaringan lain dari tubuh Anda. Ini juga penting untuk metabolisme yang tepat, fungsi otak, dan untuk membuat jaringan Anda kuat.
1 cangkir bawang merah dapat menyediakan 1,9 miligram zat besi yang memberikan 24 persen asupan zat besi harian yang dibutuhkan untuk pria dan 11% untuk wanita.
Bawang merah membantu pencernaan yang sehat. Karena kandungan serat makanannya, ia menyerap air dan mengisi perut Anda setelah makan. Perlahan-lahan melepaskan gula dalam aliran darah Anda dan membantu melunakkan tinja, sehingga mencegah sembelit. Ini juga berguna dalam mengurangi kadar kolesterol darah, mencegah banyak penyakit jantung.
Satu cangkir bawang merah dapat menyediakan 5,1 gram serat makanan yang merupakan 20 persen dari serat yang dibutuhkan setiap hari untuk wanita dan 13% untuk pria.
Bawang merah merupakan sumber yang kaya akan potasium. Satu cangkir bawang merah dapat menyediakan 534 miligram potasium yang merupakan 11% dari kebutuhan harian Anda.
Kalium berguna untuk mengatur kadar cairan tubuh. Ini juga membantu berfungsinya sel-sel saraf dan otot. Ini membantu metabolisme dengan memecah karbohidrat menjadi bahan bakar tubuh yang dibutuhkan. Kalium membantu menjaga kesehatan jantung dengan menurunkan tekanan darah. Kekurangan kalium dapat menyebabkan kram dan kelemahan pada otot.
Bawang merah umumnya digunakan dalam masakan, oleh karena itu dibudidayakan secara ekstensif. Mereka digunakan sebagai bumbu dalam berbagai masakan Asia dalam bentuk irisan halus atau goreng. Bawang merah lebih mahal daripada bawang dan populer digunakan dalam masakan seperti Malaysia dan Thailand. Manfaat nutrisi bawang merah dapat diperoleh dengan menambahkannya langsung ke hidangan Anda, menumis, menambahkan ke pasta. Bawang merah segar dapat dikombinasikan dengan buah dan sayuran untuk salsa. Tambahkan ke salad, pizza, sandwich, dan bungkus sebagai bawang merah karamel. Anda juga bisa memanggang, memanggang, memanggang, menggoreng, merebus, mengasinkan, atau merebusnya. Bawang merah juga bisa diganti dengan bawang bombay.
Salah satu manfaat bawang merah yang paling banyak dibicarakan adalah sangat baik untuk darah dan membantu mencegah penyakit jantung. Cycloallin, antikoagulan, ditemukan dalam bawang merah yang berguna untuk melindungi tubuh Anda dari penyakit jantung. Ini mengandung allicicn yang dapat memblokir pembentukan bekuan trombosit di pembuluh darah Anda untuk mengurangi penyakit pembuluh darah perifer (PVD), penyakit arteri koroner (CAD), dan stroke. Mereka membantu dalam memproduksi anti-koagulan, yang mengencerkan darah untuk menyembuhkan gejala penyakit kardiovaskular, serangan jantung, penyakit aterosklerotik, dan stroke.
Bawang merah dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh Anda secara efisien. Konsumsilah setiap hari untuk mencegah dan menyembuhkan pilek, flu, dan penyakit lainnya.
Bawang merah mengandung jumlah kalori dan nutrisi yang sangat sedikit. Kalori dalam bawang merah tergantung pada prosedur memasaknya. Jika Anda sedang diet, Anda bisa menambahkan bawang merah ke makanan hambar dan menikmati rasanya yang lezat tanpa menumpuk kalori. 2 sdm bawang merah hanya menyediakan 14 kalori. Terdapat 19 kalori dalam bawang merah rebus 100 gram.
Bawang merah mengandung lebih banyak nutrisi daripada bawang bombay. Mereka memiliki lebih banyak anti-oksidan, mineral, vitamin dan anti-oksidan flavonoid seperti quercetin dan kemferfol.
Selain berbagai antioksidan, bawang merah mengandung senyawa anti-oksidan belerang seperti dialil trisulfida, dialil disulfida, dan alil propil disulfida. Bawang merah juga memiliki sifat anti-virus, anti-bakteri, dan anti-jamur.
Allicin yang ada dalam bawang merah dapat bermanfaat untuk menurunkan produksi kolesterol. Mereka menghambat enzim HMG-coa reductase ke dalam sel hati Anda.
[Baca:Manfaat Jus Amla]
Allicin dalam bawang merah sangat membantu dalam mengurangi kekakuan pembuluh darah, karena mereka melepaskan zat kimia nitric oxide (NO) vasodilator yang menurunkan tekanan darah tinggi.
POSTINGAN SEBELUM HALAMAN 1 2BERIKUTNYA