Minyak kedelai adalah sejenis minyak nabati, yang seperti namanya, diekstraksi dari biji kedelai. Saat ini, ini adalah salah satu minyak goreng yang paling banyak digunakan di dunia. Sementara sebelumnya dianggap tidak sehat, praktisi kesehatan di seluruh dunia sekarang merekomendasikannya, karena sangat kaya akan asam lemak omega. Kedelai juga dikenal dengan nama ilmiah “Glycine max”. Diproses sebagai minyak bebas lemak dan dibuat menjadi banyak produk seperti susu kedelai, tahu, kecap, kacang-kacangan dan butiran yang dikonsumsi orang karena banyak manfaatnya. Berikut berbagai manfaat minyak kedelai bagi kesehatan yang dibahas untuk Anda ketahui.
1. Media Memasak yang Baik:Ini adalah salah satu minyak paling sehat yang dapat digunakan untuk memasak. Minyak kedelai kaya akan lemak tak jenuh ganda, protein omega-6 dan asam amino asam linoleat. Rendah lemak jenuh dan dipilih sebagai media memasak yang baik oleh beberapa dokter.
2. Menghambat Penyerapan Kolesterol:Minyak kedelai mengandung sitosterol. Ini mengurangi risiko tertular beberapa penyakit kesehatan. Konsumsi minyak kedelai juga membantu menghindari dan menghambat penyerapan kolesterol oleh tubuh manusia.
3. Menunda Penuaan &Mencegah Masalah Kulit:Minyak kedelai kaya akan Vitamin E yang merupakan lipid dan antioksidan. Ini membantu menjaga membran sel tetap utuh. Ini memastikan bahwa membran sel dan kulit bertindak sebagai penghalang radikal berbahaya, sehingga menunda penuaan dan mencegah masalah kulit.
4. Kesehatan Tulang:Minyak kedelai kaya akan Vitamin K, yang membantu penguatan tulang dan pembentukan tulang. 5. Mengobati Penyakit Alzheimer Vitamin K yang ada dalam minyak kedelai membantu mencegah kerusakan sel-sel otak. Penelitian telah membuktikan bahwa konsumsi minyak kedelai dalam jumlah sedang dapat mencegah penyakit seperti Alzheimer.
6. Mencegah Kanker:Kedelai dikatakan membantu mencegah kanker. Ini mengurangi penyerapan oksigen radikal bebas dalam tubuh manusia.
7. Mengobati Kondisi Terkait Jantung:Kedelai memiliki asam lemak Omega-3. Ini memainkan peran penting dalam mengurangi risiko tertular penyakit kardiovaskular dan aritmia.
8. Mengurangi Tingkat Trigliserida:Minyak kedelai dan asupan makanan kedelai membantu mengurangi kadar trigliserida dalam tubuh.
Minyak kedelai digunakan dalam memasak, sebagian besar untuk menggoreng atau memanggang, dan sebagai bumbu dalam salad. Ini mudah tersedia di sebagian besar negara. Saat membeli, pastikan minyaknya bersertifikat organik. Karena kaya akan lemak tak jenuh ganda, ia mengalami oksidasi pada paparan cahaya, kelembaban dan udara. Oleh karena itu disarankan untuk membeli minyak segar yang Anda bisa dapatkan. Di rumah, simpan pada suhu kamar di tempat yang gelap dan sejuk. Anda dapat mentransfer jumlah kecil ke dalam botol untuk penggunaan sehari-hari..
Minyak kedelai kaya akan energi karena memiliki 884 kilo kalori per 100 gram. Ini memiliki 30,16 gram karbohidrat, 36,64 gram protein, dan serat makanan sekitar 10 gram tetapi kandungan lemaknya hanya 20 gram. Ini kaya akan protein seperti Treonin, leusin, Sistin, Triptofan, Isoleusin, asam aspartat, dan asam glutamat. Minyak ini kaya akan Vitamin A, K, C dan E. Minyak ini juga mengandung mineral seperti kalsium, tembaga, mangan, magnesium, fosfor, seng, selenium, dan zat besi. Semua ini diperlukan untuk fungsi tubuh manusia yang sehat. Aman untuk mengatakan bahwa konsumsi minyak kedelai dalam jumlah sedang memiliki lebih banyak manfaat kesehatan daripada banyak minyak goreng lainnya.
Minyak kedelai banyak digunakan di beberapa rumah tangga sebagai media memasak yang sehat. Ini dapat digunakan untuk menggoreng dangkal hingga menggoreng, memasak komersial dan memasak di rumah karena tidak terlalu menyerap ke dalam makanan. Ini memiliki warna kuning pucat yang diberikan oleh kacang dari mana ia diekstraksi. Orang yang intoleran laktosa lebih suka mengonsumsi susu kedelai. Mereka juga mengganti produk susu dengan produk kedelai yang mudah didapat di pasaran. Sangat sedikit orang yang diketahui alergi terhadap kedelai. Jika Anda menggunakannya untuk pertama kali, perhatikan reaksi alergi yang mungkin Anda hadapi.
Jika Anda seorang penggila kebugaran dan ingin mengemas lebih banyak kesehatan dalam makanan Anda, beralih ke minyak kedelai akan menjadi pilihan yang baik. Jadi, nikmati manfaat kesehatan yang luar biasa dari minyak kedelai.