Kacang menjadi semakin populer sebagai camilan yang renyah dan bergizi. Pecan adalah salah satu kacang yang dapat dimakan paling populer yang berasal dari Amerika Utara dan Meksiko. Pohon kemiri adalah pohon gugur besar milik keluarga hickory. Pecan khas memiliki cangkang kaya mentega yang berwarna cokelat keemasan di luar dan krem di dalamnya. Kernel menempati 40% hingga 60% dari ruang di dalam cangkang. Kernel ini memiliki permukaan berlekuk tetapi bentuknya sedikit lebih lonjong. Kemiri memiliki rasa dan tekstur yang manis, kaya dan bermentega yang dapat dikaitkan dengan tingkat minyak tak jenuh tunggal yang tinggi. Pecan memiliki kandungan lemak lebih dari 70% yang merupakan yang tertinggi di antara semua kacang. Kemiri yang dikupas tersedia sepanjang tahun sedangkan pecan yang tidak dikupas tersedia di musim gugur.
Kemiri datang dalam berbagai ukuran seperti raksasa, ekstra besar, besar, sedang, kecil dan cebol. Mereka juga tersedia dalam beberapa bentuk seperti pecan utuh, pecan bagian, potongan, butiran dan makanan. Rasa mentega yang kaya membuatnya cocok untuk hidangan gurih dan manis. "Pai pecan" yang terkenal adalah hidangan klasik Amerika Selatan yang menggunakan kemiri sebagai bahan utamanya. Kemiri mentah bisa diasinkan atau dimaniskan dan dijadikan camilan lezat. Mereka dapat ditaburkan di atas makanan penutup, terutama sundae dan es krim. Mereka juga banyak digunakan dalam kembang gula sebagai tambahan untuk biskuit, permen dan kue. Selai kacang pecan adalah olesan populer untuk roti, roti panggang, dll.
Seperti kebanyakan kacang lainnya, pecan mengandung berbagai nutrisi, mineral, antioksidan, dan vitamin yang menawarkan beberapa manfaat kesehatan yang luar biasa.
Pecan kaya akan serat yang meningkatkan kesehatan jantung Anda dengan mengurangi risiko penyakit jantung koroner dan mencegah beberapa bentuk kanker. Ini juga mengandung lemak tak jenuh tunggal seperti asam oleat bersama dengan antioksidan fenolik yang sehat untuk jantung Anda dan membantu mencegah penyakit arteri koroner dan stroke. Sesuai penelitian, pecan dapat membantu mencegah penyakit jantung koroner dengan menghambat oksidasi lipid darah yang tidak diinginkan.
Serat yang terkandung dalam pecan meningkatkan kesehatan usus besar dan memfasilitasi buang air besar secara teratur. Ini memungkinkan usus besar bekerja pada tingkat efisiensi yang lebih besar dengan membersihkan sistem pencernaan. Selain itu, mencegah sembelit dan mengurangi risiko radang usus besar, kanker usus besar, dan wasir.
Penelitian telah menunjukkan bahwa diet yang terdiri dari kacang-kacangan seperti pecan membantu menurunkan berat badan. Ini karena konsumsi kacang meningkatkan rasa kenyang dan meningkatkan metabolisme.
Kemiri mengandung asam oleat, asam lemak yang telah ditemukan untuk mengurangi risiko kanker payudara. Telah terbukti mendorong peningkatan invasi sel kanker payudara dengan mempromosikan migrasi dan proliferasi sel kanker payudara.
Fosfor merupakan salah satu mineral yang paling melimpah di dalam tubuh setelah kalsium. Hampir 85% fosfor ditemukan di tulang dan gigi sedangkan 15% lainnya ditemukan di sel dan jaringan. Selain membersihkan limbah dari tubuh, fosfor, bersama dengan kalsium, meningkatkan kesehatan tulang dan gigi Anda. Mineral ini juga penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel dan jaringan serta produksi DNA dan RNA. Terakhir, mencegah nyeri otot yang dapat terjadi karena berolahraga.
Pecan kaya akan magnesium yang dikenal dengan manfaat anti-inflamasi. Studi telah membuktikan bahwa peningkatan asupan magnesium mengurangi indikator inflamasi dalam tubuh seperti CRP (C-reactive protein), TNF (tumor necrosis factor alpha) dan IL6 (interlukin 6). Ini juga mengurangi peradangan di dinding arteri, sehingga mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, radang sendi, penyakit Alzheimer, dan penyakit peradangan lainnya.
Magnesium dalam pecan telah terbukti membantu menurunkan tekanan darah. Meskipun pecan tidak dapat menyembuhkan hipertensi, mereka membantu menurunkannya.
Penelitian telah membuktikan bahwa mengkonsumsi 100 miligram magnesium per hari mengurangi risiko stroke sebesar 9%. Kemiri sebagai sumber magnesium yang baik dapat menjadi bagian dari diet Anda untuk mendapatkan manfaat ini.
Kemiri kaya akan zat fitokimia seperti asam ellagic antioksidan polifenol, vitamin E, beta-karoten, lutein dan zea-xanthin. Senyawa ini berperan penting dalam menghilangkan radikal bebas oksigen beracun, sehingga melindungi tubuh Anda dari penyakit, kanker, dan infeksi. Asam ellagic memiliki sifat anti-proliferatif yang menghambat pengikatan DNA karsinogen tertentu seperti nitrosamin dan hidrokarbon polisiklik, sehingga melindungi tubuh manusia dari kanker.
Kemiri adalah sumber yang kaya mangan yang merupakan antioksidan kuat. Mineral ini membantu meningkatkan kekebalan Anda dan melindungi sel-sel saraf Anda dari kerusakan akibat radikal bebas. Asupan mangan yang cukup sangat penting untuk konduksi saraf dan fungsi otak.
[Baca:Manfaat Kacang Mete]
POSTINGAN SEBELUM HALAMAN 1 2BERIKUTNYA