Pati garut atau garut adalah produk tepung yang diekstraksi dari akar tanaman garut Maranta arundinaceae. Tanaman garut atau juga dikenal sebagai ‘Ararot ' dalam bahasa Hindi berasal dari Amerika Selatan. Ini adalah ramuan kecil abadi dengan daun lebar, rata, berbentuk bulat telur dan tumbuh hingga ketinggian 3 hingga 5 kaki. Ini adalah ramuan kecil abadi dengan daun lebar, rata, berbentuk bulat telur dan tumbuh hingga ketinggian 3 hingga 5 kaki. Akarnya berada di bawah tanah dan merupakan umbi kecil berbentuk silinder, berwarna putih krem/merah muda, ditutupi dengan sisik permukaan yang tipis.
Mereka mengandung sekitar 23% pati. Sebelum mengekstraksi pati, mereka dicuci dan sisiknya dihilangkan untuk menghindari rasa yang tidak enak. Akar dicuci, dikeringkan, dan direduksi menjadi bubur dengan mengocoknya dalam mortar. Cairan seperti susu ini dilewatkan melalui kain kasar dan pati murni yang tidak larut dibiarkan mengendap di bagian bawah. Pati ini dijemur di bawah sinar matahari atau “rumah jemur”, sehingga terbentuk serbuk garut. Bubuk ini halus, putih bening, dan tidak berbau, dan digunakan sebagai bahan pengental dalam industri makanan.
Pati garut banyak digunakan sebagai pengental dalam makanan seperti puding dan saus. Kekuatan pengentalnya dua kali lipat dari tepung biasa. Ini harus dicampur dengan air dingin sebelum ditambahkan ke cairan panas untuk mencegah penggumpalan. Ini juga digunakan dalam kue dan kerupuk sebagai pengganti tepung biasa dan karenanya, merupakan pilihan bagus bagi mereka yang tidak toleran gluten. Biskuit garut tersedia di toko-toko dan dipercaya dapat menenangkan perut.
Daya cerna yang mudah dan kemampuan untuk bercampur dengan baik dengan berbagai bahan makanan menjadikan garut sebagai pati yang paling dicari dalam susu formula dan penganan bayi. Selain kegunaan kulinernya, ia menawarkan beberapa manfaat kesehatan seperti yang diberikan di bawah ini.
Garut membantu pencernaan dan mengatur pergerakan usus. Kandungan patinya yang tinggi bertindak sebagai pencahar ringan bagi mereka yang menderita sindrom iritasi usus besar. Efek menenangkan dari bubuk garut dapat menenangkan usus pada pasien dengan sindrom iritasi usus besar. Pati garut juga dianggap sebagai obat yang efektif untuk diare dan banyak penyakit pencernaan lainnya. Dapat meredakan mual dan mengganti nutrisi yang hilang akibat diare dan muntah.
Kalsium abu adalah satu-satunya produk pati yang ada di garut. Kalsium klorida ini, dalam bentuk kalsium, sangat penting untuk pemeliharaan keseimbangan asam dan alkali yang tepat dalam tubuh manusia.
Karena mudah dicerna dibandingkan dengan pati lainnya, sangat cocok untuk bayi. Itu bisa dibuat menjadi jeli untuk memberi makan bayi yang baru disapih. Ini juga dapat digunakan sebagai alternatif ASI karena mudah dicerna.
Garut adalah alternatif yang bagus bagi mereka yang alergi terhadap jagung dan gluten. Ini dapat digunakan sebagai pengganti tepung terigu dan merupakan bahan populer dalam pembuatan kue bebas gluten.
Garut sering digunakan sebagai penawar racun sayuran jenis tertentu di beberapa daerah. Rimpang garut tanah dioleskan di atas luka dan gigitan serangga dan dikatakan efektif dalam mengeluarkan racun dari gigitan kalajengking, laba-laba, dll.
[Baca:Manfaat Lobak]
Akar segar adalah sumber folat yang baik yang penting selama kehamilan. Satu porsi 100 gram garut menyediakan sekitar 338 g atau 84% dari tingkat folat yang dibutuhkan setiap hari. Seiring dengan vitamin B12, folat merupakan komponen penting dalam sintesis DNA dan pembelahan sel. Konsumsi folat yang cukup selama periode prakonsepsi dan selama kehamilan membantu mencegah cacat tabung saraf dan malformasi kongenital lainnya pada keturunannya.
Garut bebas lemak dan rendah kalori. Ini membuatnya bermanfaat untuk menurunkan berat badan. Anda dapat dengan mudah menggunakannya dalam saus dan sup tanpa khawatir tentang peningkatan kandungan lemak atau kalori.
Garut adalah sumber potasium yang sangat baik, yang merupakan komponen penting dari sel dan cairan tubuh yang membantu mengatur detak jantung dan tekanan darah.
Arrowroot adalah obat herbal yang bagus untuk mengobati berbagai masalah kulit. Ini dapat bermanfaat bagi kulit Anda dengan cara berikut.
Garut adalah pengobatan herbal untuk cacar dan gangren yang dapat menyebabkan infeksi kulit dan gatal-gatal.
Di Amerika Selatan, pati garut digunakan sebagai bedak bayi. Ini adalah bedak ringan berwarna putih, yang ketika dioleskan ke kulit akan terasa lembut dan halus.
[Baca:Manfaat Menakjubkan Minyak Nabati]
Pati garut digunakan dalam bedak dan pelembab sebagai zat pengental. Ketika digunakan dalam kosmetik, ini memungkinkan bahan aktif untuk menembus lapisan atas kulit Anda karena memiliki kualitas penyerap kelembaban yang baik. Garut sering digunakan dalam bedak tubuh untuk membuat kulit Anda lebih halus dan lembut. Ini melembutkan kulit Anda dengan memungkinkannya menyerap kelembapan.
POSTINGAN SEBELUM HALAMAN 1 2BERIKUTNYA