27 Manfaat &Kegunaan Luar Biasa Biji Wijen (Til) Untuk Kulit, Rambut, dan Kesehatan

Biji wijen, yang dikenal sebagai 'Til ' dalam bahasa Hindi, 'Nuvvulu ' dalam bahasa Telugu, 'Ellu ‘ (Tamil, Malayalam, Kannada), ‘Teel ' dalam bahasa Marathi dan 'Til ' di Bengali adalah bumbu tertua yang dikenal umat manusia. Mereka adalah varian biji nutty dan wangi. Mereka menambahkan kerenyahan yang indah ke banyak hidangan Asia dan Timur Tengah. Kedua ras ini dikenal karena umurnya yang panjang (1).

Manfaat wijen bukan hanya untuk kuliner saja tetapi bumbu yang padat nutrisi ini juga baik untuk tubuh kita. Biji wijen mengandung kombinasi vitamin dan mineral dan merupakan salah satu makanan tersehat di dunia.

Mari kita lihat bagaimana wijen bermanfaat bagi kita dan bagaimana kita dapat memasukkannya ke dalam makanan sehari-hari kita.

Apa itu Biji Wijen?

• Biji wijen mungkin adalah salah satu dari biji minyak pertama yang dikenal manusia.

• Tanaman wijen adalah tanaman berbunga yang termasuk dalam famili Pedaliaceae. Biji ini memiliki kandungan minyak tertinggi di antara semua biji dan rasa pedas yang lembut yang menjadi lebih terasa saat dipanggang di bawah suhu rendah selama beberapa menit.

• Biji ini dapat dikonsumsi dalam bentuk mentah atau kering, atau bahkan sebagai kudapan panggang. Mereka digunakan sebagai bahan dalam beberapa masakan.

• Biji wijen panggang kering digiling dengan zaitun menjadi pasta tipis berwarna cokelat muda, yang dikenal sebagai 'Tahini', yang merupakan saus timur tengah yang populer. Di Eropa, mereka biasa digunakan dalam pembuatan margarin.

• Ada beberapa varietas biji wijen tergantung pada jenis kultivarnya seperti biji putih, hitam dan coklat.

• Biji wijen putih memiliki kandungan zat besi yang lebih tinggi daripada wijen hitam dan banyak digunakan sebagai bahan makanan atau dalam bentuk minyak.

• Biji wijen hitam lebih beraroma dan memiliki aroma yang lebih kuat daripada wijen putih atau cokelat dan lebih disukai digunakan dalam obat-obatan. Mereka mengandung kalsium 60% lebih banyak daripada yang putih.

• Biji wijen putih dikupas, sedangkan wijen hitam dan coklat mempertahankan kulitnya.

Manfaat Biji Wijen untuk Kesehatan:

Selain kegunaan kuliner mereka, biji ini memiliki sifat gizi, pencegahan, dan kuratif, yang membuat mereka dapat digunakan dalam obat-obatan tradisional. Minyak biji wijen adalah sumber yang kaya fitonutrien seperti asam lemak omega-6, antioksidan fenolik flavonoid, vitamin dan serat makanan. Benih ini, dengan demikian, menawarkan berbagai manfaat. Manfaat biji wijen untuk kesehatan antara lain sebagai berikut:

1. Diet Vegetarian Tinggi Protein:

Biji wijen adalah sumber protein makanan yang baik, dengan asam amino berkualitas tinggi yang membentuk 20% dari biji. Dengan demikian, mereka sempurna untuk menjadi bagian dari diet vegetarian protein tinggi (2). Taburkan saja di atas salad, subzi, dan mie Anda.

2. Mencegah Diabetes:

Biji wijen mengandung magnesium dan nutrisi lain yang telah terbukti dapat memerangi diabetes. Penggunaan minyak biji wijen sebagai satu-satunya minyak nabati terbukti efektif dalam menurunkan tekanan darah dan glukosa plasma pada penderita diabetes yang hipersensitif (3).

3. Menyembuhkan Anemia:

Biji wijen, terutama yang berwarna hitam, kaya akan zat besi. Oleh karena itu, mereka sangat direkomendasikan untuk mereka yang menderita anemia dan kelemahan (4).

4. Kesehatan Kardiovaskular:

• Minyak biji wijen mencegah lesi aterosklerotik sehingga bermanfaat bagi kesehatan jantung.

• Mereka mengandung senyawa antioksidan dan anti-inflamasi yang disebut sesamol yang juga menunjukkan sifat anti-aterogenik, sehingga meningkatkan kesehatan jantung.

• Biji wijen kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal, asam oleat, yang membantu menurunkan kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik dalam tubuh. Ini mencegah risiko penyakit arteri koroner dan stroke (5).

5. Properti Anti-kanker:

Biji wijen mengandung magnesium yang memiliki sifat anti kanker. Mereka juga mengandung senyawa anti kanker yang disebut fitat. Biji wijen telah terbukti efektif dalam mengurangi risiko tumor kolorektal, sehingga mencegah kanker kolorektal (6).

6. Kesehatan Pencernaan:

Biji wijen mendukung sistem pencernaan dan usus yang sehat karena kaya akan serat. Kandungan serat yang tinggi ini membantu kelancaran fungsi usus, sehingga memudahkan pembuangan limbah dan menghilangkan sembelit (7).

7. Bantuan Dari Rheumatoid Arthritis:

Biji wijen mengandung tembaga, mineral yang penting untuk sistem enzim antioksidan, sehingga mengurangi rasa sakit dan pembengkakan yang terkait dengan radang sendi. Selain itu, mineral ini memberikan kekuatan pada pembuluh darah, tulang, dan persendian

8. Kesehatan Pernafasan:

Magnesium yang terkandung dalam biji wijen mencegah asma dan gangguan pernapasan lainnya dengan mencegah kejang saluran napas (8).

9. Perlindungan Dari Kerusakan Radiasi:

Sesamol yang ditemukan dalam biji wijen dan minyak wijen telah ditemukan untuk mencegah DNA rusak oleh radiasi. Ini juga mencegah kerusakan pada usus dan limpa.

10. Kesehatan Tulang:

Biji wijen mengandung seng yang meningkatkan kepadatan mineral tulang dan kesehatan tulang. Kekurangan mineral ini dapat menyebabkan osteoporosis di daerah pinggul dan tulang belakang. Biji wijen adalah sumber kalsium yang bagus, mineral yang penting untuk kesehatan tulang (9).

POSTINGAN SEBELUM HALAMAN 1 2BERIKUTNYA