Kayu manis merupakan jenis bahan rempah yang populer di negara-negara Asia. Ramuan ini dikenal karena rasa dan rasanya yang kaya. Secara khusus, kayu manis adalah kulit pohon kayu manis. Paling baik dibudidayakan di Sri Lanka, kayu manis sebagian besar digunakan di India, dan negara-negara tetangganya. Di Amerika Serikat juga, kayu manis dikenal sebagai 'cassia' atau kayu manis Cina.
Kulit kayu manis berwarna gelap dan rasanya pahit. Sementara mereka digunakan secara keseluruhan dalam beberapa persiapan kuliner, beberapa orang menggunakannya sebagai bedak. Bahan rempah-rempah yang relatif tidak populer ini memiliki kegunaan medis yang signifikan untuk mengobati lebih dari beberapa penyakit. Diabetes adalah penyakit paling umum yang diobati dengan baik oleh kayu manis. Hanya satu sendok teh kayu manis penuh mengandung lebih dari 1 mg zat besi, 1 gram serat, dan 28 mg kalsium, selain vitamin K, C, dan mangan dalam jumlah yang cukup.
Kayu manis terutama tumbuh dalam dua varietas. Satu disebut kayu manis Ceylon dan yang lainnya adalah kayu manis cassis, lebih dikenal sebagai kayu manis Cina. Banyak penelitian yang dilakukan tentang hubungan antara diabetes dan kayu manis; menetapkan manfaat yang terakhir dalam menyembuhkan diabetes tipe 2. Beberapa penelitian ini menjelaskan bagaimana kayu manis dapat secara efektif menurunkan kadar gula darah pasien diabetes. Terlihat bahwa pasien diabetes tidak memiliki kontrol terhadap sekresi hormon insulin. Asupan kayu manis membantu melepaskan hormon esensial yang menjaga diabetes tetap terkendali.
Sebuah eksperimen mengharuskan beberapa pasien diabetes untuk mengonsumsi 1 hingga 6 gram kayu manis selama empat puluh hari berturut-turut. Pada akhir percobaan, ditarik kesimpulan bahwa asupan kayu manis secara teratur menurunkan persentase kolesterol di antara pasien. Selain itu, kadar gula darah mereka turun sekitar 24% dari terakhir kali. Eksperimen ini lebih lanjut menunjukkan pentingnya efek terapeutik kayu manis untuk pasien diabetes.
Meskipun terbukti bahwa kayu manis bermanfaat bagi pasien diabetes, banyak yang mungkin meragukan apakah kayu manis itu benar-benar aman untuk dikonsumsi secara teratur. Nah, pasien diabetes dengan percaya diri dapat mengonsumsi rempah-rempah ini dalam jumlah sedang secara teratur, karena hal yang sama hampir tidak memiliki efek samping. Namun, orang dengan kerusakan hati harus berhati-hati dalam mengonsumsi rempah-rempah ini, karena banyak dari mereka yang mungkin memiliki efek buruk yang sama.
Suplemen kayu manis umumnya dianggap sebagai bumbu masakan, bukan obat dalam bentuk mentah. Namun demikian, bumbu yang sama digunakan untuk menyiapkan obat. Selalu disarankan bagi pasien diabetes untuk membeli yang sama dari toko tepercaya, karena kualitas rempahnya sangat berbeda. Seseorang harus memeriksa label nutrisi yang tertera pada kemasannya. Ini hanya akan memastikan kembali kualitas produk. Seorang pasien diabetes, yang juga mengonsumsi obat untuk penyakit lain, harus berkonsultasi dengan dokter sebelum makan kayu manis secara teratur.
Kayu manis adalah rempah-rempah yang beraroma. Ini adalah pilihan ideal untuk mengganti gula yang ada dalam berbagai resep. Rasanya lebih enak bila digunakan sebagai bumbu atau alternatif gula dalam daging, saus, makanan penutup, dan hidangan sayuran. Pemanis juga dapat diganti dengan kayu manis untuk mengurangi jumlah gula dalam makanan yang dimasak. Kayu manis dapat dicampur dalam rendaman daging babi, saus barbekyu buatan sendiri, kolak berry, dan bahkan dalam saus marinara.
Kayu manis dapat dengan mudah menggantikan gula biasa atau gula merah saat memasak olahan dengan sayuran seperti wortel, manisan ubi, atau tumisan manis. Menggunakan bumbu ini dalam masakan akan memberi piring rasa manis dan kompleks tanpa lonjakan glukosa. Demikian pula, kayu manis dapat secara efektif menggantikan gula untuk memanggang atau mengalengkan.