Bayam (Spinacia oleraceae) juga dikenal sebagai ‘Palak ' dalam bahasa Hindi, 'Pachchali Koora ' atau 'Palakura ' dalam bahasa Telugu, 'Vasala Cheera ‘ dalam bahasa Malayalam, ‘Pasalai Keerai ‘ dalam bahasa Tamil, ‘Palang Sag ‘ dalam bahasa Bengali dan ‘Palak ' dalam bahasa Punjabi. Bayam adalah sayuran berdaun hijau tua yang termasuk dalam famili Amaranthaceae. Berasal dari Asia Tengah dan Barat Daya, tanaman bayam tumbuh hingga ketinggian sekitar 1 kaki. Rasanya sedikit pahit tetapi dianggap sebagai salah satu makanan fungsional karena kandungan nutrisi, antioksidan, dan anti-kankernya. Daunnya yang lembut, renyah, berwarna hijau tua digunakan sebagai bahan dalam berbagai masakan. Meskipun tersedia sepanjang tahun, sayuran segar paling baik dikonsumsi setelah musim dingin dari bulan Maret hingga Mei.
Sayuran hijau ini masuk dalam kategori makanan nabati yang paling sehat. Selain kaya akan zat besi, itu adalah salah satu sumber utama pigmen, vitamin, mineral dan fitonutrien. Oleh karena itu, ini adalah makanan yang menjanjikan dengan berbagai manfaat kesehatan.
Umumnya dua varietas bayam dibudidayakan untuk diambil daunnya, jenis savoy dengan daun berkerut hijau tua dan jenis daun pipih dengan permukaan daun halus. Varietas bayam modern telah diperkenalkan yang tumbuh lebih cepat dan tidak mudah melesat ke kondisi hangat. Varietas yang lebih tua memiliki daun yang lebih sempit dan rasa yang lebih kuat dan pahit daripada yang lebih baru. Umumnya ada tiga jenis bayam.
Kita semua telah melihat Popeye memakannya dan membangun otot-otot besar. Hal ini memang benar karena bayam merupakan makanan super yang menjanjikan berbagai manfaat bayam untuk kesehatan berikut ini.
Daun bayam membantu menurunkan berat badan karena rendah kalori dan lemak. Ini sangat bergizi dan memiliki kualitas serat makanan larut lemak yang baik. Serat ini membantu pencernaan, mencegah sembelit, menjaga gula darah rendah dan mengurangi makan berlebihan. Maka dari itu, sayuran berdaun ini sering direkomendasikan untuk para pelaku diet karena dalam berdiet, penting untuk menghindari makan yang berulang-ulang.
Bayam kaya akan flavonoid- fitonutrien dengan sifat anti-kanker. Dengan demikian, telah terbukti efektif dalam memperlambat pembelahan sel di perut manusia dan sel kanker kulit. Selain itu, bayam terbukti efektif dalam memberikan perlindungan terhadap terjadinya kanker prostat yang agresif.
Bayam mengandung antioksidan lutein dan zeaxanthin berlimpah yang melindungi mata dari katarak dan degenerasi makula terkait usia (ARMD). Zeaxanthin adalah karotenoid diet penting yang diserap ke dalam makula lutea retina di mata, memberikan fungsi penyaringan cahaya. Bayam juga mengandung vitamin A yang diperlukan untuk menjaga kesehatan selaput lendir dan penting untuk penglihatan normal.
Bayam kaya akan vitamin K yang sangat penting untuk menjaga kesehatan tulang. Secangkir bayam rebus menyediakan sekitar 1000% dari RDA vitamin K yang menurunkan dan mengontrol aktivasi berlebihan dari osteoklas. Ini adalah sel-sel yang membantu memecah struktur tulang dalam waktu singkat. Vitamin K juga mempromosikan sintesis osteocalcin, protein yang penting untuk menjaga kekuatan dan kepadatan tulang. Bayam adalah alternatif yang baik untuk produk susu karena memberikan pengganti kalsium yang tepat, sehingga mencegah terjadinya osteoporosis. Ini adalah diet protein penting bagi vegan karena membantu membangun jaringan otot serta mendukung pertumbuhan kolagen.
Hipertensi atau tekanan darah tinggi bertanggung jawab untuk menyebabkan penyakit ginjal, penyakit jantung dan stroke. Mengkonsumsi bayam bermanfaat dalam menurunkan hipertensi karena beberapa konstituennya membantu mengurangi stres dan kecemasan. Nutrisi memainkan peran penting dalam menjaga keseimbangan pompa Na-K dengan menurunkan K (kalium) dalam tubuh Anda. Vitamin C juga berperan penting dalam menurunkan hipertensi.
Bayam membuat tubuh rileks dan benar-benar bebas stres. Ini mengandung sejumlah besar seng dan magnesium yang memungkinkan Anda untuk tidur lebih nyenyak di malam hari, sehingga memberi jalan bagi penyembuhan yang lebih efektif. Magnesium membantu mengisi kembali energi Anda yang hilang dalam hitungan detik. Kualitas tidur yang baik mengistirahatkan mata yang lelah, sehingga membuat tubuh Anda rileks secara keseluruhan.
POSTINGAN SEBELUM HALAMAN 1 2BERIKUTNYA