Bunga matahari berasal dari Amerika dan telah banyak digunakan untuk ekstraksi minyak goreng sejak lama. Minyak bunga matahari, juga dikenal sebagai ‘Surajmukhi tel ' (Hindi) adalah minyak non-volatil yang diekstraksi dari biji bunga matahari. Ini umumnya digunakan sebagai minyak goreng serta dalam formulasi kosmetik karena sifat emoliennya.
Komposisinya yang bergizi menjadikannya salah satu minyak paling sehat untuk dikonsumsi serta aplikasi pada kulit dan rambut. Komponen utama minyak bunga matahari adalah asam linoleat. Komponen lainnya termasuk asam oleat dan asam palmitat. Selain itu, mengandung lesitin, karotenoid, tokoferol dan vitamin A, D dan E dalam jumlah yang cukup besar.
Pada dasarnya ada dua jenis biji bunga matahari – biji bunga matahari konpeksi dan biji bunga matahari non-minyak. Biji bunga matahari konpeksi dapat dimakan dan digunakan untuk ekstraksi minyak sedangkan biji bunga matahari non-minyak digunakan untuk memberi makan hewan dan tidak cocok untuk konsumsi manusia. Minyak biji bunga matahari diekstraksi dari biji hitam serta seluruh bunganya.
Minyak bunga matahari yang diekspresikan berwarna kuning dengan rasa yang ringan dan menyenangkan. Minyak olahan berwarna kuning pucat. Menjadi sangat ringan dengan kandungan lemak tak jenuh ganda yang tinggi, minyak bunga matahari sering lebih disukai daripada minyak lain seperti canola, safflower, jagung dan minyak zaitun untuk keperluan memasak. Sifat menghaluskannya yang sangat baik dan umur simpan yang lama membuatnya ideal untuk persiapan kosmetik.
Manfaat minyak bunga matahari adalah kelebihannya. Mari kita lihat manfaatnya yang luar biasa untuk kulit, rambut, dan kesehatan:
Minyak bunga matahari memiliki banyak manfaat yang membantu menjaga tubuh tetap sehat dan kuat. Meskipun termasuk dalam daftar makanan berlemak tinggi, minyak ini mendapatkan popularitas sebagai minyak goreng karena berbagai macam nutrisi peningkat kesehatan. Keseimbangan sempurna dari lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda membuatnya sempurna untuk mengurangi kadar kolesterol jahat. Dengan demikian, semakin banyak orang memasukkannya ke dalam makanan mereka. Beberapa manfaat kesehatannya diberikan di bawah ini.
Minyak bunga matahari kaya akan vitamin E dan rendah lemak jenuh. Selain itu, kaya akan fitokimia tertentu seperti kolin dan asam fenolik yang bermanfaat bagi jantung Anda. Ini juga mengandung lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda bersama dengan vitamin yang menjadikannya salah satu minyak paling sehat untuk dikonsumsi. Minyak bunga matahari oleat tinggi mengandung 80% atau lebih lemak tak jenuh tunggal. Dengan demikian, minyak bunga matahari membantu menurunkan penyakit kardiovaskular dan kemungkinan serangan jantung.
Minyak bunga matahari adalah solusi utama bagi mereka yang memiliki kekhawatiran tentang mengembangkan radang sendi. Minyak bunga matahari membantu dalam pencegahan rheumatoid arthritis.
Minyak bunga matahari mengandung lebih banyak Vitamin E daripada minyak goreng lainnya. Oleh karena itu, memasukkan minyak ini ke dalam makanan Anda memberi Anda perlindungan terhadap asma dan kanker usus besar.
Karotenoid yang ditemukan dalam minyak bunga matahari membantu dalam pencegahan kanker rahim, paru-paru dan kulit. Selain itu, mereka menyediakan sumber Vitamin A yang baik dan membantu mencegah katarak.
Lemak jenuh yang ditemukan dalam minyak lain sulit untuk dipecah sepenuhnya selama metabolisme. Akibatnya, mereka dibawa ke berbagai bagian tubuh oleh darah dan disimpan, sehingga meningkatkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat). Hal ini menyebabkan masalah kesehatan seperti emboli, aterosklerosis, nyeri sendi, dan cacat lahir.
Minyak bunga matahari kaya akan lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda yang memberikan energi selain mempertahankan rasio LDL/HDL (kolesterol baik) yang ideal dalam tubuh. Minyak bunga matahari juga mengandung lesitin yang membantu menurunkan kadar kolesterol. Ini karena zat ini menempel pada saraf dan lapisan sel, sehingga mencegah lemak dan kolesterol menempel pada sel.
Minyak bunga matahari bertindak sebagai antioksidan karena kaya akan Vitamin E atau tokoferol yang membantu menetralkan radikal bebas penyebab kanker. Radikal bebas merusak sel dan sistem kekebalan tubuh.
Minyak bunga matahari juga mengandung protein, yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan serta produksi hormon dan enzim. Tubuh kita membutuhkan protein dalam jumlah tinggi. Karena tubuh tidak menyimpan protein, mereka harus dikonsumsi, dan minyak bunga matahari memenuhi kebutuhan ini.
Minyak bunga matahari bermanfaat dalam mengurangi risiko infeksi pada bayi prematur yang memiliki berat badan lahir rendah. Bayi lebih mungkin menderita infeksi karena sistem kekebalan dan organ tubuh yang belum berkembang seperti kulit. Minyak bunga matahari bertindak sebagai pelindung dan mencegah infeksi tersebut.
POSTINGAN SEBELUM HALAMAN 1 2BERIKUTNYA