Teh oolong adalah teh tradisional Tiongkok yang terutama ditanam dan diproses di Tiongkok dan Taiwan. Teh ini, yang setengah difermentasi, memiliki rasa unik yang cukup berbeda dari teh hitam atau teh hijau tradisional. Juga dikenal sebagai wu long, teh ini mendapatkan namanya dari pemanen Cina dengan nama yang sama yang menciptakannya. Berasal dari Cina, sering disajikan di restoran Cina dengan makanan dan umumnya dikenal sebagai 'teh restoran Cina (1).'
Teh oolong milik keluarga yang sama (Camellia sinensis) sebagai teh hijau dan teh hitam. Perbedaan keduanya terletak pada pengolahannya. Teh hijau diperoleh dengan memanaskan sedikit daun yang baru dipetik untuk menghentikan proses oksidasi. Ketika daun dibiarkan teroksidasi untuk waktu yang singkat, itu menghasilkan pembentukan teh oolong. Ketika dibiarkan teroksidasi untuk jangka waktu yang lebih lama, daun teh menjadi gelap dan produk akhirnya adalah teh hitam yang lebih tradisional. Oleh karena itu teh hijau tidak teroksidasi, teh oolong semi-teroksidasi dan teh hitam teroksidasi penuh.
Daun teh segar memiliki kandungan katekin yang tinggi. Oksidasi mengurangi kadar katekin dalam daun. Oleh karena itu, daun teh oolong memiliki kadar katekin yang sedang. Mereka memiliki tingkat oksidasi sekitar 10% -70%. Teh ini adalah yang terkaya di antara semua varietas lainnya karena tidak hanya memiliki rasa yang kuat dan menyegarkan, tetapi juga jernih dan harum.
Teh oolong memiliki rasa yang enak dan dapat dikonsumsi baik panas maupun dingin. Waktu seduhan daun dan jumlah infus tergantung pada varietas daun teh yang digunakan. Cara pembuatannya sederhana dan mudah. Inilah yang perlu Anda lakukan:
Selain rasanya yang enak dan aromanya yang menyegarkan, teh oolong bermanfaat bagi kesehatan dalam beberapa cara. Faktanya, ini lebih bermanfaat daripada varietas teh lainnya karena memiliki kualitas gabungan dari teh hijau dan hitam. Selain itu, karena mengandung kafein dalam jumlah yang jauh lebih kecil jika dibandingkan dengan varietas lain, ini dianggap sebagai pilihan yang cocok bagi mereka yang sensitif terhadap kafein. Beberapa manfaat teh oolong bagi kesehatan adalah sebagai berikut:
Konsumsi teh oolong secara teratur diketahui dapat menurunkan kadar kolesterol, sehingga menurunkan risiko serangan jantung. Penelitian membuktikan bahwa mereka yang minum 1 hingga 6 cangkir teh oolong dalam seminggu memiliki risiko lebih rendah terkena penyakit kardiovaskular (2).
Lipid kulit sangat penting untuk kulit yang tampak cerah. Radikal bebas mempercepat proses penuaan dengan mengubah lipid kulit menjadi lipid peroksida. Hal ini menyebabkan bintik-bintik gelap dan pigmentasi pada kulit. Polifenol yang ditemukan dalam daun oolong membasmi radikal bebas dari tubuh kita (3), sehingga memperlambat proses penuaan.
Senyawa polifenol dalam teh oolong meningkatkan metabolisme lemak dalam tubuh dengan mengaktifkan enzim tertentu. Oleh karena itu, konsumsi teh oolong setiap hari meningkatkan penurunan berat badan dan mengurangi obesitas dengan mempercepat proses lipolisis yang memungkinkan tubuh membakar lebih banyak lemak. Penurunan berat badan teh oolong jelas merupakan jalan yang jauh lebih sehat untuk dipilih (4).
Teh oolong meningkatkan kesehatan mulut dengan menghambat pertumbuhan bakteri yang menyebabkan kerusakan gigi dan kanker mulut. Antioksidan yang disebut polifenol hadir dalam teh oolong berkontribusi pada peningkatan kesehatan dan kebersihan gigi. Minum teh oolong membantu mencegah penumpukan plak, melawan kerusakan gigi, dan mencegah terjadinya gigi berlubang (5).
POSTINGAN SEBELUM HALAMAN 1 2BERIKUTNYA