Kacang macadamia dianggap sebagai kacang terbaik di dunia (1). Kacang macadamia adalah kacang rasa mentega kecil yang dibudidayakan dari pohon kacang macadamia yang tumbuh di iklim tropis Australia, Brasil, Indonesia, Kenya, Selandia Baru, dan Afrika Selatan. Meskipun Australia adalah produsen kacang Macadamia terbesar, kacang yang dibudidayakan di Hawaii adalah yang paling terkenal karena rasanya yang lezat. Rasanya yang lembut dan teksturnya yang renyah membuatnya enak untuk dikonsumsi.
Ada sekitar tujuh spesies kacang Macadamia yang ditanam di seluruh dunia, tetapi hanya dua yang dapat dimakan dan dibudidayakan di pertanian hortikultura di seluruh dunia. Kedua spesies tersebut adalah Macadamia integrifolia yang menghasilkan kacang bercangkang halus dan Macadamia tetraphylla yang menghasilkan kacang bercangkang kasar.
Macadamia adalah sumber yang kaya akan Vitamin A, zat besi, protein, thiamin, riboflavin, niasin, dan folat. Mereka juga mengandung seng, tembaga, kalsium, fosfor, kalium, dan magnesium dalam jumlah sedang. Macadamia mengandung antioksidan seperti polifenol, asam amino, flavon dan selenium. Ini juga merupakan sumber karbohidrat yang baik seperti sukrosa, fruktosa, glukosa, maltosa, dan beberapa karbohidrat berbasis pati.
Nutrisi
Satuan
1 Nilai per 100.0g
1,0 cangkir, utuh atau setengah
134g
1,0 oz (10-12 kernel)
28,35g
Mineral
Kalsium, Camg8511424Besi, Femg3.694.941.05Magnesium, Mgmg13017437Fosfor, Pmg18825253Potassium, Kmg368493104Sodium, Namg571Zinc, Znmg1.301.740.37Vitamin
Vitamin C, total asam askorbatmg1.21.60.3Thiaminmg1.1951.6010.339Riboflavinmg0.1620.2170.046Niacinmg2.4733.3140.701Vitamin B-6mg0.2750.3680.078Folat, DFEµg11153Vitamin B-12µg0,000.00Vitamin A, RAEµg000Vitamin A, IUIalpha000 mg0.540.720.15Vitamin D (D2 + D3)µg0.00.00.0Vitamin DIU000Lipid
Asam lemak, total jenuhg12.06116.1623.419Asam lemak, total tak jenuh tunggalg58.87778.89516.692Asam lemak, total tak jenuh gandag1.5022.0130.426Kolesterolmg000Lainnya
Caffeinemg000Makan kacang secara teratur memiliki efek positif pada kesehatan. Kacang manis, lembut, renyah, dan mewah ini lebih sering dianggap sebagai makanan berlemak tinggi daripada makanan kesehatan. Tetapi Macadamia mengandung berbagai nutrisi bergizi dan meningkatkan kesehatan yang menjadikannya bagian penting dari diet harian kita. Diet seimbang yang mengandung macadamia meningkatkan kesehatan, umur panjang, dan pengurangan penyakit regeneratif.
Macadamia 100% bebas kolesterol dan sangat bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol (2). Kacang ini kaya akan lemak tak jenuh tunggal yang sehat yang dikatakan sebagai pelindung jantung dengan mengurangi kadar kolesterol dan membantu membersihkan arteri. Macadamia juga menurunkan kadar trigliserida, sejenis lemak tubuh dan mengurangi risiko penyakit koroner.
Manfaat kesehatan lain dari macadamia berasal dari kandungan flavonoidnya yang tinggi. Flavonoid, yang ditemukan secara alami di tanaman ini membantu mencegah sel dari kerusakan dan melindungi dari racun lingkungan. Flavonoid ini diubah menjadi antioksidan dalam tubuh kita (3). Antioksidan ini mencari dan menghancurkan radikal bebas serta melindungi tubuh kita dari berbagai penyakit dan jenis kanker tertentu, termasuk kanker payudara, serviks, paru-paru, prostat, dan perut.
Orang biasanya menghindari makan macadamia dengan berpikir bahwa macadamia sarat dengan lemak dan kolesterol. Namun, lemak dalam macadamia adalah lemak tak jenuh tunggal yang meningkatkan penurunan berat badan (4). Kacang macadamia kaya akan asam palmitoleat, dan minyak lemak omega 7 yang menyediakan blok bangunan untuk enzim dan mengontrol pembakaran lemak serta mengekang nafsu makan. Asam palmitoleat meningkatkan metabolisme lemak dan mengurangi penyimpanan lemak. Kandungan asam lemaknya menjadikannya makanan yang sangat memuaskan dan Anda hanya perlu sedikit untuk merasa puas.
Macadamia mengandung tingkat protein yang signifikan yang merupakan komponen penting dari diet kita dan membentuk otot dan jaringan ikat dalam tubuh kita (5). Protein adalah bagian dari darah kita dan bertindak positif pada kesehatan kita. Mereka juga membantu menjaga kesehatan rambut, kuku, dan kulit.
Macadamia mengandung sekitar 7% serat makanan. Serat makanan terdiri dari karbohidrat kompleks (6) dan mencakup banyak jenis serat larut dan tidak larut. Serat makanan meningkatkan rasa kenyang, menyediakan serat, membantu pencernaan dan membantu mengurangi sembelit dan beberapa penyakit lain yang terkait dengannya.
Fosfor dalam macadamia memainkan berbagai peran termasuk mineralisasi tulang dan gigi, metabolisme, penyerapan dan transportasi nutrisi. Kalsium juga membantu dalam pembentukan gigi dan tulang (7). Mangan dalam macadamia membantu tubuh untuk menyimpan jaringan tulang baru, sehingga kerangka tetap kuat seiring bertambahnya usia. Omega 3 mencegah osteoporosis dan mengurangi keparahan artritis.
Macadamia meningkatkan kesehatan sistem saraf. Tembaga dalam macadamia membantu membuat neurotransmitter, bahan kimia yang digunakan sel otak kita untuk mengirim sinyal kimia (8).