Lihat Foto Kari adalah makanan pokok India. Juga dikenal sebagai sabzi dalam bahasa Hindi, kari merupakan bahan dasar makanan. Singkatnya, makanan masakan India terutama makan tidak lengkap tanpa kari. Kari India jauh berbeda dari kari biasa dalam masakan yang berbeda. Namun, kari juga dianggap tidak sehat karena dibuat dengan minyak atau mentega murni. Kari India yang kaya dianggap sebagai hidangan yang tidak sehat. Nah, Anda bisa mencoba membuat kari India Anda sehat dengan menggunakan tips ini. Kiat-kiat berikut tidak akan mengurangi rasa atau cita rasa bahan-bahannya, tetapi akan terbukti berkhasiat.
Kiat membuat kari India sehat:
Metode memasak: Metode yang Anda gunakan untuk menyiapkan kari harus sehat. Menggoreng dan memanggang adalah beberapa metode memasak yang tidak sehat untuk menyiapkan kari karena Anda membutuhkan banyak minyak atau mentega untuk membuatnya. Mengukus, memasak dengan tekanan, menumis, atau menggoreng (menggoreng) adalah metode yang sehat untuk memasak kari India.
Lebih sedikit minyak: Jangan berpikir bahwa kari India hanya bisa dibuat enak dengan menuangkan minyak sebanyak mungkin. Ini akan membuat kari menjadi tidak sehat. Minyak kaya akan lemak, kalori dan kolesterol jahat (LDL). Hal-hal tersebut dapat membuat Anda rentan terhadap kondisi jantung dan juga membuat Anda gemuk. Agar tetap bugar, aktif, dan sehat, gunakan minyak sehat seperti minyak zaitun untuk membuat kari India enak dan sehat!
Yogurt atau santan di atas krim kocok: Krim menambahkan tekstur dan rasa pada kari India. Namun, krim diisi dengan lemak dan kalori yang dapat disimpan dalam tubuh Anda. Jadi, Anda bisa menggunakan susu skim atau krim yang rendah kalori. Agar lebih aman, gunakan yogurt atau santan untuk menambahkan rasa dan tekstur yang mirip dengan kari dan menjadikannya hidangan India yang sehat.
Bumbu utuh: Masakan India tidak menjadi enak kecuali Anda menambahkan rempah-rempah ke dalamnya. Gunakan rempah-rempah yang sehat seperti cengkeh, jinten, ketumbar, adas, fenugreek, kapulaga, merica, dan lada hitam karena kaya akan nutrisi. Mereka juga menambahkan rasa yang berbeda ke hidangan. Anda bisa memanggang rempah-rempah ini dan menggunakannya untuk menambahkan aroma yang kuat pada masakan.
Haluskan asam atau tomat di atas saus tomat: Saus tomat atau kecap bisa menjadi penyebab keasaman. Jika Anda ingin makanan yang mudah dicerna, kecualikan saus tomat atau saus tomat dan sertakan asam atau pure tomat dalam daftar bahan. Sebagian besar juru masak di Selatan menggunakan asam untuk membuat kari asam. Ini adalah alternatif yang sehat untuk saus tomat mewah.
Ini adalah beberapa cara sehat untuk memasak kari India dan membuatnya enak. Kurangi jumlah minyak, tambahkan lebih banyak sayuran hijau segar, rempah-rempah sehat, lalu kari India sehat Anda siap disantap!