Apakah Anda menyukai rasa asam dan tajam yang diberikan asam pada masakan? Jika Anda hanya mengatakan ya, hidangan pertama yang harus Anda kuasai adalah saus asam. Mudah disatukan, hidangan ini dapat menghidupkan hampir semua hidangan dan membuat makanan Anda lengkap!
Saus asam menjadi teman yang baik dengan makanan ringan dan hidangan pembuka. Membuat saus asam jawa di rumah itu mudah, dan itu bisa dilakukan dengan beberapa cara. Apakah Anda ingin tahu apa itu? Baca terus!
1. Saus Asam Cepat:
Untuk membuat saus ini, Anda membutuhkan bahan-bahan seperti:
- Abu asam, 1 gelas
- Gula merah, 1 sdt
- Air, 2 gelas
- Bubuk jahe, 1 sdt
- Cabe rawit, sejumput
- jinten
- Garam masala, sejumput
- garam bubuk, sesuai selera
Cara Membuat:
- Awalnya campurkan air panas dengan ampas asam jawa lalu aduk menggunakan sendok.
- Biarkan selama setengah jam. Kemudian saring airnya ke dalam panci.
- Kemudian tambahkan semua bahan lainnya dan rebus campuran tersebut dengan api kecil hingga mengental.
Anda bisa menyajikan Saus Asam Jawa yang lezat ini dengan poppadom atau samosa.
2. Saus Asam Manis &Asam:
Untuk membuat saus ini, Anda memerlukan bahan-bahan seperti
- Ekstrak asam jawa, 1-2 cangkir
- Gula merah tua, 1 sdt
- Biji jintan
- Garam, sesuai selera
- Air, 1 gelas
- Serpihan cabai merah, 1 sdt
- Tanggal cincang, setengah lusin
Cara Membuat:
- Pertama rendam kurma dalam air panas untuk melunakkannya.
- Tiriskan airnya dan simpan.
- Sekarang, campur ekstrak asam jawa dengan kurma cincang dan gula merah tua dalam blender.
- Tambahkan cabai merah bubuk, garam &bubuk jinten sangrai &aduk rata.
- Kemudian, tuangkan cairan yang disimpan sebelumnya. Ini dapat disimpan di lemari es selama sekitar satu minggu.
3. Saus Asam Jawa:
Sajikan saus ini dengan Gallo Pinto, daging panggang, ayam, atau ikan, atau gunakan sebagai bumbu perendam. Saus yang enak ini akan membuat hidangan yang paling membosankan menjadi menarik. Anda membutuhkan bahan-bahan seperti:
- Haluskan Asam Jawa, 1 cangkir
- Secukupnya garam
- Bawang bombay cincang, 1 cangkir
- Air, 1 gelas
- jintan halus, 2 sdt
- Siung bawang putih, 4-5
- Jalapeo pepper, 1 sdt
Cara Membuat:
Saus ini cepat disiapkan. Anda hanya perlu mencampurkan semua bahan menjadi satu dalam food processor hingga halus.
4. Saus Asam Manis &Panas:
Saus ini mengandung banyak rasa seperti pedas, manis dan asam. Ini cocok dengan makanan atau camilan malam sederhana. Anda membutuhkan bahan-bahan seperti:
- Bubur asam jawa, 1 cangkir
- Tanggal, 6 nos
- Secukupnya garam
- Cabai merah bubuk, 1 sdt
Cara Membuat:
- Anda perlu merendam kurma dan asam dalam air di mangkuk terpisah.
- Mereka harus direndam selama beberapa jam atau lebih.
- Buang biji dari ampas dan saring menggunakan saringan.
- Sekarang haluskan kurma yang sudah dibuang bijinya dan campur dengan larutan asam jawa.
- Kemudian tambahkan bumbu dan air. Rebus dengan api kecil hingga mengental.
- Simpan dalam wadah atau toples kedap udara.
5. Saus Asam-Jahe:
Saus dengan rasa asam asam dan pedas jahe ini sangat cocok dipadukan dengan masakan berbahan dasar ikan. Anda juga dapat mencobanya dengan kerang. Anda membutuhkan bahan-bahan seperti:
- Minyak zaitun extra virgin, 2 sdm
- Bawang bombay cincang, 1/2 cangkir
- jahe cincang, 1 sdt
- Mustard Dijon
- Jus jeruk nipis segar, 1 sdm
- Sayang, 1 sendok makan
- Air, 1 gelas
- Abu asam, 1 gelas
- Bubuk cabe rawit, 1 sdt
- Bubuk ketumbar, 1 sdt
Cara Membuat:
- Pada awalnya, Anda perlu memanaskan minyak di wajan. Tumis bawang putih, jahe, dan bawang bombay selama beberapa menit di dalamnya.
- Selanjutnya, tambahkan bahan-bahan seperti mustard, madu, air jeruk nipis, dan cuka.
- Tumis sebentar dengan api kecil.
- Kemudian, tambahkan sedikit air dan aduk pasta asam di dalam panci.
- Rebus dengan api kecil dan tambahkan garam, cabai rawit, dan ketumbar.
- Anda bisa memasak sambil diaduk selama 10 hingga 15 menit, dan sausnya akan mengental.
- Opsional, Anda dapat membuat pure dengan blender.
Sekarang setelah Anda tahu cara membuat saus asam, bergegaslah ke dapur Anda dan mulailah! Bagikan pengalaman Anda dengan berkomentar di kotak di bawah.
