10 Makanan Lezat Tapi Tanpa Minyak Yang Harus Anda Coba

Bagaimana jika Anda bisa menyiapkan sabzi favorit Anda tanpa harus menggunakan minyak apa pun? Dan bagaimana jika sabzi itu ternyata benar-benar enak? Itu akan bagus, kan? Posting ini berbicara tentang resep sabzi minyak nol teratas yang akan Anda sukai! Apakah Anda ingin tahu apa itu? Silakan baca!

1. Aloo Mutter Korma:

Bahan:

• ½ sendok teh biji jintan (jeera)
• ½ sendok teh gula
• ½ sendok teh garam masala
• ½ sendok teh bubuk cabai
• ½ sendok teh pasta bawang putih
• ½ sendok teh pasta cabai hijau jahe
• ½ cangkir bawang bombay (cincang)
• 1 cangkir tomat (cincang)
• 1 cangkir kacang hijau (rebus)
• Sejumput bubuk kunyit (haldi)
• 1 cangkir kentang (kupas, rebus, dan potong dadu)
• Secukupnya garam
• 1 sendok makan ketumbar cincang untuk hiasan

Petunjuk:

1. Panaskan kadhai (wajan) anti lengket di atas api sedang.
2. Setelah panas, tambahkan biji jintan dan panggang selama 10 detik.
3. Sekarang tambahkan bawang bombay dan masak sampai berwarna cokelat.
4. Ingatlah untuk mengaduknya terus menerus.
5. Sekarang lanjutkan untuk menambahkan cabai hijau jahe dan pasta bawang putih.
6. Tambahkan tomat dan masak hingga matang.
7. Sekarang tambahkan bubuk cabai, garam masala, bubuk kunyit, kacang polong, kentang, dan gula.
8. Masak selama 4-6 menit.
9. Sekarang tambahkan gelas air dan garam dan didihkan sampai kuah menjadi kental.
10. Hiasi dengan ketumbar dan sajikan panas.

2. Baby Corn Palak (Bayam):

Bahan:

• 2 bawang goreng (cincang)
• 7-8 baby corn (dikukus, dipotong-potong 25 mm)
• Sejumput bubuk kunyit (haldi)
• 1 sendok teh jahe (parut)
• ¾ cangkir bayam rebus
• 1 cabai hijau iris (cincang)
• 2 sendok makan dadih (rendah lemak)
• 2 sendok makan susu (rendah lemak)
• 1 sendok teh bubuk mangga kering
• ¼ sendok teh garam masala
• ½ sendok teh daun fenugreek kering (panggang)
• Secukupnya garam

Petunjuk:

1. Panaskan kadhai (wajan) anti lengket di atas api sedang.
2. Setelah kadhai panas, tambahkan bawang bombay, jahe, dan cabai hijau.
3. Panggang isi hingga kering selama 2-4 menit.
4. Sekarang, tambahkan bayam, dadih, susu, dan gelas air ke dalam blender.
5. Campur adonan hingga menjadi pasta yang halus.
6. Sekarang lanjutkan untuk menambahkan pasta ke kadhai.
7. Tambahkan baby corn, garam masala, bubuk kunyit, bubuk mangga kering, daun fenugreek kering, dan garam ke kadhai.
8. Tambahkan gelas air dan biarkan campuran mendidih.
9. Setelah mulai menggelegak, didihkan campuran selama 5 menit.
10. Sajikan panas.

3. Baitha Varan:

Bahan:

• ¾ cup toor (arhar) dal
• 2 sendok teh gula
• 2 sendok teh jus lemon
• ½ sendok teh biji jintan (panggang dan bubuk)
• ¼ sendok teh bubuk kunyit
• ¼ sendok teh asafetida (heeng)
• 1 cangkir sayuran rebus (wortel, kembang kol, kentang, bawang bombay )
• ½ cangkir pasta hijau
• ¼ cangkir ketumbar untuk hiasan

Petunjuk:

1. Mulailah dengan membersihkan dan merendam toor dal dalam air selama 2-3 jam.
2. Tiriskan dal dan sisihkan.
3. Tambahkan garam, 1½ gelas air dan bubuk kunyit ke dalam dal; masak tekanan untuk 2 peluit.
4. Biarkan uapnya keluar sebelum Anda membuka tutupnya dan membalik dalnya, memastikannya tidak menempel ke bawah.
5. Sekarang tambahkan bubuk biji jinten, campuran sayuran, asafetida, pasta hijau, gula dan aduk rata.
6. Rebus dal selama 6-8 menit.
7. Tambahkan jus lemon ke dalam dal dan sajikan panas. Hiasi dengan ketumbar.

4. Besan Paratha:

Bahan:

Untuk Adonan:

• 1 cangkir tepung gandum utuh
• 1½ sendok teh dadih (rendah lemak)
• Secukupnya garam

Untuk Isian:

• ½ cangkir besan panggang (tepung gram)
• 1 sendok teh pasta cabai hijau jahe
• ¼ cangkir ketumbar (cincang halus)
• Secukupnya garam

Petunjuk:

Untuk Adonan:

1. Tambahkan bahan adonan ke dalam mangkuk dan uleni hingga adonan kalis. Gunakan hanya air, jika perlu.
2. Bagi adonan menjadi 5 bagian.

Petunjuk Arah:

Untuk Isian:

1. Gulung salah satu bagian adonan menjadi lingkaran 75 mm.
2. Sebarkan isian pada lingkaran adonan dan gulung menjadi silinder.
3. Ratakan silinder dan gulung lagi menjadi lingkaran 125 mm.
4. Masak bulatan di atas tava anti lengket yang panas, sampai sisi-sisinya berwarna cokelat keemasan.
5. Sekarang angkat paratha dengan penjepit dan panggang di atas api terbuka.
6. Ulangi dengan sisa adonan dan isian, buat sekitar 4 paratha.
7. Sajikan panas.

5. Bharvan Baingan:

Bahan:

• 8 terong ungu kecil (terong)
• 2 sendok makan ketumbar cincang

Untuk Tempel:

• 2 sendok teh bubuk mangga kering
• 2 sendok teh gula
• 2 sendok teh bubuk cabai
• 2 sendok makan biji ketumbar
• 2 sendok makan biji jintan
• 2 sendok makan besan (tepung gram)
• ½ cangkir ketumbar cincang

Petunjuk:

Untuk Tempel:

1. Campur semua bumbu menjadi pasta yang halus.
2. Anda dapat menggunakan air jika diperlukan.

Petunjuk:

1. Potong terung menjadi empat bagian yang sama (memanjang). Sisihkan.
2. Isi brinjal dengan pasta yang sudah disiapkan.
3. Jika masih ada pasta yang tersisa, olesi di atas brinjal yang diisi.
4. Memasak brinjal isi dengan tekanan selama 2 peluit.
5. Setelah brinjal dikukus, panaskan kadai anti lengket dan masak brinjal selama 5 sampai 6 menit, sampai empuk.
6. Sajikan panas dengan taburan ketumbar.

6. Baby Corn, Capsicum, Paneer, dan Tomat Di Tusuk Sate:

Bahan:

• ½ cangkir kubus capsicum
• ½ cangkir tomat potong dadu (buang bijinya)
• ½ cangkir kubus paneer rendah lemak
• ½ cangkir jagung muda rebus, potong-potong
• ½ cangkir kubus bawang

Untuk Bumbu:

• ¾ cangkir dadih (rendah lemak)
• 1 sendok teh bubuk cabai
• ¼ cangkir bubuk kunyit
• ½ sdt pasta jahe
• 1 sdt pasta bawang putih
• ½ cangkir besan (tepung gram)
• ½ sdt kasuri methi, tumbuk dan sangrai
• ¼ sdt biji ajwain, haluskan dan sangrai
• Secukupnya garam

Petunjuk:

1. Tambahkan baby corn, paneer, dan sayuran lainnya (capsicum, tomat, dan bawang bombay) ke dalam mangkuk besar dan tambahkan bumbunya.
2. Dinginkan sayuran yang diasinkan selama sekitar setengah jam.
3. Panaskan wajan anti lengket.
4. Panggang kering sayuran yang diasinkan, bersama paneer dan jagung muda, selama sekitar 10 menit.
5. Keluarkan adonan dari wajan dan tusuk cabai, tomat, paneer, dan bawang dengan tusuk sate.
6. Ulangi hal yang sama dengan sisa sayuran.
7. Sajikan panas.

7. Bhindi Masala:

Bahan:

• 20-25 jari wanita yang lembut dan berair (bhindi)

Untuk Tempel:

• ½ sendok teh bubuk kunyit
• 2 sendok teh garam masala
• 2 sendok teh sampai (biji wijen) sangrai
• 2 sendok teh gula
• 2 sendok teh pasta cabai hijau jahe
• 1 sendok makan bubuk biji ketumbar-jinten
• 1 sendok makan jus lemon
• 2 sendok makan kelapa (parut)
• ½ cangkir bawang panggang (cincang)
• 1 cangkir ketumbar (cincang)
• Secukupnya garam

Petunjuk:

1. Cuci dan keringkan jari wanita.
2. Pisahkan sesuai panjangnya.
3. Potong jari wanita menjadi dua bagian horizontal.
4. Isi beberapa pasta ke dalam dua bagian bhindi.
5. Panaskan kadai anti lengket dan tambahkan bhindi dan pasta.
6. Aduk rata dan tutup.
7. Masak dengan api kecil selama 10 menit sampai jari-jari wanita melunak.

8. Indad kembang kol:

Bahan:

• ½ sendok teh biji jintan
• ½ sendok teh bubuk kunyit
• ½ sendok teh ampas asam jawa
• 1 sendok teh pasta cabai hijau jahe
• 1 sendok teh cuka
• 1 bawang goreng (cincang)
• 25 mm potongan kayu manis
• 2 kapulaga utuh
• 2 siung
• 3 siung bawang putih
• 4 merica
• 4 cabai merah utuh, dipecah
• 2 cangkir kuntum kembang kol rebus
• 2 sendok makan ketumbar (cincang)
• Secukupnya garam

Petunjuk:

1. Panaskan tava dan tambahkan beberapa biji jintan, kayu manis, merica, kapulaga, dan cengkeh.
2. Panggang selama sekitar 10 detik.
3. Tambahkan cabai merah dan panggang selama 25 detik.
4. Tambahkan bawang putih, bawang bombay, bubuk kunyit, pasta cabai hijau jahe ke dalam blender.
5. Tambahkan sedikit air ke dalam mixer dan aduk hingga isinya menjadi pasta yang halus.
6. Panaskan kadhai anti lengket dan panggang pasta, aduk terus.
7. Tambahkan kembang kol, cuka, pasta asam, cuka, dan air ke dalam kadai dan didihkan.
8. Rebus selama sekitar 5 menit.

9. Kol:

Bahan:

• 2 sendok teh pasta cabai hijau
• 2 sendok teh jahe iris
• 2 sendok teh chole masala
• 1½ sendok makan pasta bawang putih
• 1 sendok teh garam hitam
• ¾ cangkir kentang kubus (rebus)
• 1 cangkir tomat (cincang)
• 2 cangkir kacang polong putih (direndam dan direbus)
• Secukupnya garam

Petunjuk:

1. Panaskan wajan anti lengket.
2. Panggang kering kentang sampai agak kecoklatan.
3. Keluarkan kentang dan lap dengan kertas tisu.
4. Panaskan lagi wajan dan panggang kering cabai hijau, pasta bawang putih, dan jahe.
5. Jika adonan hangus, tuangkan sedikit air ke atasnya.
6. Tambahkan chana masala dan buncis, kentang, garam hitam, tomat, dan bubuk mangga kering ke dalam wajan.
7. Tambahkan garam sesuai selera Anda dan tuangkan gelas air ke dalamnya.
8. Memasak selama 7 hingga 8 menit
9. Sajikan panas.

10. Chawli Bhaji:

Bahan:

• ¼ sendok teh asafetida
• ¼ sendok teh bubuk kunyit
• ½ sdt biji jintan
• ½ sdt cabai bubuk
• 1 sendok teh bubuk ketumbar-jinten
• 2 sendok teh ampas asam jawa kental
• 1 sendok makan gula merah (parut)
• 1½ cangkir chawli (lobhia) , direndam
• Secukupnya garam

Petunjuk:

1. Tiriskan sayuran; cuci dan tiriskan lagi.
2. Tambahkan 2 gelas air dan garam ke dalam chawli dan masak dengan tekanan selama 2 peluit.
3. Tiriskan chawli dan sisihkan cairannya.
4. Panaskan kadhai anti lengket.
5. Tambahkan jinten, asafetida, dan panggang kering selama 30 detik.
6. Tambahkan chawli, 1 cangkir cairan, bubuk cabai, bubuk kunyit, bubuk ketumbar-jinten, dan garam.
7. Rebus selama sekitar 10 menit.
8. Tambahkan ampas asam jawa dan gula jawa, masak hingga mendidih.
9. Sajikan panas.

Sekarang setelah Anda mengetahui semua tentang resep tanpa minyak yang luar biasa ini, Anda mungkin ingin mulai memasak. Jika Anda mengetahui resep tanpa minyak lainnya, atau telah menemukan dan bereksperimen dengan beberapa, silakan bagikan di sini. Ada kotak komentar di bawah!