Apakah Anda dari Karnataka? Apakah Anda menyukai makanan lokal Anda? Jika ya, maka posting ini hanya untuk Anda! Di sini Anda memiliki resep luar biasa yang menonjolkan keajaiban masakan Karnataka!
Ingin tahu apa saja resep lezat tersebut? Lihat pilihan resep sarapan Karnataka lezat kami yang akan menjadi hit bersama keluarga Anda. Dan coba tebak, Anda bisa membuatnya di rumah tanpa banyak repot!
Resep Sarapan Karnataka – 10 Teratas:
1. Dosa Mentega:
Hidangan ini berasal dari Davanagere, sebuah kota di Karnataka. Ini adalah sarapan yang sempurna untuk memanjakan keluarga Anda di Minggu pagi. Anda bisa menyajikan hidangan ini dengan chutney kelapa goreng dan kentang tumbuk.
Anda Akan Membutuhkan:
- Nasi Kembung
- Urad Dal
- Nasi Rebus
- Biji Fenugreek
- Tepung Halus
- Soda Masak
- Mentega
- Garam
Cara:
- Rendam dal dan nasi dengan fenugreek secara terpisah semalaman.
- Tiriskan airnya dan haluskan beras yang sudah direndam.
- Tambahkan dal yang direndam, tepung halus, dan nasi kembung ke dalam pasta.
- Campur lagi dan tambahkan garam.
- Biarkan fermentasi selama beberapa jam.
- Tambahkan soda masak ke dalam campuran.
- Panaskan wajan dan tuangkan satu sendok adonan. Sebarkan tipis dan kuat dari tengah untuk membentuk lingkaran.
- Tambahkan mentega
- Masak hingga berubah warna menjadi kecokelatan
2. Tomat Dosa:
Ini adalah spin-off dari dosa populer. Tomat segar menambah warna merah dan rasa yang unik. Anda harus merendam beras semalaman untuk hasil terbaik.
Anda Akan Membutuhkan:
- Tomat Cincang
- Nasi
- Kelapa segar
- Garam
- Minyak
- Biji Jintan
- Cabai hijau
Cara:
- Rendam beras dalam air dan biarkan berfermentasi
- Ulek beras dengan semua bahan kecuali minyak dan garam.
- Tambahkan sedikit air untuk membuat campuran halus. Kemudian tambahkan garam.
- Panaskan wajan dan tambahkan minyak.
- Tuangkan sesendok campuran. Sebarkan tipis dan kuat dari tengah untuk membentuk lingkaran.
- Biarkan hingga matang.
- Sajikan panas dengan chutney kelapa.
3. Pundi Gatti Atau Pangsit Nasi:
Ini adalah resep mudah dari wilayah Karnataka. Ini juga cukup enak. Paling enak disajikan dengan sambar dan saos kelapa merah.
Anda Akan Membutuhkan:
- Beras Dosa
- Kelapa parut
- Nasi biasa
- Garam
- Daun kari
- Biji sesawi
- Minyak kelapa
Cara:
- Rendam kedua jenis beras selama satu jam.
- Haluskan beras campur dengan air dan kelapa parut.
- Tambahkan garam ke dalamnya dan tuangkan ke dalam wajan.
- Tambahkan biji mustard yang dipanaskan dan bahan bumbu lainnya ke dalamnya dan panaskan wajan.
- Aduk hingga cairan menjadi adonan.
- Matikan api dan biarkan campuran agak dingin. Buat bola berbentuk oval dengan adonan.
- Letakkan di atas idli stand dan kukus selama 20 menit.
- Hidangkan panas-panas.
4. Neer Dosa:
Kelezatan Karnataka sangat ideal untuk orang yang sadar kalori yang ingin memanjakan lidah mereka. Anda bisa membuatnya menggunakan campuran nasi yang encer. Sajikan panas dengan chutney.
Anda Akan Membutuhkan :
- Minyak
- Air
- Garam
- Kelapa Parut
- Nasi rendam
Cara:
- Menggiling kelapa dan beras hingga menjadi pasta yang halus.
- Tambahkan garam dan air ke dalamnya.
- Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak dan tuang adonan secukupnya.
- Tuangkan sesendok campuran. Sebarkan tipis dan kuat dari tengah untuk membentuk lingkaran.
- Masak sampai garing.
5. Akki Rotti:
Ini adalah hidangan khas Karnataka. Anda bisa menyajikannya untuk sarapan atau makanan lainnya. Sajikan dengan chutney kelapa atau dal.
Anda Akan Membutuhkan:
- Kelapa Parut
- Tepung Beras
- Cabai hijau
- Bawang Merah
- Daun ketumbar
- Daun kari
- Daun dill
- Garam
- Biji Jintan
- Minyak
Cara:
- Campur semua bahan dalam mangkuk kecuali minyak.
- Tambahkan sedikit air dan buat adonan lembut.
- olesi loyang dan tepuk-tepuk adonan di permukaannya.
- Letakkan di atas kompor gas dan buat lubang di tengah adonan olesan.
- Tuangkan sedikit minyak melalui lubang.
- Masak hingga rotinya renyah dan berwarna kecoklatan.
- Balik dan masak sebentar.
6. Karnataka Upma Dengan Kelapa:
Ini adalah hidangan yang pasti akan menjadi hit dengan anak-anak Anda. Jahe dan kelapa menambah cita rasa masakan.
Anda Akan Membutuhkan:
- Rava/ semolina
- Irisan bawang
- Raja dapur masala
- Cabai hijau cincang
- Kacang hijau
- Chana dal
- Biji sesawi
- Urad dal
- Jahe dicincang halus
- Asafoetida
- Minyak
- Garam
- Daun kari
- Kelapa parut
Cara:
- Semolina panggang kering dan sisihkan.
- Biji mustard panggang kering dan panggang dal sampai berwarna cokelat.
- Tambahkan Asafoetida
- Tumis daun kari dan cabai dengan minyak.
- Tambahkan irisan bawang bombay dan goreng.
- Tambahkan parutan jahe dan kacang polong.
- Tambahkan air dan garam. Rebus campurannya.
- Lalu tambahkan masala raja Dapur.
- Tambahkan rava/ semolina dan aduk terus.
- Ini akan menebal secara bertahap.
- Hiasi dengan kelapa dan sajikan.
7. Kari Tomat/ Gojju Tomat:
Ini adalah makanan khas Karnataka, yang bisa Anda buat di rumah tanpa repot. Anda bisa menyajikannya panas dengan berbagai jenis roti India. Anda bisa menggunakan kari kental sebagai topping pizza.
Anda Akan Membutuhkan:
- Tomat cincang
- Bawang bombay cincang
- Biji jintan
- Biji sesawi
- Minyak
- Cabai hijau
- Asafoetida
- Garam
- Air
- Pasta jahe
- Kelapa parut
- Biji poppy
- Ketumbar
Cara:
- Menggiling biji poppy yang direndam dengan kelapa.
- Memotong cabai.
- Goreng jintan dan biji sawi dalam minyak.
- Tambahkan bawang bombay dan tumis.
- Kemudian tambahkan tomat dan masak.
- Tambahkan kelapa dan pasta poppy. Tambahkan garam dan air.
- Taburkan daun ketumbar cincang.
8. Halwa Wortel Mudah:
Ini adalah hidangan manis sehat yang dibuat dengan wortel. Rasanya luar biasa, dan Anda bisa menyajikannya kepada anak-anak untuk sarapan dengan roti, chapatti, atau paratha. Jangan gunakan gula berlebihan untuk memantau jumlah kalori.
Anda Akan Membutuhkan:
- Kismis
- Almond cincang
- Ghee
- Susu kental
- Wortel parut
Cara:
- Tumis almond dan kismis. Sisihkan.
- Tambahkan wortel dan goreng dengan api kecil.
- Tuangkan susu dan aduk.
- Tambahkan almond goreng dan kismis.
- Sajikan dingin.
9. Nasi Chitranna Atau Lemon:
Chitranna adalah salah satu resep sarapan Karnataka selatan yang paling tradisional. Anda bisa menyajikannya dengan Raita atau chutney kelapa. Anda dapat memasak ini sebagai akhir pekan khusus untuk memecahkan monoton idlis dan dosas.
Anda Akan Membutuhkan:
- nasi basmati
- Biji Sesawi
- Jus lemon
- Cabai Merah Kering
- Chana Dal
- Urad Dal
- Asafoetida
- Bubuk Kunyit
- Kelapa parut
- Daun kari
- Kacang Panggang
- Minyak
- Garam
Cara:
- Masak nasi dan sisihkan.
- Tumis dal, cabai merah kering, dan asafoetida
- Tambahkan biji sawi dan kacang tanah dengan daun kari.
- Selanjutnya, tambahkan bubuk kunyit.
- Sekarang tuangkan nasi, air jeruk lemon, dan garam.
- Aduk semuanya dengan baik dan sajikan dengan parutan kelapa di atasnya.
10. Ragi Roti:
Roti cokelatnya enak dan sehat. Anda dapat menyajikannya dengan kari, chutney, dll. Jika Anda berencana untuk menyajikannya kepada anak-anak, gunakan lebih sedikit cabai hijau untuk membuatnya.
Anda Akan Membutuhkan:
- Tepung Ragi
- Cabai hijau
- Kelapa Segar Parutan
- Bawang bombay cincang
- Daun Ketumbar
- Biji Jintan
- Garam
- Minyak
Cara:
- Campur semua bahan, air, dan minyak panas hingga menjadi adonan.
- Bagi adonan menjadi bola-bola bulat.
- olesi loyang dan ratakan adonan menjadi lingkaran.
- Panggang dengan sedikit minyak hingga garing.
- Sajikan langsung dari wajan.
Ini hanya beberapa resep sarapan Karnataka sederhana yang bisa Anda coba di dapur Anda. Semarakkan menu sarapan Anda dan saksikan anak-anak Anda melahap sarapan mereka dalam waktu singkat dengan hidangan populer ini!
Apakah Anda pernah mencoba resep Karnataka ini untuk sarapan? Beri tahu kami mana yang menjadi favorit keluarga Anda. Jika Anda punya ide sarapan yang lebih sehat dan enak untuk anak-anak, bagikan dengan kami dengan berkomentar di kotak di bawah!
