Apakah ayam makanan favorit Anda? Apakah hidangan yang disiapkan dengan ayam membuat lidah Anda menari? Maka Anda mungkin harus tahu Sanjeev Kapoor. Jika tidak, maka dia adalah master chef yang telah membawa masakan India ke tingkat yang sama sekali baru. Dan coba tebak? Resep berbahan dasar ayamnya adalah yang terbaik yang pernah Anda cicipi.
Jadi jika Anda bertanya-tanya apa yang bisa menjadi resep ayam favorit legenda kuliner ini, maka Anda datang ke tempat yang tepat! Lima resep ayam nikmat yang dipilih langsung dari buku masak Sanjeev Kapoor ini dapat memanjakan lidah Anda di cloud sembilan!
1. Ayam Goreng Kubus Diasinkan:
Ini adalah permulaan yang sangat baik untuk pesta makan malam. Persiapannya juga tidak membutuhkan banyak waktu.
Bahan:
- Ayam tanpa tulang
- Tepung halus
- Biji jagung
- Garam
- Tepung jagung
- Pasta bawang putih
- Pasta jahe
- Cuka
- Pasta cabai merah
- Minyak Telur
Cara Membuat:
- Hancurkan cornflake menggunakan blender.
- Campur semua Bahan:kecuali minyak dan ayam tanpa tulang.
- Sekarang potong ayam menjadi kubus dan aduk rata.
- Tambahkan minyak dan dinginkan.
- Taburkan corn flakes yang sudah dihancurkan dan tutupi potongan ayam yang sudah diasinkan.
- Sekarang masukkan potongan ayam yang sudah dilapisi tepung ke dalam wadah air fryer.
- Menggoreng potongan selama 10 menit pada suhu 180°C.
2. Ayam Renyah Dan Keju:
Ini adalah salah satu hidangan lezat untuk pecinta keju. Anda akan membutuhkan potongan ayam tanpa tulang yang diambil dari dada untuk membuat hidangan ini. Ini disajikan dengan saus. Untuk menjaga jumlah kalori tetap rendah, cobalah untuk mengurangi jumlah mayones.
Bahan:
- Potongan dada ayam tanpa tulang
- Bawang putih cincang
- Keju
- Lada hitam
- Jus lemon asin
- Daun ketumbar segar
- Telur dikocok
- Remah roti
- Saus tomat
- Minyak
- Mayonnaise
Cara Membuat:
- Campur ayam dengan telur, saus tomat, air jeruk lemon, daun ketumbar, merica bubuk, garam dan bawang putih.
- Diasinkan selama satu jam. Menggunakan tusuk gigi, ikat setiap kubus keju dengan dua kubus ayam.
- Sekarang gulingkan setiap potongan roti ke dalam remah roti.
- Celupkan potongan ke dalam sisa bumbu marinasi dan lapisi dua kali pada tepung panir.
- Goreng keju dan potongan ayam dalam minyak.
- Campur saus tomat dan mayones dalam mangkuk untuk menyiapkan saus.
- Sajikan potongan ayam dan keju dengan sausnya.
3. Ayam Goreng Chettinad:
Ini adalah variasi masakan tradisional Chettinad yang populer di India Selatan. Terbuat dari cabai hijau dan cabai merah. Oleh karena itu, Anda dapat mengharapkan hidangan ini menyengat lidah Anda!
Bahan:
- Ayam
- Jahe cincang
- Cabai merah kering
- Bawang Putih
- Bawang bombay cincang
- Cabai hijau
- Daun kari
- Bubuk kunyit
- Garam
- Minyak
- Tepung beras
- Jus lemon
Cara Membuat:
- Haluskan daun kari, bawang merah, cabai hijau dan merah, serta jahe dengan air.
- Buat pasta halus dan campur dengan ayam, tepung beras, dan bubuk kunyit dalam mangkuk.
- Asinkan ini selama satu jam.
- Tuangkan jus lemon ke dalam campuran mangkuk.
- Masukkan potongan ayam ke dalam loyang dan panggang selama setengah jam.
- Balikkan potongan ayam dan masak selama beberapa menit.
4. Shahi Murg Pakora:
Ini adalah varian dari Ayam Pakora populer yang sering dikunyah sebagai camilan di banyak tempat saat ini. Persiapan memang memakan waktu, tetapi hasilnya sepadan dengan kerja kerasnya!
Bahan:
- Dada ayam
- Susu
- Kunyit
- Bawang Putih
- Bubuk cabai merah
- Bubuk jinten
- Jus lemon
- Garam
- Tepung gram
- Biji jintan
- Tepung beras
- Bubuk masala garam
- Soda bikarbonat
- Bubuk kunyit
- Minyak
Cara Membuat:
- Potong ayam menjadi kubus.
- Rendam kunyit dalam susu hangat.
- Hancurkan bawang putih dan campur dengan jus lemon. Campur ayam dengan kunyit yang sudah direndam, bubuk jinten, bubuk cabai merah dan garam. Marinasi beberapa saat.
- Teteskan jus lemon dengan bawang putih pada ayam.
- Campur tepung beras dan besan dengan semua bumbu kering dan soda bikarbonat.
- Tambahkan air dan bentuk adonan kental.
- Sekarang celupkan potongan ayam ke dalam adonan dan goreng.
- goreng sampai ayam berubah warna menjadi kuning keemasan.
5. Stik Panggang Ayam:
Anda tidak perlu lagi lari ke restoran terdekat untuk mencicipi stik drum ayam yang lezat saat Anda memiliki resep Sanjeev Kapoor ini!
Bahan:
- Potongan kaki ayam
- Pasta cabai merah
- Pasta bawang putih
- Bubuk ketumbar
- Bubuk jinten
- Obrolan masala
- Garam
- Minyak
- Bubuk kayu manis
Cara Membuat:
- Panaskan oven terlebih dahulu hingga 200 derajat Celcius.
- Campur stik drum dengan semua bumbu dan minyak, lalu marinasi selama satu jam.
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Goreng stik drum ayam yang sudah diasinkan dengan api besar.
- Kemudian bungkus dengan aluminium foil dan masukkan ke dalam oven.
- Panggang selama 20 menit dan sajikan panas.
Membuat ayam renyah dengan cara Sanjeev Kapoor sederhana dan cepat. Lain kali jika Anda ingin mengesankan suami tercinta atau memperlakukan tamu Anda dengan cara yang megah, cukup kenakan celemek Anda dan coba resep di atas!
Apakah Anda tahu resep lain dari Sanjeev Kapoor? Bagikan dengan kami di bagian komentar di bawah!
