15 Resep Kari Ayam yang Lezat untuk Anda Coba

Makanan spesial tidak lengkap tanpa kari ayam yang menggiurkan!

Kari ayam adalah resep asli Asia Tenggara. Selama bertahun-tahun, resepnya telah berkembang dan sekarang Anda mendapatkan berbagai jenis resep kari ayam tergantung pada wilayah atau negara tempat mereka berasal.

15 Resep Kari Ayam Lezat:

Berikut adalah resep kari ayam terbaik dan terpopuler untuk Anda. Beberapa di antaranya murni tradisional sementara beberapa lainnya hadir dengan sentuhan sentuhan modern.

1. Gaya Rumah Kari Ayam:

Resep kari ayam India yang khas dan otentik ini menyertakan banyak bumbu pedas dan aroma ketumbar.

Bahan:

• 1 bawang besar, cincang halus
• 4 hingga 6 siung bawang putih, cincang
• 50 gram jahe, cincang
• 2 sdt biji jintan
• 4 sdm minyak sayur apa saja
• 5 cm batang kayu manis
• 1 sdt biji adas
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt serpihan cabai
• 1 sdt garam masala
• 1 sdt gula kastor
• 400 g tomat, cincang
• 250 ml kaldu ayam, panas
• 8 paha ayam, tanpa tulang dan kulitnya
• 2 sdm ketumbar, cincang

Persiapan:

1. Buat pasta bawang merah cincang dan 3 sdm air dalam food processor.
2. Tambahkan jahe, bawang putih, dan 4 sdm air ke dalam food processor dan buat pasta halus.
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
4. Tambahkan biji adas, biji jintan, serpihan cabai ke dalam wajan.
5. Putar selama setengah menit, tambahkan pasta bawang, dan terus goreng sampai bawang berwarna cokelat keemasan.
6. Tambahkan pasta jahe dan bawang putih.
7. Aduk gula, bubuk kunyit, garam masala, masak selama setengah detik, lalu tambahkan tomat.
8. Tambahkan potongan paha ayam yang dipotong 3 cm ke dalam wajan.
9. Lapisi potongan ayam dengan masala dan tuangkan kaldu ayam.
10. Masak sampai potongan ayam empuk lalu sajikan dengan taburan ketumbar cincang halus.

2. Kari Ayam Kelapa:

Kari ayam ini memiliki rasa spesial dari kombinasi kelapa segar, asam jawa dan jahe-bawang putih.

Bahan:

• 1 cangkir kelapa segar dan parut
• 1 kg ayam kupas, potong-potong
• 1 sdm minyak sayur
• 1 sdm cabai hijau, cincang halus
• 2 sdt pasta jahe-bawang putih
• 2 cabai merah utuh
• 1 sdt cabai bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 2 sdt garam
• 1 cangkir santan kaleng atau santan ringan
• 1 sdm ampas asam jawa tebal
• Daun ketumbar, cincang halus

Persiapan:

1. Masak kelapa dengan api besar selama beberapa menit tanpa ditutup atau panggang dalam wajan kering.
2. Buat pasta kelapa dan cabai hijau.
3. Dalam wajan, masukkan minyak dan cabai merah, lalu masak dengan api besar selama satu menit.
4. Campur bawang putih, pasta jahe, tambahkan potongan ayam dan panaskan dengan api besar selama 10 menit sambil diaduk.
5. Tambahkan kunyit, bubuk cabai, pasta kelapa, garam, dan satu cangkir air panas, lalu masak selama 10 menit.
6. Tambahkan santan, asam jawa, dan masak lagi selama 5 menit.
7. Hiasi dengan daun ketumbar dan sajikan panas.

3. Kari Ayam Wangi:

Resep kari ayam sederhana ini mirip dengan kari yang dibuat di Punjab dan memiliki aroma kayu manis dan kapulaga yang menyegarkan.

Bahan:

• 800 gram ayam
• 4 bawang bombay ukuran sedang
• 1 sdm jahe
• 1 sdm bawang putih
• 5 tomat ukuran sedang
• 4 sdm ghee
• 5 siung kecil
• Daun ketumbar, cincang
• Tongkat kayu manis 1 inci
• 5 kapulaga hijau
• 1,5 sdt bubuk kunyit
• 2 sdm bubuk ketumbar
• 2 sdm bubuk jinten
• 1 sdt cabai merah bubuk
• Secukupnya garam
• 1 sdt garam masala bubuk

Persiapan:

1. Ambil wajan dengan bagian bawah yang tebal dan panaskan mentega dengan api sedang.
2. Tambahkan cengkeh, kapulaga hijau, kayu manis, dan tumis.
3. Tambahkan bawang bombay dan tumis sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Tambahkan pasta jahe dan bawang putih dan aduk terus selama dua menit.
5. Tambahkan bubuk ketumbar, bubuk kunyit, bubuk cabai merah dan bubuk jinten, lalu aduk.
6. Tambahkan pure tomat dan tumis sampai minyaknya terpisah dari kuahnya.
7. Tambahkan potongan ayam dan garam sesuai selera.
8. Aduk dengan api besar selama beberapa menit, tambahkan dua gelas air dan rebus sampai ayam empuk dan matang.
9. Taburkan garam masala dan daun ketumbar hijau.

4. Masala Kari Ayam Pedas:

Anda bisa memasak kari ayam yang enak dan pedas dengan mengikuti resep ini.

Bahan:

• 1,5 kg potongan ayam
• 1 bawang bombay besar, cincang
• 1 cangkir pure tomat
• 3 sdt pasta jahe bawang putih
• 1 sdt cabai merah bubuk
• ¼ cangkir kelapa, parut segar
• 2 sdm bubuk masala kari ayam
• Secukupnya garam
• Daun ketumbar, cincang halus
• 2 sdm minyak

Persiapan:

1. Cuci potongan ayam, rendam dalam pasta jahe-bawang putih, bubuk kunyit, dan diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan 1 sdm minyak di wajan dengan api besar.
3. Tambahkan bawang bombay dan tumis sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Simpan dan tambahkan kelapa parut dan air untuk membuat pasta halus.
5. Sekarang ambil wajan lain, tambahkan sisa minyak dan aduk pasta jahe bawang putih.
6. Tumis dan tambahkan pure tomat.
7. Tambahkan pasta kelapa-bawang, bubuk cabai, bubuk kari ayam dan goreng selama satu menit.
8. Tambahkan potongan ayam yang sudah diasinkan dan aduk.
9. Tambahkan air untuk mengatur kekentalan, garam dan masak presto selama 1 peluit
10. Hiasi dengan daun ketumbar cincang.

POSTINGAN SEBELUM HALAMAN 1 2BERIKUTNYA