Jika Anda salah satu dari banyak pemakan yang rewel dan pilih-pilih, sayuran tentu bukan pilihan Anda. Namun, makan sayuran memberi Anda banyak manfaat kesehatan, dan temuan studi terbaru juga menguatkan teori tersebut. Bahkan sayuran yang tidak begitu menarik pun dapat diubah menjadi hidangan lezat yang akan membuat Anda menjilat piring hingga bersih!
Berikut adalah 15 Resep Makan Malam Vegetarian India Terbaik untuk Anda Coba:
1. Dal Methi:
Kelezatan India ini sejauh ini merupakan hidangan paling populer yang dinikmati oleh tua dan muda. Mudah dibuat dan menggugah selera, ini adalah salah satu resep miju-miju lezat yang bisa Anda santap dengan roti atau nasi.
Bahan yang Diperlukan:
- 1 sdt biji mustard
- 1/2 cangkir buncis terbelah
- Biji sesawi
- Siung bawang putih cincang
- Biji fenugreek
- Bubuk cabai merah
- Bubuk kunyit
- Jaggery parut
- Jus asam jawa
- Garam
- Minyak
- Ketumbar
Cara Membuat:
- Rendam biji fenugreek dan kacang polong yang dibelah selama beberapa jam.
- Masak dalam panci bertekanan tinggi.
- Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan biji mustard dan bawang putih.
- Setelah tumisan, tambahkan kunyit dan bubuk cabai merah.
- Kemudian tambahkan lentil yang sudah dimasak dan tuangkan sedikit air.
- Tambahkan air asam jawa dan masak sebentar.
- Terakhir, tambahkan daun ketumbar cincang.
2. Palak Chana Dal:
Sayuran berdaun hijau bila dikonsumsi dalam jumlah yang tepat memperkaya tubuh Anda dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda. Dan jika menurut Anda sayuran terlalu hambar sesuai dengan keinginan Anda, inilah saatnya Anda mencoba hidangan panas ini! Ini adalah kenikmatan kuliner Maharastrian yang paling enak dinikmati dengan rotis saat makan malam.
Bahan yang Diperlukan:
- Bayam cincang
- Bubuk kunyit
- Chana dal
- Biji sesawi
- Asafetida (engsel)
- Daun kari
- bawang bombay cincang
- Cabai hijau
- Bubuk cabai
- Jiggery parut
Cara Membuat:
- Tekan masak chana dal, bubuk kunyit dan garam dengan air.
- Asafetida panggang kering, daun kari, dan biji sawi dalam wajan.
- Tambahkan juga bawang bombay dan cabai hijau.
- Tambahkan bayam dan sedikit air jika sayurannya gosong.
- Sekarang, tuangkan dal yang sudah dimasak dan bubuk cabai, garam, dan gula jawa.
- Tambahkan sedikit air dan masak selama 7 menit atau lebih.
3. Aloo Gobhi:
Kentang menjadi camilan yang enak, dan kari yang lezat. Tidak hanya enak untuk dicicipi, mereka juga mengenyangkan dan membuat makanan enak. Ini adalah salah satu resep vegetarian yang mudah dibuat, sebagian besar populer di negara bagian India Utara. Biasanya disajikan dengan roti atau paratha dan juga bisa dimakan dengan semangkuk nasi panas.
Bahan yang Diperlukan:
- Kentang
- Kembang kol
- Tomat
- Cabai merah
- Bubuk kunyit
- Garam
- Minyak
- ketumbar giling
Cara Membuat:
- Pertama, cuci kentang dan kembang kol lalu potong kecil-kecil.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu masukkan kembang kol dan kentang.
- Setelah 5 menit, tambahkan bahan lainnya.
- Masak dan tumis selama 7 hingga 8 menit.
- Sajikan panas.
4. Bhindi Masala:
Hidangan okra yang dikemas dengan rasa, resep ini menghilangkan kelangsingan sayuran dan dapat dengan mudah dibuat di rumah. Dimasak dengan bumbu, aroma hidangan ini saja sudah membuat Anda bersemangat untuk mencicipi kelezatan India utara yang populer ini.
Bahan yang Diperlukan:
- Bhindi
- Bubuk kunyit
- Bawang bombay
- Garam masala
- Cabai merah
- Bubuk mangga
- Minyak
- Garam
Cara Membuat:
- Pertama, potong bhindi memanjang.
- Campur potongan bhindi dengan bumbu dengan baik.
- Kemudian potong bawang bombay dan tumis hingga kecoklatan.
- Sekarang tambahkan potongan bhindi yang direndam bumbu dan tumis.
- Sajikan dengan roti panas.
5. Nasi Jeera:
Bagi Anda yang tidak bisa tidur tanpa makanan yang mengenyangkan, resep ini wajib dicoba. Hidangan nasi yang lezat ini adalah makan malam pokok di banyak rumah tangga dan cocok dengan sebagian besar saus dan kari.
Bahan yang Diperlukan:
- Irisan bawang bombay
- Biji jintan (shahjeera)
- Ghee
- Nasi berbutir panjang
- Garam
- Minyak
Cara Membuat:
- Pertama, panaskan minyak dan goreng irisan bawang bombay hingga kecoklatan.
- Rendam beras dan bersihkan.
- Kemudian panaskan ghee dalam wajan dan tambahkan biji jintan.
- Tambahkan nasi dan tumis selama beberapa menit.
- Tambahkan air dan didihkan selama beberapa menit.
- Tambahkan sedikit garam dan tutup untuk memasak.
- Sajikan panas dengan lauk pauk.
6. Aloo Matar:
Aloo matar bisa dibuat kering atau dalam bentuk kuah. Ini paling baik disajikan dengan nasi dan rotis. Ini adalah perpaduan sempurna antara aloo dan matar. Ini adalah resep klasik yang harus Anda kuasai. Hidangan India utara yang pedas ini mudah dibuat dan paling enak dengan paratha dan rotis.
Bahan yang Diperlukan:
- Irisan bawang bombay
- Bawang putih dan jahe cincang
- Minyak sayur
- Daun salam
- Kentang potong
- Kacang polong
- Garam masala
- Air
- Ketumbar cincang segar
- Garam dan merica
Cara Membuat:
- Tumis bawang bombay dengan api sedang, lalu tambahkan bawang putih dan jahe.
- Tambahkan kentang, kacang polong, dan daun salam. Aduk terus.
- Tuang sedikit air hingga mendidih dan masak selama 10 menit.
- Tambahkan garam masala dan masak beberapa saat lagi.
- Terakhir, tambahkan garam, merica, dan daun ketumbar.
POSTINGAN SEBELUM HALAMAN 1 2BERIKUTNYA
