Sup adalah cara yang lezat dan sehat untuk memastikan bahwa anak-anak kita mendapatkan dosis nutrisi yang direkomendasikan. Tapi alih-alih memilih salah satu paket sup yang sudah jadi dari department store, Anda bisa menyiapkan sup favorit Anda di rumah! Bagaimana cara membuat sup sayuran untuk anak-anak? Ada berbagai macam sup sayuran yang bisa Anda buat dan beberapa bahkan bisa disajikan sendiri sebagai makanan. Resep yang saya pilih hari ini mudah dibuat dan dapat diubah untuk memenuhi selera anak-anak dari segala usia.
Mari kita lihat 5 Resep Sop Sayur Yang Menarik dan Sederhana Untuk Anak:
1. Sup Tomat Segar:
Putri sulung saya tidak menyukai tomat dan ini adalah satu-satunya cara untuk memasukkan tomat ke dalam makanannya. Ini adalah resep sempurna untuk malam yang dingin, hujan, dan musim dingin. Dibumbui dengan campuran sederhana dari biji jinten dan cengkeh yang dipanggang dalam mentega, ini pasti merupakan pemenang yang dijamin sepanjang masa.
Bahan:
- Tomat matang – 4 cangkir, dicuci, dipotong menjadi dua
- Air – 6 gelas
- Garam – secukupnya
- Mentega – 1 sdm
- Cengkeh – 6
- Biji jintan – 1 sdt
- Lada hitam bubuk – 1 sdt
Petunjuk Arah:
- Cuci tomat sampai bersih di bawah air mengalir. Belah dua dan tambahkan ke bejana besar berisi air.
- Memasak tomat dengan tekanan hingga 4 kali siulan.
- Setelah tekanan mereda, saring tomat dan sisihkan airnya.
- Buang kulitnya dan biarkan dingin.
- Ubah menjadi blender dan haluskan hingga halus.
- Saring pure untuk membuang bijinya, jika ada.
- Tambahkan air ke pure yang sudah disaring.
- Tempatkan campuran di atas api sedang hingga tinggi dan didihkan selama 2 hingga 3 menit.
- Campur garam dan bubuk lada hitam.
- Rebus sebentar lagi.
- Sementara itu, dalam wajan kecil, lelehkan mentega.
- Tambahkan biji jintan dan cengkeh, lalu panggang hingga keduanya pecah.
- Tuangkan campuran ini ke atas sup mendidih dan masak sebentar lagi.
- Masukkan ke dalam mangkuk sup dan sajikan bersama irisan roti panggang, almond, dan salad renyah.
2. Sup kembang kol dan kacang polong:
Yang ini adalah sup yang kaya dan lembut dengan kebaikan bawang dan kacang polong di dalamnya. Disajikan dengan keju parut, anak-anak pasti akan meminta porsi kedua. Kacang polong segar memberi sup protein dengan dosis yang diperlukan.
Bahan:
- Kembang kol – 2 gelas, dipecah menjadi kuntum, dicuci, direndam dalam air panas selama 10 menit
- Kacang hijau – 1 cangkir
- Bawang bombay – 2, sedang, kupas, cincang halus
- Bawang putih – 5 siung, kupas, cincang halus
- Wortel – 1, sedang, kupas, cincang halus
- Garam – secukupnya
- Bubuk lada hitam – sesuai selera
- Air – 4 gelas
- Mentega – 1 sdm
Petunjuk:
- Isi panci besar dengan air dan dengan api sedang hingga tinggi, biarkan mendidih.
- Sementara itu, dalam wajan berukuran sedang dengan api sedang hingga tinggi, lelehkan mentega.
- Tambahkan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis sampai keduanya kehilangan rasa mentahnya.
- Tambahkan tumis bawang bombay, bawang putih, kembang kol, dan wortel ke dalam panci dan biarkan campurannya mendidih.
- Kecilkan api, tutup, dan masak hingga sayuran empuk dan matang.
- Biarkan dingin dan campur menjadi pure yang halus.
- Sementara itu, masak kacang polong hingga empuk dan renyah.
- Pindahkan pure yang sudah diblender ke dalam panci, sesuaikan konsistensi, dan biarkan campuran mendidih selama 2 menit
- Tambahkan kacang polong matang dan sesuaikan bumbunya.
- Biarkan campuran mendidih sebentar lagi.
- Sajikan panas dalam mangkuk sup bersama keju parut dan roti bawang putih.
3. Sup Wortel:
Ini dia resep sup sayur mudah untuk anak-anak, sup sutra dengan manisnya wortel dan rasa pedas tomat, yang satu ini cocok untuk camilan sepulang sekolah. Tambahkan sedikit madu dan sedikit serpihan paprika merah untuk rasa yang kontras. Hiasi dengan irisan apel parut kasar dan almond panggang.
Bahan:
- Wortel – 3, besar, kupas, cincang halus
- Tomat – 2, cincang halus sedang
- Bawang – 1, besar, kupas, cincang halus
- Bawang putih – 4 siung, kupas, cincang halus
- Bubuk biji jintan – sdt
- Serpihan paprika merah – sejumput
- Bubuk lada hitam – sejumput
- Madu – sdt
- Garam – secukupnya
- Air – 2 gelas
- Mentega – 1 sdm
Petunjuk Arah:
- Lelehkan mentega dalam wajan, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga aroma mentahnya hilang.
- Campur sayuran cincang dan tumis sebentar.
- Tambahkan sayuran, bawang merah, dan bawang putih ke dalam wadah besar, tambahkan air, dan masak dengan tekanan selama 4 peluit.
- Keluarkan sayuran setelah tekanan berkurang dan biarkan sayuran menjadi dingin.
- Campurkan hingga halus.
- Pindahkan ke panci besar dan campurkan bumbunya.
- Rebus campuran dengan api sedang hingga tinggi selama 2 hingga 3 menit.
- Sajikan panas dengan hiasan setangkai mint bersama keju dan salad untuk hidangan yang sehat.
4. Sup Jagung Manis:
Gunakan jagung segar untuk mendapatkan yang terbaik dari resep ini. Cukup kukus jagung dan kikis sisi-sisinya menggunakan pisau tajam untuk mendapatkan bijinya. Anda juga dapat menggunakan jagung beku jika Anda menyiapkan ini selama musim sepi. Mudah dibuat, resep ini tidak membutuhkan bahan-bahan mewah.
Bahan:
- Biji jagung manis – 2 cangkir
- Susu – cangkir
- Tepung jagung – 1 sdt
- Daun ketumbar – 1 sdm
- Cabai hijau – 1
- Garam – secukupnya
- Bubuk lada hitam – sesuai selera
- daun bawang daun bawang – 1 sdm, cincang halus
Petunjuk Arah:
- Masak jagung dengan 1 gelas air hingga 4 siul.
- Cadangan 3 sdm untuk hiasan.
- Campur jagung dengan setengah susu, cabai hijau, dan garam hingga halus dan halus.
- Saring campurannya.
- Tambahkan sisa susu, sisihkan 1 sdm, dan ketumbar cincang dan biarkan campuran mendidih dengan api sedang hingga tinggi selama 4 menit.
- Campurkan tepung jagung ke dalam susu yang sudah dicadangkan dan campurkan ke dalam campuran sup.
- Biarkan campuran mendidih selama 2 menit lagi.
- Sesuaikan bumbu.
- Sajikan panas dengan taburan keju dan kenari panggang dengan irisan roti panggang.
5. Sup Kentang Mudah Tanpa Bacon:
Sementara sup kentang klasik adalah yang terbaik, ini sama enak dan lembutnya. Selain itu, tidak membutuhkan banyak waktu untuk mengumpulkannya. Hanya 40 menit – itulah yang perlu Anda habiskan. Sajikan dengan salad hijau dan beberapa dosis protein yang baik untuk hidangan yang lezat.
Bahan:
- Kentang – 6, ukuran sedang, cuci bersih, potong tipis-tipis
- Wortel – 2, ukuran sedang, kupas, cincang halus
- Seledri – 6 tulang rusuk, dicuci, dicincang halus
- Air – 8 gelas
- Bawang merah – 1, besar, kupas, cincang halus
- Mentega – 2 sdm, potong dadu
- Tepung jagung – 4 sdm
- Garam – secukupnya
- Bubuk lada hitam – sesuai selera
- Susu – 1 cangkir
Petunjuk:
- Memasak sayuran dengan tekanan, kecuali bawang bombay dalam air hingga 4 peluit.
- Setelah tekanan mereda, keluarkan sayurannya.
- Tiriskan dan simpan cairannya. Sisihkan sayurannya.
- Dalam penggorengan kecil dengan api sedang hingga tinggi, lelehkan mentega.
- Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga bawang bombay layu.
- Campur tepung, merica, dan garam.
- Tambahkan susu sedikit demi sedikit. Rebus campuran, kecilkan api dan masak sampai campuran mengental.
- Campurkan sayuran yang sudah dimasak.
- Tambahkan cairan yang dipesan dan masak sampai sup mencapai konsistensi pilihan Anda.
- Hiasi dengan daun bawang dan sajikan bersama salad hijau.
Lima resep sup sayuran yang disebutkan di atas dapat disajikan kapan saja, terlepas dari acaranya. Masing-masing sederhana, namun memiliki rasa dan cita rasa yang khas. Dan bagian terbaiknya? Anak-anak menyukainya!
Apa pilihan Anda dalam menyiapkan resep sup sayur sederhana untuk anak-anak? Campuran sayur atau sup sayur dan mie? Anda dapat berbagi resep dengan kami di bagian komentar di bawah.
