Love Beauty >> Cinta keindahan >  >> Kesehatan dan Kebugaran >> Makanan sehat

25 Resep Sup Sayuran Lezat Terbaik untuk Dicoba Hari Ini

Saatnya untuk berhenti membeli paket sup instan itu dan mencoba resep sup sayuran buatan sendiri yang lezat dan sehat ini. Bahan untuk masing-masing sup bervariasi, tetapi masing-masing memiliki nutrisi dan rasa yang enak. Lihat 25 resep sup sayuran pilihan sendiri ini!

25 Resep Sup Sayuran Pedas Bibir Untuk Mengobati Selera Anda:

Ada 5 bagian berbeda, masing-masing dengan lima resep berbeda – campuran sup sayuran, sup musim dingin, sup dingin, varian rasam India, dan hidangan berprotein. Masing-masing unik; masing-masing istimewa. Jelajahi dunia sup bersama saya di sini:

Sup Sayuran Campuran:

Dikemas dengan sayuran, resep sup sayuran sederhana ini menawarkan nutrisi untuk seluruh tubuh.

1. Sup Sayuran Campur Sederhana:

Sup rendah kalori, hadir dengan dosis nutrisi yang baik, termasuk serat dan vitamin. Ini dapat dengan mudah disajikan bersama salad yang banyak dilemparkan.

Bahan:

  1. Tomat – 2, matang, cincang halus
  2. Kubis – 1 sdm, cincang halus
  3. Paprika merah – 1 sdm, cincang halus
  4. Paprika kuning – 1 sdm, cincang halus
  5. Jahe – sdt, cincang halus
  6. Bawang merah – 5, kupas, cincang halus
  7. Bawang putih – 3 siung, kupas, cincang halus
  8. Cengkeh – 3
  9. Bubuk kayu manis – sejumput
  10. Daun salam – 1, diparut
  11. Minyak goreng – 1 sdt
  12. Garam – secukupnya
  13. Bubuk lada hitam – sesuai selera

Persiapan:

  1. Panaskan minyak dengan api sedang dalam wajan penggorengan.
  2. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga keduanya berwarna cokelat keemasan.
  3. Campur potongan jahe dan tumis sebentar.
  4. Tambahkan daun salam dan cengkeh, lalu tumis selama 30 detik.
  5. Campur sayuran dan tumis selama 2 hingga 3 menit.
  6. Pindahkan ke mangkuk besar dan tambahkan sekitar 2 gelas air. Masak presto untuk 2 peluit.
  7. Keluarkan setelah tekanan mereda. Buang daun salam dan cengkeh.
  8. Tambahkan lada hitam bubuk dan garam secukupnya.
  9. Taburkan sedikit bubuk kayu manis dan sajikan panas.

2. Sup Sayuran Campuran Bening:

Resep sup sayuran bening ini adalah kesenangan para pelaku diet. Dikemas dengan nutrisi dan rasa, ini bisa dinikmati dengan segenggam almond panggang dan salad segar yang renyah.

Bahan:

  1. Wortel – 1/8 cangkir, potong dadu
  2. Kacang polong – 1/8 cangkir
  3. Kembang kol – 1/8 cangkir, kuntum cincang halus
  4. Kubis – 1/8 cangkir, diiris halus
  5. Biji jagung manis – 1/8 cangkir
  6. French Beans – cangkir, cincang halus
  7. Brokoli – cangkir, kuntum cincang halus
  8. Bawang putih – 6 siung, haluskan
  9. Minyak goreng – 1 sdm
  10. Air – 2 gelas
  11. Tepung jagung – 2 sdt
  12. Garam – secukupnya
  13. Lada putih bubuk – secukupnya
  14. Cuka cabai – 1 sdt
  15. Saus tabasco – 1 sdt

Persiapan:

  1. Tambahkan minyak goreng ke wajan yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga tinggi.
  2. Tambahkan bawang putih dan tumis sampai bawang putih kehilangan rasa mentahnya.
  3. Tambahkan sayuran dan tumis selama 3 menit lagi.
  4. Campur saus Tabasco dan garam.
  5. Tambahkan air dan biarkan sup mendidih.
  6. Kecilkan api dan didihkan selama sekitar 10 sampai 15 menit atau sampai sayuran menjadi renyah.
  7. Cairkan tepung jagung dalam 1 sdt air dan campur dengan kuahnya.
  8. Rebus selama satu menit lagi.
  9. Sesuaikan bumbu sesuai selera dan sajikan panas.

3. Sup Sayuran Campuran Krim:

Resep sup sayuran krim ini cukup mudah disiapkan. Rempah-rempahnya opsional dan karenanya anak-anak akan menikmatinya saat disajikan dengan sedikit keju dan tanpa bumbu.

Bahan:

  1. Sayuran campur – 2 cangkir [kacang Perancis, kembang kol, wortel, kacang polong]
  2. Bawang – 1, besar, cincang halus
  3. Bawang putih – 5 siung, kupas, cincang halus
  4. Minyak goreng – 2 sdm atau Mentega – 2 sdm, dicairkan
  5. Susu – 2 gelas [Jika diet, gunakan susu skim]
  6. Garam – secukupnya
  7. Bubuk lada hitam – sesuai selera
  8. Air – jika perlu, sesuaikan kekentalannya
  9. Keju parut – 2 sdm, untuk hiasan

Persiapan:

  1. Dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan api sedang hingga tinggi, panaskan mentega/minyak.
  2. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay yang telah dihaluskan, lalu tumis hingga bawang bombay menjadi bening.
  3. Tambahkan sayuran dan tumis selama sekitar 3 menit lagi.
  4. Tambahkan susu dan biarkan campurannya mendidih.
  5. Turunkan api ke rendah. Tutup dan masak sayuran sampai empuk.
  6. Biarkan campuran menjadi dingin. Blender menjadi campuran yang halus.
  7. Bumbui sesuai selera. Tambahkan air, jika diinginkan untuk menyesuaikan kekentalan. Didihkan selama 2 menit.
  8. Sajikan panas dengan taburan keju parut.

4. Sup Sayuran Jagung Manis:

Yang ini adalah variasi dari sup yang disebutkan di atas, tetapi rasanya lebih enak. Pastikan Anda menambahkan sejumput bubuk lada hitam saat menyajikannya selama musim dingin untuk mengatasi dingin.

Bahan:

  1. Sayuran campur – 1 cangkir [kacang Perancis, wortel, kacang polong]
  2. Biji jagung manis – cangkir, kukus
  3. Bawang – 1, besar, cincang halus
  4. Bawang putih – 10 siung, kupas, cincang halus
  5. Minyak goreng – 2 sdm atau Mentega – 2 sdm, dicairkan
  6. Susu – 2 gelas [Jika diet, gunakan susu skim]
  7. Garam – secukupnya
  8. Bubuk lada hitam – sesuai selera
  9. Air – jika perlu, sesuaikan kekentalannya

Persiapan:

  1. Dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan api sedang hingga tinggi, panaskan mentega/minyak.
  2. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay yang telah dihaluskan, lalu tumis hingga bawang bombay menjadi bening.
  3. Tambahkan sayuran dan tumis selama sekitar 3 menit lagi.
  4. Tambahkan susu dan biarkan campurannya mendidih.
  5. Kecilkan api hingga sedang, tutup, dan masak hingga sayuran empuk.
  6. Biarkan campuran menjadi dingin dan campur menjadi adonan yang halus.
  7. Campur dalam biji jagung manis kukus.
  8. Bumbui sesuai selera.
  9. Tambahkan air, jika diinginkan untuk menyesuaikan kekentalan, dan didihkan selama 2 menit.
  10. Sajikan panas.

5. Sup Minestrone Mudah:

Saya langsung jatuh cinta dengan sup ini saat pertama kali mencicipinya di restoran—bisa dibilang cinta pada rasa pertama!

Bahan:

  1. Wortel – 1, kupas, cincang halus
  2. Zucchini – 1, cincang kasar
  3. Batang seledri – 1, cincang
  4. Kacang – 8, cincang halus
  5. Biji jagung manis – cangkir
  6. Kacang putih sapi – 1 cangkir, dimasak
  7. Bawang putih – 5 siung, cincang halus
  8. Bawang – 1, besar, kupas, cincang halus
  9. Tomat – 3, haluskan
  10. Macaroni – cangkir, dimasak
  11. Paprika merah – 2 sdt
  12. Oregano kering – 1 sdt
  13. Daun kemangi – 3, segar
  14. Garam – secukupnya
  15. Bubuk lada hitam – sesuai selera
  16. Minyak goreng – 2 sdt

Persiapan:

  1. Simpan wajan besar dengan api sedang hingga tinggi, dan panaskan minyak.
  2. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay, lalu tumis hingga bawang bombay berwarna cokelat pucat.
  3. Campurkan sayuran kecuali zucchini. Beri air secukupnya untuk menutupinya.
  4. Rebus campuran selama 5 menit, kecilkan api, dan masak hingga sayuran menjadi empuk dan renyah.
  5. Campurkan pure tomat dan kacang polong yang dimasak bersama makaroni dan zucchini, lalu masak selama 5 menit lagi.
  6. Campur garam, paprika, dan bumbu, lalu masak selama 2 menit lagi.
  7. Campur bubuk lada hitam dan sajikan panas.

Sup Musim Dingin:

Saya menamakannya sebagai 'sup musim dingin, tetapi sebenarnya bisa dinikmati kapan saja sepanjang tahun.

6. Sup Tomat Rasa Cengkih:

Perpaduan cengkeh dan bubuk lada hitam yang lezat pasti menghangatkan Anda.

Bahan:

  1. Tomat – 6 besar, cuci bersih
  2. Air – 4 gelas
  3. Mentega – sdt
  4. Gula – 1 sdt
  5. Garam – secukupnya
  6. Bubuk lada hitam – sesuai selera
  7. Biji jintan – 1 sdt
  8. Cengkeh – 6

Persiapan:

  1. Tambahkan tomat yang sudah dicuci bersama dengan air ke dalam mangkuk besar dan masak dengan tekanan hingga 4 peluit.
  2. Keluarkan dari panci presto, kupas kulitnya, dan biarkan dingin.
  3. Tambahkan ke blender dan haluskan hingga menjadi pasta yang halus.
  4. Menggunakan saringan, saring campuran untuk menghilangkan bijinya, jika ada.
  5. Tambahkan ke panci anti lengket untuk merebusnya. Didihkan selama 3 menit.
  6. Tambahkan air, jika perlu untuk menyesuaikan kekentalannya.
  7. Musim sesuai kebutuhan.
  8. Matikan dan sisihkan.
  9. Dalam wajan kecil, panaskan mentega. Tambahkan biji jintan dan cengkeh, lalu biarkan hingga pecah.
  10.  Tuangkan di atas sup.
  11. Sajikan sup yang dibagi rata di antara mangkuk sup.

7. Dahi Shorba:

Sementara Dahi Shorba yang sebenarnya meminta penggunaan tepung gram Bengal, yang satu ini sedikit berbeda dan menggunakan buttermilk asam.

Bahan:

  1. Susu mentega asam – 1 cangkir
  2. Air – 1 gelas
  3. Bubuk kunyit – sdt
  4. Daun kari – 8, cuci bersih dan cincang halus
  5. Biji jintan – 1 sdt
  6. Jahe – 1 potong 2 inci, kupas dan cincang halus
  7. Garam – secukupnya
  8. Bubuk lada hitam – sesuai selera

Persiapan:

  1. Encerkan buttermilk dengan air.
  2. Campur kasar daun kari dengan garam, biji jinten, dan jahe.
  3. Tambahkan campuran daun kari ke dalam buttermilk. Tambahkan bubuk kunyit, dan biarkan campuran mendidih dengan api sedang hingga tinggi.
  4. Campur bubuk lada hitam, kecilkan api, dan didihkan selama 3 menit.
  5. Matikan api, angkat dari api, dan sajikan panas.

8. Tamatar Shorba:

Perpaduan tomat dan santan yang lezat dan gurih, dibumbui dengan cabai hijau dan biji jintan. Rasa pedas dari sup ini seringkali diimbangi dengan rasa manis yang diberikan oleh gula merah atau tetes tebu.

Bahan:

  1. Tomat – 1 cangkir, cincang kasar
  2. Susu kelapa – cangkir
  3. Mentega – 2 sdt, lelehkan
  4. Biji jintan – sdt
  5. Daun kari – 5
  6. Tepung gram Bengal – sdt
  7. Cabai hijau – 2, iris memanjang
  8. Jaggery atau molase – sdm
  9. Garam – secukupnya
  10. Ketumbar – 1 sdm, cincang halus

Persiapan:

  1. Rebus tomat dengan 1 gelas air sampai tomat empuk.
  2. Biarkan campuran menjadi dingin, lalu haluskan hingga halus.
  3. Saring dan sisihkan.
  4. Larutkan tepung gram Bengal dalam santan untuk membentuk campuran yang tidak menggumpal dan sisihkan.
  5. Panaskan mentega dalam wajan anti lengket dengan api sedang hingga tinggi.
  6. Tambahkan biji jintan dan biarkan hingga pecah.
  7. Tambahkan daun kari dan cabai, lalu tumis selama sekitar 1 menit.
  8. Campurkan puree yang sudah disaring dan campuran santan.
  9. Tambahkan garam, aduk rata, dan masak selama 5 menit.
  10. Campurkan gula merah dan masak selama satu atau dua menit, aduk sesekali.
  11. Campur daun ketumbar dan sajikan panas.

9. Sup Renyah Terbaik:

Ini datang dengan sedikit twist! Resep sebenarnya menggunakan nasi yang dimasak dan dikeringkan. Namun, saya menambahkan mie gandum panggang untuk mendapatkan kerenyahan itu.

Bahan:

  1. Kembang kol – cangkir, potong-potong besar
  2. Wortel – 2, kupas dan iris kasar
  3. Daun selada – 1 sdm, cincang kasar
  4. Seledri – sdm, cincang
  5. Bawang – 1, besar, iris
  6. Bawang putih – 2 siung, haluskan
  7. Tomat – 1, ukuran sedang
  8. Mie gandum utuh – 5 sdm, panggang kering hingga kecoklatan dengan api sedang hingga tinggi
  9. Minyak – 1 sdm
  10. Garam – secukupnya
  11. Serpihan paprika merah – 1 sdm
  12. Lada hitam bubuk – sdt
  13. Air – 2 gelas

Persiapan:

  1. Panaskan minyak dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga tinggi.
  2. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay yang sudah dihaluskan. Tumis sampai bawang bombay berubah warna menjadi transparan.
  3. Campur sayuran, kecuali selada dan tomat, lalu masak selama 4 menit.
  4. Tambahkan air, tomat cincang, dan selada, dan biarkan hingga mendidih.
  5. Campur garam dan bumbu secukupnya.
  6. Sajikan panas dengan taburan mie panggang dan renyah.

10. Sup Goreng:

Sayuran renyah dalam sup bening dengan cabai menambahkan sentuhan berapi-api!

Bahan:

  1. Kubis – 1/8 cangkir, diparut
  2. Paprika merah – , potong tipis
  3. Paprika kuning – , potong tipis-tipis
  4. daun bawang – batang, iris
  5. Bawang putih – 2 siung, haluskan
  6. Cuka cabai – sdt
  7. Garam – secukupnya
  8. Lada putih bubuk – secukupnya
  9. Mentega – 1 sdm, lelehkan
  10. Air panas mendidih – 2 gelas
  11. Cabe merah – 1, iris memanjang

Persiapan:

  1. Tambahkan cabai ke 1 cangkir air panas dan sisihkan.
  2. Buang cabai dari air, tumbuk dengan bawang putih untuk membuat pasta halus dan sisihkan.
  3. Lelehkan mentega dalam panci dan tumis pasta cabai bawang putih selama 2 menit.
  4. Campur sayuran dan tumis selama sekitar 3 menit.
  5. Tambahkan 1 cangkir air, cuka, dan garam, lalu didihkan.
  6. Sajikan panas dengan paprika merah dan lada hitam.

Sup Dingin:

Sup dingin ini enak dan bisa dinikmati selama musim panas dan musim semi.

11. Gazpacho Tomat:

Resep sup sayuran tomat ini adalah sup rendah kalori yang dikemas dengan banyak sayuran, termasuk paprika dan mentimun.

Bahan:

  1. Tomat – 4, ukuran sedang, cincang kasar, rebus
  2. Mentimun – cangkir, kupas, cincang
  3. Paprika hijau – cangkir, cincang halus
  4. Saus tabasco – 1 sdt
  5. Garam – secukupnya
  6. Gula – sdt
  7. Air – gelas

Untuk Tambahan Crunch:

  1. Paprika merah – 2 sdm, cincang halus
  2. Bawang bombay – 2 sdm, cincang halus
  3. Mentimun – 2 sdm, cincang halus
  4. Mie gandum utuh – 2 sdm, panggang kering sampai berwarna cokelat keemasan

Persiapan:

  1. Campur bahan 1 sampai 3 dengan air hingga halus.
  2. Pindahkan ke saringan dan saring campuran ke dalam mangkuk besar.
  3. Campur bumbu dan saus dengan baik.
  4. Dinginkan selama 120 menit.
  5. Saat disajikan, taburi sayuran dan mie.

12. Sup Mentimun:

Mentimun rasanya luar biasa - terlepas dari bentuk penggunaannya. Dan ketika dicampur ke dalam sup, dengan mudah menjadi lebih serbaguna. Sup halus seperti sutra ini enak dingin atau hangat.

Bahan:

  1. Mentimun – 1 cangkir, kupas, buang bijinya, iris tipis, belah dua
  2. Bawang putih – 2 siung, ditambang
  3. Bawang merah – 6, cincang halus
  4. Minyak zaitun – 1 sdt
  5. Stok sayur – cangkir
  6. Jus lemon – 1 sdt
  7. Garam – secukupnya
  8. Cabai rawit – sesuai selera
  9. Bubuk lada hitam – sesuai selera
  10. Yogurt rendah lemak – 1/8 cangkir
  11. Alpukat – , potong dadu
  12. Pesley – 1 sdm, segar dan cincang

Persiapan:

  1. Tambahkan minyak ke dalam panci besar dengan api sedang hingga tinggi.
  2. Saat minyak memanas, tambahkan bawang putih dan bawang merah, masak hingga keduanya empuk.
  3. Campurkan jus lemon dan masak selama 60 detik lagi.
  4. Tambahkan 3/4 th irisan mentimun beserta kaldu, cabai rawit, merica, dan garam.
  5. Rebus campuran hingga mendidih, kecilkan api, dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 10 menit.
  6. Biarkan dingin dan campur bersama alpukat dan peterseli hingga tercampur rata.
  7. Pindahkan ke mangkuk pencampur dan campur dengan yogurt.
  8. Dinginkan selama 3 jam agar dingin.
  9. Taburkan sisa mentimun yang sudah dipotong sebelum disajikan.

13. Nanas Gazpacho:

Sup yang menyegarkan, akan menggugah selera Anda. Ini menggandakan starter manis dan sebagai makanan penutup yang sangat sehat juga! Gunakan jus nanas segar untuk mengintensifkan rasa. Pastikan Anda memberikan waktu pendinginan 24 jam yang baik agar rasanya lebih dalam.

Bahan:

  1. Nanas – 1, setengah matang, kupas, potong-potong
  2. Paprika merah – cangkir, potong dadu inci
  3. Mentimun – cangkir, potong dadu inci
  4. Bawang merah – cangkir, cincang halus
  5. Cabai serrano – 1, cincang
  6. Jus lemon – 2 sdm, peras segar
  7. Garam – secukupnya
  8. Ketumbar – 1 sdm, cincang

Persiapan:

  1. Tambahkan irisan nanas ke dalam juicer dan haluskan hingga halus.
  2. Pindahkan ke mangkuk pencampur dan campur dengan irisan paprika, mentimun, dan daun ketumbar.
  3. Campur jus lemon dan garam sesuai selera.
  4. Dinginkan selama 24 jam agar bumbu meresap.
  5. Keluarkan, campur cabai dan bawang bombay, lalu dinginkan lagi selama 2 jam sebelum disajikan.
  6. Sajikan dingin dengan hiasan daun ketumbar yang baru dicincang.

14. Sup Mangga Mentah:

Gurih, manis, pedas, asin- semua rasa meledak di mulut Anda dengan cara yang unik namun menyatu. Sangat cocok untuk mereka yang sedang diet. Tambahkan sedikit jahe untuk tambahan tendangan!

Bahan:

  1. Mangga mentah – 1, besar, kupas, buang batunya, dan potong-potong
  2. Air – gelas
  3. Bubuk cabai merah – 2 sdt atau sesuai selera
  4. Jaggery – sesuai selera
  5. Bubuk biji jintan – sdt
  6. Garam – secukupnya
  7. Jahe – 1 potong 1 inci, parut halus

Persiapan:

  1. Masak mangga mentah dalam air dalam panci bertekanan hingga 3 kali peluit.
  2. Biarkan dingin dan proses bersama bahan lainnya menjadi campuran yang lembut dan lembut.
  3. Sesuaikan bumbu sesuai keinginan.
  4. Dinginkan selama 3 sampai 4 jam dan sajikan.

15. Sup Semangka Jahe:

Dikemas dengan likopen, yang satu ini sangat cocok untuk musim panas. Sementara resep aslinya menggunakan riesling untuk daya tarik yang renyah, saya telah menghilangkannya.

Bahan:

  1. Semangka – 2 cangkir, potong dadu
  2. Gula – gelas atau pengganti gula, jika diinginkan [Bisa disesuaikan dengan manisnya semangka]
  3. Air – 1/8 gelas
  4. Jahe – 1 sdm, baru diparut, dibagi
  5. Mint – 3 lembar daun, cuci bersih
  6. Es yang dihancurkan – cangkir
  7. Semangka – cangkir, potong dadu, beku

Persiapan:

  1. Campur setengah cangkir semangka beku dengan gula dan mint, sisihkan.
  2. Campur 2 cangkir semangka dengan jahe dan mint hingga tercampur rata.
  3. Diamkan selama sekitar 30 menit.
  4. Saring campuran yang sudah tercampur, taburi dengan kubus beku, dan sajikan.

Rasam

Resep sup ini berasal dari dapur India Selatan. Mereka serbaguna dan dapat disajikan bersama nasi juga.

16. Rasam Tomat Lemon:

Sederhana, mudah dibuat, dan enak rasanya, ini sebenarnya adalah penangkal flu yang baik.

Bahan:

  1. Tomat – 2, potong dadu besar
  2. Tuvar dal – 1 sdt, bersihkan dan rendam dalam air panas
  3. Bubuk cabai merah – sdt
  4. Bubuk ketumbar – 1 sdt
  5. Bubuk biji jintan – sdt
  6. Lada hitam bubuk – 1 sdt
  7. Bubuk kunyit – 1 sdt
  8. Garam – secukupnya
  9. Biji jintan – sdt
  10. Biji sesawi – sdt
  11. Daun kari – 6, cuci bersih, cincang kasar
  12. Daun ketumbar – 1 sdm, cincang halus
  13. Mentega yang dijernihkan – 1 sdt
  14. Asafetida – sdt
  15. Jus lemon – 1 sdm atau sesuai selera

Persiapan:

  1. Tuvar dal dan tomat masak dengan tekanan tinggi, dalam dua mangkuk terpisah, selama 5 peluit.
  2. Buang kulit tomat dan haluskan hingga tercampur rata.
  3. Pindahkan ke panci dan campurkan bubuk bumbu dan asafetida, kecuali bubuk lada hitam dan bubuk biji jintan.
  4. Biarkan campuran mendidih.
  5. Kecilkan api dan didihkan selama 3 menit atau sampai rasam mulai berbusa.
  6. Hancurkan tuvar dal dan campurkan ke dalam campuran tomat.
  7. Sesuaikan garam dan campurkan bubuk lada hitam dan bubuk biji jintan.
  8. Dalam panci kecil, panaskan mentega cair.
  9. Tambahkan biji sesawi dan biji jintan, biarkan hingga tercecer.
  10. Tambahkan daun kari dan tumis selama 1 menit.
  11. Tuangkan ini ke atas rasam dan campur dengan daun ketumbar cincang dan jus lemon.
  12. Sajikan panas.

17. Lada Rasam:

Dikemas dengan bubuk lada hitam yang baru digiling, yang satu ini dibuat menggunakan ampas asam pekat. Encerkan dengan air sebanyak yang Anda butuhkan. Tambahkan lebih banyak bubuk lada hitam jika Anda ingin yang pedas.

Bahan:

  1. Asem – Satu bola kecil seukuran lemon, direndam dalam air panas
  2. Air – 2 gelas
  3. Lada hitam bubuk – 1 sdm
  4. Bubuk biji jinten – sdm
  5. Bubuk kunyit – sejumput
  6. Mentega yang dijernihkan – 1 sdt
  7. Daun kari – 10, cincang kasar
  8. Garam – secukupnya
  9. Biji jintan – 1 sdt
  10. Biji sesawi – sdt

Persiapan:

  1. Dalam wajan yang dalam dengan api sedang hingga tinggi, tambahkan mentega tawar.
  2. Saat memanas, tambahkan biji sesawi dan biji jintan, biarkan hingga pecah.
  3. Tambahkan daun kari dan tumis selama 30 detik.
  4. Sementara itu ekstrak kuah asam jawa dan buang asam jawanya.
  5. Tuang ekstrak asam jawa ke dalam wajan, tambahkan bubuk bumbu dan garam.
  6. Biarkan campuran tersebut mendidih.
  7. Turunkan api ke rendah hingga sedang dan didihkan sampai asam kehilangan rasa mentahnya.
  8. Sesuaikan bumbu dan sajikan panas.

18. Rasam Bawang Putih:

Ada berbagai cara untuk menyiapkan sup pedas ini. Yang ini mudah dan rasanya juga luar biasa.

Bahan:

  1. Asem – 1 buah lemon seukuran bola, dan rendam dalam 2 gelas air
  2. Daun ketumbar – 2 sdm, cincang halus
  3. Garam – secukupnya
  4. Bawang putih – 15 siung, kupas
  5. Cabai hijau – 2, cincang kasar
  6. Lada hitam – 1 sdt
  7. Biji jintan – sdt
  8. Minyak goreng – 1 sdt
  9. Bubuk kunyit – sdt
  10. Asafetida – sejumput
  11. Daun kari – 12

Persiapan:

  1. Haluskan 6 siung bawang putih dengan cabai hijau, biji jinten, dan merica hitam hingga halus. Sisihkan.
  2. Ekstrak air asam jawa dan buang sisanya.
  3. Tambahkan ekstrak asam jawa bersama bubuk kunyit ke dalam panci besar dan letakkan di atas api sedang hingga tinggi.
  4. Sementara itu, dalam wajan kecil, tambahkan minyak goreng.
  5. Saat memanas, tambahkan biji sesawi dan biji jintan, biarkan hingga pecah.
  6. Haluskan sisa siung bawang putih dan tambahkan ke dalam campuran jintan dengan daun kari dan tumis sampai yang pertama berubah warna menjadi cokelat.
  7. Tambahkan tomat dan tumis sampai menjadi bubur.
  8. Tambahkan campuran tomat ini ke ekstrak asam jawa dan biarkan campuran mendidih sampai asam kehilangan rasa mentahnya.
  9. Campur dalam campuran bawang putih yang ditumbuk kasar dan garam, lalu didihkan selama 5 menit lagi.
  10. Hiasi dengan daun ketumbar dan sajikan panas.

19. Rasa Mangga:

Yang ini dari dapur Andhra Pradesh. Meskipun persiapannya sangat mirip dengan rasam lada, mangga mentah asam digunakan di sini sebagai pengganti asam.

Bahan:

  1. Asem – Satu bola kecil seukuran lemon, direndam dalam air panas
  2. Mangga mentah – 2, kupas, potong dadu
  3. Air – 2 gelas
  4. Lada hitam bubuk – 1 sdm
  5. Bubuk biji jinten – sdm
  6. Bubuk kunyit – sejumput
  7. Minyak – 1 sdt
  8. Daun kari – 10, cincang kasar
  9. Garam – secukupnya
  10. Biji jintan – 1 sdt
  11. Biji sesawi – sdt
  12. Daun ketumbar – 2 sdm, cincang halus

Persiapan:

  1. Cuci mangga hingga bersih dan kupas kulitnya.
  2. Potong menjadi kubus halus dan tambahkan ke mangkuk besar.
  3. Tambahkan bubuk kunyit, cabai hijau, dan air. Masak presto selama 4 peluit.
  4. Keluarkan mangga setelah tekanannya berkurang dan biarkan dingin.
  5. Ubah menjadi blender dan haluskan hingga halus.
  6. Saring pure menjadi cairan bening. Sisihkan.
  7. Tambahkan bubuk bumbu dan garam ke dalam pure mangga. Biarkan campuran mendidih.
  8. Matikan dari api.
  9. Letakkan wajan kecil di atas api sedang hingga besar dan panaskan minyak.
  10. Tambahkan biji sawi dan jintan serta daun kari dan biarkan bijinya berceceran.
  11. Tuangkan adonan dan sajikan panas dengan taburan daun ketumbar.

20. Rasam Bunga Mimba:

Ini sedikit pahit, tetapi dosis kesehatan yang baik.

Bahan:

  1. Asem – 1 bola kecil seukuran lemon, rendam dalam 2 gelas air
  2. Cabai merah – 4
  3. Garam – secukupnya
  4. Tuvar dal – 2 sdt [ 1 sdt direndam dalam air panas]
  5. Mentega yang dijernihkan – 2 sdt
  6. Bunga nimba – 10
  7. Biji mustard – 1 sdt
  8. Daun kari – 10

Persiapan:

  1. Ekstrak air asam jawa dan buang sisanya.
  2. Dalam wajan, panaskan 1 sdt mentega cair.
  3. Tambahkan cabai merah dan tumis selama 2 menit.
  4. Tambahkan ekstrak asam jawa dan rebus dengan api sedang hingga tinggi sampai rasa mentahnya hilang.
  5. Dalam wajan kecil, tambahkan sisa mentega cair dan panaskan.
  6. Tambahkan biji sesawi dan biarkan bijinya berceceran.
  7. Campur daun kari dan goreng selama 10 detik.
  8. Tambahkan bunga nimba ke wajan yang sama dan tumis sampai berwarna cokelat keemasan.
  9. Campur air, garam, dan bahan tumis ke dalam campuran asam jawa yang sudah direbus. Biarkan campuran mendidih.
  10. Matikan api dan sajikan panas.

Sup Kaya Protein:

Sup yang mengandung protein menjadi pengganti makanan yang ideal bagi mereka yang sedang dalam perjalanan penurunan berat badan.

21. Sup Wortel Bit Moong Dal:

Dikemas dengan lentil dan sayuran, minuman ini menjadi minuman yang lezat di hari-hari musim dingin.

Bahan:

  1. Wortel – cangkir, cincang halus
  2. Bit – cangkir, kupas dan cincang halus
  3. Pisah lentil gram hijau atau moong dal – 1/8 cangkir, dicuci dan dikeringkan dengan baik
  4. Lada hitam bubuk – 1 sdt, baru digiling, atau sesuai selera
  5. Bawang putih – 6 siung, kupas dan cincang halus
  6. Bawang bombay – 1/8 cangkir, diiris halus
  7. Tomat – 1, kecil, cincang halus
  8. Susu skim – 1/8 cangkir
  9. Garam – secukupnya
  10. Biji jintan – sdt
  11. Cengkeh – 2
  12. Minyak – 1 sdt

Petunjuk Arah:

  1. Letakkan wajan anti lengket dengan api sedang.
  2. Panaskan 1 sdt minyak.
  3. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih lalu tumis dengan api sedang hingga bau mentahnya hilang dan bawang bombay dan bawang putih berubah warna menjadi kecoklatan.
  4. Tambahkan wortel dan bit, masak sebentar.
  5. Campurkan tomat dan masak selama 2 menit lagi.
  6. Panggang moong dal yang sudah dicuci di wajan lain hingga tercium aroma harum.
  7. Tambahkan moong dal, campuran sayuran, dan sekitar 1,5 gelas air ke dalam mangkuk besar.
  8. Tekan masak selama 3 peluit dengan api besar. Kecilkan api dan masak selama 3 menit lagi.
  9. Keluarkan setelah tekanan mereda dan biarkan dingin.
  10. Tambahkan ke blender dan haluskan hingga tercampur rata.
  11. Tambahkan ke wajan anti lengket, campur susu, gelas air, garam, dan bubuk lada hitam, lalu didihkan sebentar.
  12. Dalam wajan kecil, tambahkan sisa minyak.
  13. Saat dipanaskan, tambahkan biji jintan dan cengkeh, biarkan hingga pecah.
  14. Tuangkan sup dan sajikan segera.

22. Sup Tomat Masoor Dal:

Ini adalah sumber protein yang luar biasa. Ini juga menjaga kadar kolesterol Anda tetap terkendali.

Bahan:

  1. Tomat – cangkir, cincang
  2. Bawang bombay – cangkir, cincang
  3. Bawang putih – 5 siung
  4. Masoor dal – gelas, dicuci dan direndam dalam 1 gelas air panas
  5. Bubuk cabai – sdt
  6. Bubuk kunyit – sdt
  7. Garam – secukupnya
  8. Minyak – 2 sdt
  9. Bubuk lada hitam – sesuai selera

Persiapan:

  1. Tambahkan minyak ke wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panaskan dengan baik.
  2. Campur bawang putih dan bawang bombay, lalu tumis bawang bombay hingga bawang bombay berubah warna menjadi keemasan.
  3. Campurkan tomat dan masak hingga tomat menjadi bubur.
  4. Tambahkan dal yang sudah direndam, bubuk cabai, dan air kunyit dan 1,5 gelas air.
  5. Pressure cook hingga 3 peluit.
  6. Keluarkan dari kompor setelah tekanan benar-benar reda.
  7. Biarkan dingin dan haluskan campuran hingga halus.
  8. Pindahkan ke saringan dan saring.
  9. Campur cangkir air dan panaskan sampai campuran mendidih.
  10. Turunkan api dan didihkan selama 5 menit lagi.
  11. Tambahkan bubuk lada hitam dan sajikan panas.

23. Sup Sayuran Tinggi Protein:

Kalahkan blues musim dingin Anda dengan sup kenyamanan berprotein tinggi ini.

Bahan:

  1. Wortel – 1, kupas, iris halus
  2. Lobak – , kupas, iris halus
  3. Bawang – , potong dadu
  4. Stok sayur – 2 cangkir
  5. Miju-miju – cangkir, bilas
  6. Daun salam – 1
  7. Minyak – sdm
  8. Garam – secukupnya

Persiapan:

  1. Letakkan panci berukuran sedang dengan api kecil hingga sedang.
  2. Campur minyak zaitun dan saat sudah panas, campur bawang bombay.
  3. Tumis sampai empuk.
  4. Campur lobak, wortel, dan daun salam, lalu masak hingga sayuran empuk.
  5. Tambahkan kaldu dan biarkan campuran mendidih selama beberapa menit.
  6. Campur dalam lentil dan masak selama 30 menit atau sampai lentil menjadi lunak.
  7. Musim sesuai keinginan.
  8. Sajikan panas.

24. Rajma Shorba:

Pilih sup yang sarat protein ini sebagai makanan setelah berolahraga dan tingkatkan energi Anda.

Bahan:

  1. Rajma atau kacang merah – 2 cangkir
  2. Bawang bombay – cangkir, cincang kasar
  3. Tomat – cangkir, cincang kasar
  4. Bawang putih – 3 siung, kupas, haluskan
  5. Jahe – 1 inci, kupas, cincang kasar
  6. Cabai hijau – 2
  7. Jus lemon – 1 sdm
  8. Bubuk kunyit – sdt
  9. Garam – secukupnya
  10. Air panas – 3 gelas
  11. Minyak – 1 sdm

Persiapan:

  1. Cuci kacang hingga bersih dan rendam dalam air panas selama 1 jam.
  2. Panaskan minyak dan tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga bawang bombay berwarna keemasan.
  3. Tambahkan ke kacang bersama dengan cabai hijau dan masak dengan tekanan selama 4 peluit.
  4. Keluarkan setelah tekanan mereda.
  5. Dinginkan dan haluskan hingga tercampur rata.
  6. Pindahkan ke api kecil dan campur garam dan bubuk kunyit.
  7. Panaskan dengan api kecil selama 3 menit.
  8. Tambahkan air, jika perlu, untuk menyesuaikan ketebalan.
  9. Sajikan panas.

25. Penne Pasta Black Eyed Peas Sup Pedas:

Ini adalah sup berserat yang disiapkan dengan pasta penne dan kacang polong hitam. Sajikan dengan salad.

Bahan:

  1. Kacang hitam kering – 2 cangkir
  2. Paprika merah – cangkir, potong dadu
  3. Paprika kuning – cangkir, potong dadu
  4. Wortel – 3, kupas, cincang
  5. Bawang putih – 5, kupas, cincang
  6. Bawang bombay – 1 cangkir, potong dadu
  7. Minyak – 1 sdm
  8. Campuran herbal – 2 sdt
  9. Garam – secukupnya
  10. Bubuk lada hitam – sesuai selera
  11. Penne pasta – cangkir, dimasak al dente
  12. Susu skim – 1 cangkir

Persiapan:

  1. Rebus kacang hitam hingga empuk, sisihkan.
  2. Dalam wajan dengan api sedang, tumis bawang bombay dan bawang putih dengan minyak sayur hingga layu. Tambahkan paprika dan wortel. Tumis dan aduk selama 2 hingga 3 menit.
  3. Add skim milk and boil for about a minute.
  4. Add salt to taste.
  5. Transfer to a larger vessel and pressure cook for 3 to 4 whistles.
  6. Take out after pressure subsides, cool, and blend to a smooth paste.
  7. Add water to adjust the consistency.
  8. Place it on medium heat, mix in spices, black eyed peas, and cooked pasta. Allow to come to a boiling point.
  9. Lower the flame and simmer on low to medium flame for about 5 minutes.
  10. Serve hot with a spicy sauce.

These are my choices for vegetable soups, each one on a different day. Which one are you going to try today? Try each one of them a different day and let me know your view.

Do you have any special vegetable soup recipes? Bagikan dengan kami di bagian komentar di bawah.

Makanan sehat
Makanan sehat

2017 - 2024 © Cinta keindahan