Bagi saya, kembang kol identik dengan gobi aloo atau gobi manchuria ibu saya yang kaya dan dekaden. Tetapi faktanya, jika dilakukan dengan benar, kembang kol adalah salah satu sayuran paling sehat dan serbaguna. Tapi, jika Anda menggoreng dan memasak sesuatu dengan banyak sekali mentega, itu akan menjadi sangat menggemukkan. Kembang kol sebenarnya mengandung vitamin c, serat, asam folat, dan komponen yang disebut indole dalam jumlah tinggi, yang semuanya bersama-sama menjadikannya agen pelawan kanker yang ampuh.
Lihatlah bagan nutrisi untuk kembang kol:
Ukuran Penayangan 1/2 cangkir Kalori 15Lemak <1 gLemak Jenuh 0gKolesterol : 0mgKarbohidrat : 3gProtein: 1gSerat Makanan: 2gNatrium: 9mgVitamin C: 88mgAsam Folat: 27mgKalium: 28mgKarena setengah cangkir kembang kol hanya mengandung 15 kalori, itu bisa dianggap sebagai makanan kaya nutrisi. Ini berarti Anda dapat memakannya dalam jumlah besar, tanpa khawatir berlebihan. Karena hanya mengandung 6gm karbohidrat per cangkir, dapat dianggap sebagai alternatif rendah karbohidrat untuk karbohidrat tradisional seperti nasi atau kentang. Ini adalah item pokok dalam diet Paleolitik/primal yang populer saat ini. Dengan sedikit kreativitas, dapat digunakan sebagai pengganti banyak karbohidrat biasa.
Berikut adalah beberapa ide singkat tentang cara memasukkan kembang kol ke dalam campuran beberapa makanan populer yang menenangkan dan membantu menurunkan berat badan tanpa menghilangkan rasa!
Cara cepat untuk membuat kentang tumbuk favorit keluarga menjadi hidangan sehat adalah dengan mengganti setengah kentang dengan jumlah kembang kol yang sama. Rebus saja potongan kembang kol dengan kentang dan haluskan. Anda bahkan dapat mengganti seluruh hidangan dengan kembang kol alih-alih kentang dan menambahkan sedikit keju oles untuk membuatnya lebih kental. Manfaat tambahannya adalah seseorang dapat menikmati porsi yang lebih besar, karena karbohidratnya jauh lebih rendah.
Bagi orang India, nasi tidak bisa dihindari, tetapi menggunakan kembang kol sebagai pengganti nasi sebenarnya terasa lebih enak daripada yang asli. Yang harus Anda lakukan adalah menggunakan penghancur untuk merobek kembang kol menjadi konsistensi seperti nasi. Kemudian masukkan kembang kol ke dalam wajan dengan sedikit minyak atau semprotan masak, sampai teksturnya seperti nasi. Hidangan lainnya bisa disiapkan seperti biasa. Tambahkan kembang kol pada akhirnya, aduk rata dan semuanya siap untuk disajikan. Nasi kembang kol bahkan dapat disiapkan secara terpisah dan dipasangkan dengan berbagai bentuk kari sebagai hidangan utama rendah kalori dan rendah karbohidrat.
Berikan pizza perubahan dengan menggunakan kulit yang terbuat dari kombinasi kembang kol dengan beberapa bumbu dan keju. Caranya adalah dengan mengolah kembang kol dalam food processor, memasukkan remah-remah ke dalam oven untuk menyerap kelembapannya. Remah-remah kering selanjutnya dicampur dengan beberapa keju dan rempah-rempah pilihan. Campuran tersebut kemudian ditekan dengan kuat ke dalam loyang pizza yang sudah diolesi mentega dan dipanggang sampai pinggirannya mulai berwarna kecokelatan. Kerak yang sudah disiapkan ini bisa diberi topping sayuran, saus, dan daging pilihan, lalu dipanggang lagi selama 10 menit.
Karena kembang kol itu sendiri agak hambar, ketika ditambahkan ke rasa lain, ia dengan cepat menyerap rasa dan menambahkan sebagian besar ke makanan. Oleh karena itu, ketika kembang kol ditambahkan ke dalam sup dan puree, itu akan memberikan rasa krim tanpa penambahan bahan pengental biasa seperti tepung jagung, kentang, atau keju, yang justru menambah berat badan!
Karena camilan yang paling disukai tinggi karbohidrat, siapkan camilan kembang kol untuk menghindari karbohidrat. Banyak jenis jajanan kembang kol yang bisa dibuat dengan sedikit imajinasi dan kreativitas. Pilihannya termasuk popper kembang kol keju, gigitan kembang kol kerbau, tater tots kembang kol, bahkan camilan kembang kol karamel kayu manis.
Tetapi masalah utama di negara kita adalah kebanyakan kembang kol mengandung banyak bahan kimia atau mengandung cacing. Cara terbaik untuk mengatasi salah satu dari masalah ini adalah dengan melakukan tradisi kuno memecahnya sedikit dan memasukkannya ke dalam panci berisi air dengan kunyit di dalamnya. Ini akan menarik keluar dan membunuh cacing, yang mungkin ada. Ini juga akan menghilangkan sebagian besar kandungan kimia dari kembang kol.
Tetapi dengan diet apa pun, penting untuk tidak fokus pada satu jenis makanan dan mencoba melakukan diet menyeluruh yang mengandung semua kelompok makanan. Tapi lanjutkan dan coba resep kembang kol ini untuk menurunkan berat badan dan beri tahu kami bagaimana hubungan kembang kol dan penurunan berat badan ini bagi Anda.
Beri tahu kami dan beri tahu kami bagaimana Anda menyiapkan resep kembang kol yang sehat untuk menurunkan berat badan.