6 Resep Berbasis Minyak Biji Minyak Sehat Untuk Dicoba Hari Ini

Benih kecil mengandung potensi untuk menjadi pohon besar—menakjubkan, bukan? Biji mengandung begitu banyak nutrisi sehingga pohon dapat tumbuh darinya. Demikian pula, biji-bijian bergizi ini bisa baik untuk kita, jika kita memasukkannya ke dalam makanan kita sehari-hari.

Sebagian besar bijinya dapat dimakan dan dikonsumsi dalam bentuk sereal, kacang-kacangan, dan polong-polongan. Mereka penuh dengan asam lemak omega 3 dan protein. Sebagai sumber nutrisi, bijinya juga penuh dengan serat, vitamin, dan mineral. Sangat masuk akal untuk memasukkan mereka ke dalam makanan kita dan menuai banyak manfaat dari gudang kecil kesehatan ini.

6 Resep Teratas Berbasis Minyak Biji:

Mari kita lihat beberapa biji yang dapat dimakan dan bagaimana kita dapat memasukkannya ke dalam makanan kita:

1. Biji Rami:

Biji rami mengandung asam omega 3 dalam jumlah yang baik. Ini membantu membangun sistem kekebalan dan mengurangi kemungkinan penyakit jantung. Biji rami juga mengandung lignan, yang memiliki sifat anti-kanker. Biji rami terkenal disebut sebagai “Biji Alsi” di India.

Biji rami baik untuk vegetarian karena menyediakan protein serta zat besi. Mereka gila dan memiliki kerenyahan yang menyenangkan saat dipanggang. Anda dapat menambahkannya ke dalam roti dan makanan panggang apa pun. Panggang dan tambahkan juga ke sereal Anda.

Berikut adalah resep kaya protein yang bergizi dan enak. Ini akan membuat 2 gelas besar smoothie yang enak.

Bahan:

• 2-3 sendok makan biji rami digiling menjadi bubuk.
• Sekitar 1 cangkir susu kedelai rasa vanila (dingin) – untuk tambahan protein.
• 1 cangkir stroberi yang sudah dikupas dan dipotong-potong.
• 1/2 cangkir pisang beku untuk tekstur yang lembut.
• 3 sendok makan gula pasir (tambahkan gula sesuai selera).

Metode:

• Campur semua bahan dan tuang ke dalam gelas-gelas es yang tinggi.
• Hiasi dengan potongan stroberi.

2. Biji Wijen:

Biji wijen juga disebut til dan memiliki rasa pedas. Mereka tersedia dalam warna putih, hitam, kuning, dan merah. Biji wijen yang paling umum digunakan adalah biji wijen.

Biji ini penuh dengan manfaat kesehatan dan kaya akan kalsium. Ini juga termasuk mineral, seperti tembaga dan magnesium, besi, fosfor, dan serat. Mereka juga mengandung lignan yang anti kanker dan menurunkan tingkat tekanan darah. Kaya dalam Vitamin E, biji wijen digunakan dalam banyak olahan seperti roti, muffin, kue dan bahkan persiapan Timur Tengah seperti tahini. Minyak biji wijen banyak digunakan dalam masakan. Biji-bijian ini juga menambah kerenyahan pada berbagai hidangan rendah kalori seperti brokoli.

Mari kita lihat resep sederhana berbahan dasar wijen yang disebut campuran sayur dengan wijen:

Bahan:

• 3 cangkir sayur campur yang keras seperti kuntum brokoli, jagung muda, wortel
• 1 cangkir irisan cabai campur.
• 1 cangkir irisan jamur.
• 1/2 cangkir paneer.
• Kecap asin sesuai selera.
• 1 sendok teh tepung jagung dicampur dengan sedikit air untuk membuat bubur.
• 2 sdm biji wijen panggang.
• 1 sdm minyak.
• Secukupnya garam dan merica.

Metode:

• Tumis semua sayuran sampai garing dan empuk.
• Tambahkan kecap asin dan bumbunya.
• Tambahkan bubur tepung jagung dan masak sampai saus melapisi sayuran.
• Taburkan biji wijen di atasnya untuk hidangan yang kaya zat besi dan renyah.

3. Biji Chia:

Biji chia telah diklasifikasikan sebagai makanan super dan kaya akan antioksidan. Anda dapat membeli biji chia di toko khusus dan supermarket. Anda bisa menambahkan biji chia ke smoothie, scone, dan salad. Daftarnya tidak ada habisnya.

Berikut resep smoothie chia seed sederhana:

Bahan:

• Dua cangkir buah beku pilihan Anda. Anda bisa menambahkan buah persik, stroberi, dan pisang sesuai selera.
• 1 sendok makan biji chia.
• 1/4 cangkir gandum.
• 1/2 cangkir jus jeruk.
• Hingga 1/2 cangkir susu.
• Anda bisa menambahkan madu atau gula sesuai kebutuhan.

Metode:

• Masukkan semua bahan ke dalam blender.
• Rendam oat dan biji chia dalam cairan selama 5-10 menit.
• Kemudian blender hingga menjadi krim.

Sekarang nikmati smoothie.

4. Biji Rami:

Biji rami penuh dengan rasa. Biji-biji ini memiliki rasa pedas dan kenyal dibandingkan biji-bijian lain seperti biji chia, bunga matahari, dan labu. Biji-bijian ini mengandung banyak protein dan menyediakan 10 gram protein per porsi. Biji-bijian ini juga kaya akan vitamin dan mineral.

Anda dapat menambahkan biji rami ke dalam semua jenis makanan seperti kue kering, sereal, dan makanan gurih lainnya.

Ini dia yogurt sarapan sederhana menggunakan biji rami:

Bahan:

• 1 cangkir yogurt.
• 2 sdm biji rami.
• 1 sendok makan madu.

Metode:

• Campur madu dan yogurt dan taburi dengan biji rami

5. Biji Labu:

Biji labu atau pepitas kaya akan nutrisi. Mereka penuh dengan vitamin, mineral dan antioksidan. Mereka juga mengandung asam amino esensial, seperti triptofan dan glutamat.

Anda dapat menggunakan biji labu dengan berbagai cara, termasuk memakannya dengan cara dipanggang atau menambahkannya ke dalam sup sebagai hiasan.

Berikut resep granola sehat menggunakan biji labu:

Bahan:

• 1/4 cangkir mentega.
• 1/4 cangkir minyak sayur seperti Saffola.
• 1/4 cangkir gula merah atau gula merah.
• 4 cangkir gandum.
• 3 cangkir campuran kacang dan biji-bijian seperti almond, pecan, dan biji labu.
• 1 sdt bubuk kayu manis.
• 2 cangkir campuran buah kering seperti aprikot dan nanas.

Metode:

• Panaskan lebih dulu oven hingga 350 derajat.
• Panaskan mentega, gula, dan minyak dalam wajan hingga berbentuk cairan kental.
• Tuang ini ke sisa bahan kering.
• Sebarkan campuran ini di atas loyang dan panggang hingga 1 jam.
• Aduk setiap 20 menit agar tidak gosong.

6. Biji Bunga Matahari:

Ini disebut chironji dalam bahasa Hindi dan digunakan dalam persiapan makanan penutup. Mereka mengandung selenium, vitamin E dan asam linoleat, yang merupakan asam lemak esensial yang baik untuk kesehatan jantung.

Ingin tahu cara membuat kue lezat menggunakan biji bunga matahari? Berikut resep sederhananya, khusus untuk Anda:

Bahan:

• 1 buah pisang, tumbuk hingga lembut.
• 1/4 cangkir mentega.
• 1/4 cangkir gula.
• 1 cangkir tepung serbaguna.
• 1/2 cangkir biji bunga matahari.
• 1 sdm baking powder.
• 1 sdt soda kue.

Metode:

• Campur bahan kering.
• Panaskan lebih dulu oven hingga 350 F.
• Campur gula, mentega, dan minyak hingga tercampur rata.
• Campur bahan basah dan kering, lalu dinginkan di lemari es selama 30 menit.
• Keluarkan dan buat bola-bola dan letakkan di atas loyang.
• Panggang selama 15-20 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Benih membuktikan pepatah bahwa 'hal-hal besar memang datang dalam paket kecil. Sarat dengan banyak manfaat kesehatan, mereka dapat memberikan tubuh dosis nutrisi yang tepat. Cobalah resep ini dan sertakan dalam diet Anda untuk hidup yang sehat dan bahagia!

Apakah Anda memiliki resep yang melibatkan biji-bijian ini? Bagikan dengan kami di bagian komentar di bawah.