10 Resep Salad Kacang Hijau Terbaik Yang Harus Anda Coba

Apakah Anda merasa bahwa anak-anak Anda tidak cukup makan sayuran? Apakah Anda merasa perlu memasukkan beberapa sayuran hijau ke dalam menu harian keluarga Anda? Nah, cara terbaik adalah membuat salad kacang hijau yang menggugah selera yang tidak bisa mereka tolak! Kacang hijau merupakan sumber vitamin K, folat, dan serat. Kacang hijau mengandung berbagai macam karotenoid dan flavonoid yang memiliki sifat antioksidan yang mendukung kesehatan.

10 Resep Salad Kacang Hijau Terbaik

Berikut beberapa resep Salad Kacang Hijau yang menggugah selera, hanya untuk Anda!

1. Salad Kentang dan Kacang Hijau yang diasinkan:

• Campur cuka anggur merah, garam, mustard dijon, minyak zaitun, dan bawang putih yang dihancurkan untuk membuat saus.
• Aduk bersama-sama kentang bayi yang direbus dan dipotong-potong, kacang hijau kukus, paprika manis yang dipotong dadu, dan bawang bombay yang dipotong dadu halus dengan sausnya.
• Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
• Sajikan salad kacang hijau dan kentang ini pada suhu kamar atau hangat.

 2. Kacang Hijau yang Diasinkan Dengan Zaitun, Tomat, dan Feta:

• Panaskan minyak zaitun dalam wajan.
• Masak bawang putih dalam minyak selama sekitar 30 detik.
• Keluarkan wajan dari api. Aduk zaitun, tomat, cuka, oregano, garam, dan merica. Tuang campuran kacang hijau yang direbus dalam air garam dan tiriskan.
• Aduk hingga kacang terlapisi secara merata.
• Taburkan keju feta di atasnya dan hiasi dengan tangkai oregano.
• Dinginkan setidaknya 3 jam sebelum menyajikan salad feta kacang hijau ini.

3. Salad Kacang Hijau Sederhana:

• Rebus kacang selama 5 menit.
• Tiriskan dan sisihkan.
• Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan bawang putih cincang.
• Tambahkan kacang rebus dan tumis selama 5 menit.
• Tambahkan garam dan merica, Sajikan panas. Rasanya enak dengan kentang dan daging.

4. Salad Tuna dan Kacang Hijau:

• Dalam mangkuk, campur tuna yang sudah dikeringkan (yang dikalengkan dengan air garam), kacang-kacangan, tomat ceri, delima, irisan zaitun, peterseli cincang, dan bawang potong dadu.
• Minggir.
• Dalam mangkuk lain, campurkan cuka, garam, merica, dan minyak zaitun.
• Tambahkan vinaigrette ke salad.
• Hiasi dengan telur rebus parut dan sajikan.

5. Salad Kacang Hijau Dengan Resep Basil, Balsamic, dan Parmesan:

• Masukkan kacang hijau rebus, irisan bawang merah, dan basil cincang ke dalam mangkuk besar.
• Taburkan minyak zaitun, aduk hingga rata.
• Taburkan keju balsamic dan parmesan.
• Lempar untuk menggabungkan.
• Bumbui secukupnya dengan garam dan lada hitam yang baru digiling.
• Dinginkan hingga siap disajikan. 

6. Salad Kacang Hijau Meksiko:

• Tempatkan kacang rebus dalam mangkuk besar.
• Campur perlahan air jeruk nipis atau cuka, minyak zaitun, 1/4 cangkir bawang bombay, irisan jalapeos acar, garam laut, oregano, dan daun ketumbar.
• Biarkan selama setengah jam.
• Saat akan disajikan, campurkan bawang merah cincang dan keju dengan lembut.
• Sajikan irisan alpukat dan irisan tomat di samping atau dicampur ke dalam salad.

7. Salad Kacang Hijau Kentang dengan Saus Mentimun:

• Aduk mentimun dengan sedikit garam dan masukkan ke dalam saringan kecil.
• Biarkan mengering selama 15 menit, lalu peras dengan baik untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Dalam mangkuk besar, kocok bersama mayones, krim asam, peterseli kering, tarragon kering, bawang bombay, mustard, jus lemon, serta garam dan merica.
• Lipat ke dalam mentimun.
• Masukkan tomat dan sisihkan.
• Masukkan kentang dan kacang hijau yang sudah dipotong empat, yang dimasak dalam air garam, dan aduk perlahan.
• Iris telur rebus menjadi bulatan 1/2 inci dan campur perlahan ke dalam campuran kentang dan sajikan.

8. Salad Nicoise:

• Dalam mangkuk besar, campurkan kentang yang sudah dimasak dan dipotong-potong, peterseli, zaitun, irisan bawang bombay, tuna kalengan, dan kacang hijau matang.
• Dinginkan selama 2 hingga 4 jam.
• Dalam mangkuk besar, masukkan campuran salad sayuran dengan vinaigrette dan taburi dengan campuran kentang dingin di atasnya.
• Hiasi dengan telur rebus, irisan tipis tomat, caper, dan fillet ikan teri.

9. Salad Jagung dan Kacang Hijau Segar:

• Dalam mangkuk besar, pukul bersama cuka, minyak, garam, dan merica.
• Tambahkan setengah cangkir bawang bombay cincang, biji jagung matang, kacang hijau matang, dan peterseli.
• Aduk salad hingga tercampur rata dan terlapisi dengan saus.
• Tutup dan dinginkan hingga empat jam sebelum disajikan.

10. Tiga Salad Kacang:

• Campur kacang hijau yang sudah dimasak, kacang lilin yang dimasak, kacang merah yang dimasak, irisan tipis bawang bombay, gula, cuka, minyak sayur, garam, merica, dan biji seledri.
• Biarkan di lemari es minimal 12 jam sebelum disajikan.

Dengan salad yang menggugah selera ini, waktu makan tidak lagi membosankan atau hambar. Tidak hanya ini mewah tetapi juga sangat bergizi. Cobalah resep salad kacang hijau segar ini di rumah hari ini!

Apakah salad menjadi bagian dari diet harian Anda? Apakah Anda memiliki beberapa resep salad favorit? Bagikan dengan kami di bagian komentar di bawah!