Vegetarian sering ditemukan mengeluh tentang pilihan makanan yang lebih sedikit. Jika Anda memberi tahu mereka untuk mencoba salad, mereka memberi Anda pandangan tidak percaya. Untuk yang belum tahu, salad hanyalah sayuran mentah yang dicampur bersama. Tapi salad lebih dari itu.
Anda dapat memberi tubuh Anda dosis nutrisi yang kuat dengan beberapa resep salad vegetarian sehat yang luar biasa. Masing-masing resep yang disebutkan di bawah ini memiliki cita rasa tersendiri dan menghadirkan perpaduan rasa untuk Anda. Sayuran, buah-buahan, biji-bijian, rempah-rempah, dan lentil – dicampur dan dipadankan dan dibalut dengan saus sederhana namun sehat!
10 Resep Salad Vegetarian Sehat Terbaik:
1. Salad Gram dan Tomat Hijau:
Dibuat dengan gram hijau utuh dan banyak sayuran, salad kaya protein ini membuat makanan utuh sendiri. Bumbui dengan serpihan paprika segar dan lada hitam untuk meningkatkan tingkat metabolisme Anda.
Bahan:
- Gram hijau utuh – cangkir, direndam semalaman
- Tomat – cangkir, potong dadu
- Paprika hijau – cangkir, potong kotak kecil
- Bawang bombay – cangkir, cincang halus
Daun ketumbar – 1 sdt, cincang halus
Berpakaian:
- Jus lemon – segar dari satu buah lemon
- Lada hitam bubuk – sdt, baru digiling
- Serpihan paprika merah – sesuai selera
- Garam – secukupnya
Metode:
- Bersihkan gram hijau yang direndam. Tempatkan panci besar di atas api sedang, tambahkan gram hijau dan air, hanya untuk menutupinya. Masak dengan api sedang sampai lentil setengah matang. Tiriskan kelebihan air dan sisihkan.
- Dalam mangkuk kecil, tambahkan semua bahan saus. Menggunakan pengocok kawat, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Dalam piring saji kecil, tambahkan bawang bombay, paprika, dan tomat. Aduk dengan baik. Tambahkan gram matang dan aduk cepat.
- Sendok di dressing dan menggunakan sendok datar, aduk cepat.
- Sesuaikan bumbu dan taburi daun ketumbar.
- Sajikan segera.
2. Salad Jagung Manis dan Paprika:
Salad yang renyah dan manis ini menjadi lauk yang sempurna dan ideal untuk piknik musim panas Anda. Ini adalah perawatan untuk mata dan juga palet.
Bahan:
- Biji jagung manis beku – 1 cangkir
- Paprika merah – 1, kecil, cincang halus
- Paprika kuning – 1, kecil, cincang halus
- Paprika hijau – 1, kecil, cincang halus
- Bawang – 1, kecil, iris halus
- Daun ketumbar – cangkir, cincang halus
Berpakaian:
- Minyak zaitun – sdt
- Jus lemon – sdt
- Bubuk lada hitam – sesuai selera
- Garam – secukupnya
Metode:
- Cairkan jagung manis, tambahkan air mendidih, dan masak selama sekitar 5 menit.
- Pindahkan ke saringan, tiriskan, dan sisihkan.
- Dalam mangkuk kecil, masukkan semua bahan saus untuk membentuk campuran yang halus.
- Dalam mangkuk besar, tambahkan tiga paprika, bawang bombay, dan jagung.
- Tuangkan dressing ke atas adonan dan aduk hingga merata.
- Hiasi dengan daun ketumbar dan sajikan segera.
3. Salad Delima Apel dengan Saus Madu Pedas:
Salad ini tidak hanya sehat, tetapi juga memiliki cita rasa yang pasti akan menggugah selera Anda. Sausnya memberi salad daya tarik yang sama sekali baru dengan nada pedas dan manis yang kontras.
Bahan:
- Biji delima – cangkir
- Apel – 1, ukuran sedang, kupas, buang bijinya
- Daun selada – 2 gelas, diparut
- Keju cottage – 2 sdt, parut halus
Berpakaian:
- Madu – sendok makan
- Cuka cabai – cangkir
- Minyak zaitun – 1 sdm
- Garam – secukupnya
- Lada hitam pecah – sesuai selera
Metode:
- Dalam mangkuk pencampur, tambahkan semua bahan saus, aduk rata menggunakan pengocok kawat, dan dinginkan sampai digunakan.
- Dalam mangkuk besar, tambahkan daun selada, apel, dan delima. Aduk rata.
- Sendok saus yang didinginkan di atas campuran salad dan aduk untuk memastikan lapisannya rata.
- Pindahkan ke piring saji, hiasi dengan keju cottage parut dan sajikan.
4. Salad Pasta Tiga Lada:
Resep ini termasuk pasta penne gandum utuh, yang membuatnya sehat dan juga lezat. Paprika panggang dibumbui dan dibumbui dengan berbagai macam bumbu dan rempah-rempah, termasuk thyme, basil, dan bawang putih yang dihancurkan. Kemudian dilemparkan bersama dengan pasta yang dimasak dan didandani dengan saus mayones bawang putih. Meskipun menjadi lauk yang enak, ini juga berfungsi ganda sebagai makanan utuh.
Bahan:
- Paprika merah – 1/4, dipotong-potong
- Paprika kuning – 1/4, dipotong-potong
- Paprika hijau – 1/4, dipotong-potong
- Pasta Penne – 1/4 cangkir, mentah
- Keju rendah lemak – 1 sdm, hancurkan
- Campuran bumbu [thyme, basil, oregano, paprika merah, bawang putih] – sesuai selera
- Serpihan cabai merah – sesuai selera
- Garam – secukupnya
- Minyak zaitun – cukup untuk memanggang paprika
Berpakaian:
- Cuka – 2 sdt [Plain atau balsamic]
- Bawang putih – 5 polong
- Minyak zaitun – 2 sdt
- Lada hitam tumbuk – 1/8 sdt
- Garam – secukupnya
Metode:
- Rebus pasta dalam air mendidih bersama sdt zaitun dan sedikit garam al dente. Ini akan memakan waktu sekitar 8 menit.
- Secara bersamaan, tambahkan 1 sdt minyak zaitun ke penggorengan yang dangkal, tambahkan julienne paprika, dan biarkan hingga matang. Aduk terus, sesekali. Atau, Anda dapat menaburkan sedikit minyak zaitun pada batang korek api paprika yang disusun di atas loyang dan memanggangnya pada suhu 200
0
C sampai matang. Bumbui dengan bumbu pasta, irisan cabai merah, dan sedikit garam.
- Tambahkan siung bawang putih dan minyak zaitun ke dalam mixer dan aduk hingga membentuk pasta yang lembut dan lembut.
- Tambahkan cuka ke saus bawang putih dan bumbui dengan lada hitam dan garam sesuai keinginan. Sisihkan.
- Tambahkan paprika panggang dan pasta yang sudah dimasak ke dalam mangkuk pencampur, masukkan mayones bawang putih dan aduk untuk meratakan lapisan.
- Tata campuran sayuran di piring saji, pindahkan salad ke piring saji, hiasi dengan keju parut dan sajikan segera.
5. Salad Labu Zucchini:
Ini adalah resep yang dikemas dengan protein dan serat yang mendapatkan rasa dari bumbunya.
Bahan:
- Zucchini –
- Labu kuning –
- Keju mozzarella skim sebagian – ons, hancurkan
Bumbu:
- Cuka – 1/8 cangkir
- Gula – 1 sdt
- Garam – secukupnya
Berpakaian:
- Bawang putih – 1 siung
- Jus lemon – 1 sdt
- Minyak zaitun – 1 sdt
- Daun kemangi yang dihancurkan – 1 sdt
- Garam – secukupnya
Metode:
- Bersihkan dan potong labu dan zucchini.
- Potong julienne dan sisihkan.
- Dalam mangkuk besar, tambahkan bahan marinade. Dengan sendok, campur bahan-bahan agar tercampur rata.
- Tambahkan julienne sayuran ke dalam rendaman dan dinginkan setidaknya selama 60 menit atau lebih baik semalaman.
- Proses bawang putih, daun kemangi, minyak zaitun, jus lemon, dan garam dalam blender hingga menjadi pasta yang halus.
- Keluarkan sayuran yang diasinkan dari kulkas, masukkan saus bawang putih, dan aduk rata.
- Pindahkan ke piring saji, taburi keju, dan sajikan.
6. Salad Jeruk Pisang:
Salad buah kaya serat ini adalah cara yang bagus untuk mengalahkan panasnya musim panas. Kaya dengan kalsium, potasium, dan vitamin C, salad ini dapat disiapkan jauh-jauh hari dan disajikan bersama sup sayuran dan biskuit sederhana.
Bahan:
- Jeruk – 1/2, kupas, iris
- Pisang – 1, sedang, diiris
- Serpihan almond – 1 sdt
- Madu – 1 sdt
Berpakaian:
- Jus lemon – 1 sdm
- Madu – 1 sendok makan
- Bubuk lada hitam – sesuai selera
Metode:
- Kocok jus lemon dengan madu dan bubuk merica untuk membuat saus yang halus.
- Rendam irisan jeruk dalam 1 sdt madu dan dinginkan selama sekitar 90 menit.
- Keluarkan, taburi dengan irisan pisang.
- Sendok saus di atas campuran buah, aduk rata.
- Pindahkan ke piring saji yang dilapisi dengan campuran salad sayuran.
- Taburkan serpihan almond di atas salad dan sajikan segera.
7. Salad Kentang Panggang:
Kentang bayi, direndam dalam bumbu yogurt rendah lemak pedas dan dipanggang dengan sempurna. Dandani dengan mayones bawang putih dan bumbui dengan bumbu Cajun untuk pengalaman salad terbaik.
Bahan:
- Kentang bayi – 10 sampai 12
- Paprika hijau – , diiris tipis
- Bawang – 1, sedang, iris tipis
Bumbunya:
- Dada rendah lemak – 2 hingga 3 sendok makan
- Serpihan cabai merah – 2 sdt
- Bubuk ketumbar – sdt
- Chaat masala – sdt
Berpakaian:
- Bawang putih – 8 siung ukuran sedang
- Minyak zaitun – 1 sdm
- Campuran bumbu Cajun – 1 sdt
Metode:
- Panaskan oven 200 derajat Celcius selama 10 menit.
- Rebus kentang, kupas kulitnya, dan tusuk-tusuk menggunakan garpu.
- Dalam mangkuk besar, campur semua bahan marinade menjadi satu.
- Tambahkan kentang yang sudah ditusuk, bawang bombay, dan paprika ke dalam rendaman dan diamkan selama 30 hingga 45 menit agar kentang menyerap rasanya.
- Di atas loyang, taburkan beberapa tetes minyak zaitun.
- Di tusuk sate, susun kentang, paprika, dan bawang bombay secara bergantian. Letakkan di atas loyang, dan panggang sampai kentang matang. Terus putar tusuk sate agar tidak gosong. Ini akan memakan waktu sekitar 20 menit.
- Proses bawang putih dengan minyak zaitun dalam blender untuk membuat pasta yang halus. Sisihkan.
- Atur sayuran panggang dalam mangkuk kecil, sendok saus di atas sayuran, dan aduk hingga tercampur rata.
- Taburkan bumbu Cajun, dan aduk cepat.
- Sajikan panas bersama kerupuk.
8. Salad Buah Gandum Rusak:
Salad warna-warni yang hampir bebas lemak ini menyegarkan mata dan palet Anda. Anda dapat menggabungkan ini dalam waktu singkat. Plus, itu berfungsi ganda sebagai pilihan makanan lengkap.
Bahan:
- Gandum pecah – 1/4 cangkir, mentah
- Biji delima – 1 cangkir
- Jeruk – 1, sedang, kupas, iris
- Nanas – 1/2 cangkir, potong dadu
- Biji wijen putih – sdt, sangrai
Berpakaian:
- Jus lemon – 2 sdm
- Daun mint – 1 sdm
- Jahe segar – inci potong
- Madu – 1 sendok makan
- Lada hitam – sesuai selera
- Garam – secukupnya
Metode:
- Masak gandum pecah dalam air sampai matang, tetapi setiap butir harus terpisah.
- Siapkan saus dengan mencampurkan semua bahan menjadi pasta yang halus. Sesuaikan bumbu sesuai selera.
- Taburkan nanas, jeruk, dan biji delima ke dalam saus.
- Tambahkan gandum pecah yang dimasak, dan aduk cepat.
- Masukkan ke piring salad yang dialasi selada hijau, taburi biji wijen panggang, dan sajikan.
9. Kosambari:
Salad sayuran sehat yang lezat dari India Selatan ini cukup mengesankan, dari segi persiapan dan rasanya.
Bahan:
- Pisah gram hijau [Moong dal] – cangkir
- Wortel – 1, sedang, kupas, parut halus
- Cabai hijau – 2, digiling menjadi pasta halus
- Kelapa – 2 sdm, parut halus
- Daun ketumbar – 1 sdm, cincang halus
- Jus lemon – segar dari buah lemon
- Garam – secukupnya
Menempa:
- Tumbuk sawi – sdt
- Gram hitam split tanpa kulit – sdt
- Daun kari – 5, cuci bersih, suwir
- Minyak – untuk temper
- Asafetida – sejumput
Metode:
- Cuci split green gram sampai bersih dan rendam dalam air selama sekitar 60 menit.
- Pindahkan ke saringan dan biarkan kelebihan air terkuras sepenuhnya.
- Ambil mangkuk besar. Tambahkan lentil yang disaring bersama wortel, daun ketumbar, dan kelapa.
- Sebelum disajikan, tambahkan garam, air jeruk lemon, dan pasta cabai hijau. Aduk rata.
- Simpan wajan datar di atas api sedang, tambahkan minyak.
- Tambahkan biji sawi ke dalam minyak panas dan biarkan hingga pecah.
- Tambahkan black gram dan goreng hingga kecoklatan.
- Tambahkan daun kari, matikan api, dan tambahkan asafetida. Aduk cepat.
- Tuang di atas campuran split green gram dan aduk rata. Sesuaikan bumbu.
- Sajikan bersama makanan atau sebagai camilan.
10. Salad Buah dengan Saus Yogurt:
Kalahkan panasnya musim panas yang terik ini dengan salad buah yang lezat dan sejuk ini dengan saus yogurt. Tambahkan taburan chaat masala untuk menambah cita rasa.
Bahan:
- Anggur hijau tanpa biji – cangkir
- Biji delima – cangkir
- Semangka – cangkir, potong dadu
- Nanas – cangkir, potong dadu
- Melon musk – cangkir, potong dadu
- Biji rami – 2 sdm
- Daun mint – 3
- Madu – 1 sendok makan
Berpakaian:
- Yoghurt atau dadih rendah lemak tanpa asam – 2 sdm
- Madu – 1 sendok makan
- Lada hitam pecah – sesuai selera
Metode:
- Campurkan buah ke dalam 1 sdm madu dan dinginkan selama sekitar 30 menit.
- Tambahkan bahan saus ke dalam mixer dan proses untuk membentuk campuran yang halus.
- Tambahkan saus ke dalam campuran dingin dan aduk rata.
- Taburkan biji rami di atas salad, hiasi dengan daun mint, dan sajikan segera.
Resep salad sayuran sehat yang luar biasa ini tidak hanya akan memberi Anda semua nutrisi yang Anda butuhkan, tetapi juga memberikan berbagai macam rasa untuk dinikmati dan dinikmati! Anda tidak bisa lagi mengeluh tentang kurangnya variasi!
Cobalah resep salad sayuran sehat ini dan berikan masukan Anda.
