10 Bahan Berbahaya Dalam Salad Dressing
Ketika saya ingin menerapkan pola makan yang lebih sehat, orang-orang menyuruh saya untuk makan lebih banyak salad.
“Serius, makan lebih banyak salad,” kata mereka.
“Tapi…”
“Tidak, serius. Makan lebih banyak salad .”
Saya tidak pernah menjadi penggemar berat salad ketika saya masih kecil. Ibuku adalah seorang tradisionalis utama, dan saladnya tidak pernah terdiri dari apa pun selain selada, wortel, mentimun, tomat, dan bit. Itu biasa saja, mungkin itulah sebabnya saya membenci salad.
Seiring bertambahnya usia, saya menyadari ada banyak buah dan sayuran lain yang dapat Anda masukkan ke dalam salad, mengemasnya dengan banyak nutrisi dan rasa dalam prosesnya.
Saya juga agak pusing saat pertama kali menggunakan saus salad.
Seperti orang lain, saya menggunakan saus salad yang sudah jadi dari botol karena kenyamanan, dan itu juga membuat salad terasa lebih enak. Masalahnya adalah, sesehat salad yang seharusnya, saus salad tidak selalu begitu sehat. Lihat, saat buah dan sayuran Anda menggoyang nutrisi seperti kucing keren, saus saladnya dibuat untuk membunuh.
Ketika saya pertama kali menyadari hal ini, saya sangat khawatir! Saat ini saya benar-benar DIY dengan saus salad saya, dan untuk berjaga-jaga jika Anda tidak menyadari potensi kerusakan saus ini terhadap kesehatan Anda, berikut adalah 10 bahan berbahaya yang biasa ditemukan di dalamnya.
Gusi
Permen karet sering digunakan dalam saus salad yang sudah jadi karena merajut semua bahan lainnya menjadi satu. Anggap saja seperti agen penstabil, jika Anda mau.
Gusi di habitat aslinya sangat sehat. Rumput laut adalah getah, seperti juga pohon dan bakteri sehat. Tetapi beberapa penelitian telah dilakukan untuk memperjelas kualitas alergen mereka.
Misalnya, Xanthan adalah permen karet yang sering digunakan dalam saus salad yang sudah jadi, dan terbukti memicu reaksi alergi pada beberapa individu. Reaksi ini berkisar dari yang ringan – seperti sakit kepala – hingga yang lebih parah – seperti diare.
Air
"Wow! Kembali ke sini!” Aku mendengarmu menangis. “Sejak kapan air berbahaya? Apa kamu marah? Saya tidak membaca artikel ini lagi, kamu gila!”
Bersabarlah sebentar.
Lihat, air itu sendiri sangat sehat. Tapi air tidak menyerap rasa sisa bahan dalam sebotol saus salad. Karena itu, rasanya biasa saja dan dowdy.
Untuk mendapatkan lebih banyak rasa, produsen rasa tidak wajar yang dibuat di laboratorium. Benar-benar tidak keren.
Minyak Kedelai
Tidak mudah untuk mendeteksi ketika sebotol saus salad mengandung minyak kedelai karena produsen sangat berani mengatakan bahwa produk mereka dibuat dengan minyak zaitun, padahal sebenarnya dibuat dengan minyak kedelai.
Masalah dengan kedelai yang diproduksi di A.S. adalah bahwa 90% dari kedelai tersebut dimodifikasi secara genetik. Ini tidak keren karena bahan-bahan yang dimodifikasi secara genetik telah dikaitkan dengan penuaan yang lebih cepat, resistensi insulin, dan infertilitas.
Kalsium Disodium EDTA
“Saya ingin lebih banyak EDTA!” – tidak pernah berkata siapa pun.
EDTA adalah pengawet yang akan Anda temukan dalam soda dan saus. Terkadang juga ditemukan di sampo, krim kulit, dan berbagai produk kosmetik lainnya.
Itu juga ditemukan di beberapa botol saus salad yang sudah jadi. Tidak ada yang menduga mengapa, ketika Anda menganggap bahwa EDTA telah dikaitkan dengan semua jenis reaksi alergi, termasuk ruam kulit dan serangan asma dan bahkan kadang-kadang kerusakan ginjal.
EDTA juga ditemukan menyebabkan penipisan mineral pada gigi taring.
Partikel Nano
NanoPartikel digunakan pada tabir surya dan cat untuk membuatnya lebih cerah, dan juga ditambahkan ke berbagai makanan olahan untuk mewarnai dan membuatnya lebih tebal. Mereka juga ditambahkan ke saus salad, meskipun faktanya belum ada yang menguji keamanannya.
Partikel Nano itu kecil . Anda pasti tidak akan dapat melihatnya, dan perusahaan bahkan tidak diharuskan untuk memberi tahu Anda jika mereka ada dalam makanan Anda.
Masalah terbesarnya adalah sepertinya tidak ada yang yakin apa yang sebenarnya lakukan oleh NanoParticles. Ketika partikel direduksi menjadi ukuran kecil melalui proses rekayasa, mereka memiliki kecenderungan untuk melakukan hal yang sangat berbeda dengan apa yang biasanya mereka lakukan pada skala yang lebih besar. Dan itu adalah hal yang mengkhawatirkan.
Lemak Trans
Lemak trans adalah "lemak jahat", tetapi karena "lemak jahat" tidak pernah ada dalam label, banyak konsumen bahkan tidak menyadari bahwa lemak trans tidak baik untuk mereka.
“Hei Bu. Botol ini mengandung sesuatu yang disebut lemak trans . Bagaimana menurutmu?”
“Masukkan ke keranjang.”
Saus salad sering kali mengandung lemak trans, tetapi dalam kasus saus salad, produsen makanan dapat mengabaikan produk mereka sebagai "bebas lemak trans" bahkan ketika ada 0,49 gram bahan di sana per porsi!
Rasa Alami
Saus salad mengandung rasa alami dan buatan, bukan? Jadi, Anda hanya perlu melarikan diri saat melihat rasa buatan pada label tetapi dapat memiliki sebanyak yang Anda inginkan jika melihat rasa alami, bukan?
Tidak, maaf.
Mungkin tertulis "rasa alami" pada labelnya, tetapi pada dasarnya itu benar-benar bohong. Semua rasa diproduksi di laboratorium, dan semuanya cukup palsu. Hindari.
Disodium Guanylate
Disodium Guanylate adalah penambah rasa yang biasa ditemukan dalam berbagai makanan kemasan, termasuk mie instan dan beberapa makanan siap saji, dan juga digunakan dalam saus salad yang sudah jadi.
Ini berasal dari rumput laut dan ikan dan merupakan penambah rasa alami. Tetapi meskipun sebagian besar berbahaya bila digunakan sendiri, menjadi berbahaya bila digunakan dalam kombinasi dengan sesuatu yang disebut monosodium glutamat (MSG). Kedua zat tersebut bereaksi satu sama lain dan terutama harus dihindari oleh siapa saja yang menderita batu ginjal asam urat atau asam urat.
Diasumsikan bahwa keduanya dicampur bersama untuk menghemat biaya produksi.
Sirup Jagung
Sirup jagung sering digunakan dalam botol saus salad yang sudah jadi karena merupakan salah satu pemanis termurah di planet ini. Anda juga akan menemukan bahan ini di sejumlah makanan dan minuman olahan.
Masalahnya adalah mengonsumsi terlalu banyak sirup jagung dapat menyebabkan lebih banyak lemak perut. Ini juga dapat menyebabkan resistensi insulin, dan karena itu telah dikaitkan dengan obesitas dan diabetes tipe-2.
Kalium Sorbat
Ini adalah pengawet yang harus dihindari dengan cara apa pun. Meskipun "umumnya aman untuk digunakan", kata "umumnya" seharusnya membuat Anda berpikir dua kali. Ini telah dikaitkan dengan iritasi kulit dan ruam.
Jika Anda masih ingin memasukkan saus salad ke dalam hidangan Anda, cara termudah untuk menghindari bahan berbahaya adalah dengan membeli botol organik – atau membuatnya sendiri. Ini tidak terlalu rumit dari kedengarannya dan akan meningkatkan keterampilan kuliner Anda.
Tetap sehat!
