10 Akar Yang Bagus Untuk Kesehatan
Ketika kita memikirkan sayuran akar, kita cenderung memikirkan kentang, wortel, dan bawang. Bisikkan, tapi sebenarnya itu bukan sayuran akar – kami hanya berpikir begitu!
Yang benar adalah bahwa kentang, wortel, dan bawang bombay menutupi sayuran akar ASLI yang agak luar biasa. Akar asli ini yang luar biasa untuk kesehatan kita, dan varietasnya luar biasa. Hal terbaiknya adalah Anda dapat memasaknya dengan berbagai cara, dan karena musim dingin akan datang, kami akan menyertakan 10 akar sehat yang dapat Anda tambahkan dengan mudah ke sup dan semur Anda.
Jadi, jika Anda ingin mencoba sesuatu yang sedikit berbeda dari "akar" biasa, mari kita lihat 10 yang bagus untuk kesehatan Anda.
Bit
Bit sering menjadi sayuran yang diabaikan di toko bahan makanan, yang benar-benar mengejutkan ketika Anda mempertimbangkan betapa eksotisnya keindahan ungu ini. Tetapi bit sangat bergizi dan hanya mengandung 43 kalori per setiap 100 gram penyajian. Mereka kaya akan potasium, protein, serta vitamin A, C, D dan B-12, yang merupakan kabar baik bagi vegan. Mereka juga memberi Anda 5% dari jumlah zat besi harian Anda, dan 5% magnesium.
Bok Choy
Anda tidak bisa salah dengan bok choy, sayuran hijau yang juga dikenal sebagai daun Cina. Makanan super ini masih satu juta mil jauhnya untuk menjadi landasan diet barat, tetapi ini adalah salah satu yang benar-benar harus Anda ketahui.
Tidak seperti banyak sayuran lainnya, tubuh kita mampu menyerap banyak nutrisi bok choy, dan memang kita menyerap 54% dari kandungan kalsiumnya saja. Ini juga terbukti mengurangi risiko kanker prostat, dan memberi Anda serat makanan serta vitamin E dan A.
Lobak
Lobak tua yang malang bukanlah sayuran akar yang paling tampan di dunia, dan sering disebut sebagai pangsit jelek. Namun penampilannya tidak akan membuat Anda kecewa, karena ini adalah salah satu akar yang cerdas dan sehat.
Memang, lobak sangat cerdas sehingga akarnya dan daunnya berkhasiat luar biasa. Lobak sangat bagus untuk membantu sistem pencernaan, paru-paru, tulang, dan bahkan kesehatan jantung Anda. Satu porsi sudah cukup untuk memberi Anda 35% dari nilai vitamin C harian yang direkomendasikan, sementara akarnya juga merupakan sumber protein dan serat makanan yang baik.
Kentang Manis
Ah, ubi. Mungkin akar terindah dari semuanya! Pasti yang paling manis.
Sudah menjadi kebiasaan untuk makan ubi jalar selama liburan, dan khususnya saat Thanksgiving, tetapi ubi jalar seharusnya bukan makanan langka yang Anda nantikan; sebagai gantinya, mereka harus muncul secara teratur di piring Anda. Mereka benar-benar mengalahkan kentang biasa dalam hal kesehatan dan rasa, menawarkan lebih banyak nutrisi dan rasa manis.
Penuh dengan vitamin C, E dan B6, mereka juga kaya akan magnesium dan potasium. Selain itu, mereka sangat serbaguna, artinya Anda dapat memanggangnya, menggorengnya, merebusnya, atau memanggangnya. Lakukan apa yang Anda inginkan dengan mereka!
Jahe
Banyak orang tidak menyadari bahwa jahe sebenarnya adalah akar karena sering digunakan sebagai bumbu untuk menambah rasa pada makanan, atau diminum sebagai teh. Tapi jahe adalah root, dan itu salah satu yang paling menakjubkan di luar sana.
Selain menambah semangat pada masakan Anda, jahe hadir dengan banyak manfaat kesehatan. Ia dikenal untuk memerangi mual, mengurangi peradangan, meredakan mual, dan membuat sirkulasi darah lebih baik. Dan ini hanya sebagai permulaan!
Yam
Banyak orang salah mengartikan ubi sebagai ubi jalar, dan, seperti ubi jalar, mereka mengira ubi hanya untuk musim liburan.
Tapi ubi selamanya, dan tidak terkait dengan ubi jalar dengan cara, bentuk atau bentuk apa pun. Mereka benar-benar mandiri! Memang, ubi memiliki lebih banyak kesamaan dengan singkong, dan mereka tumbuh menjadi BESAR.
Mereka juga sangat sehat, dan melengkapi tubuh Anda dengan vitamin B6, serat makanan, dan potasium. Anda bisa menambahkannya ke dalam rebusan, atau Anda bisa memasukkannya ke dalam masakan mie.
Pasnip
Parsnip berasal dari keluarga yang sama dengan wortel, jadi jika Anda menyukai wortel, Anda juga akan menyukai parsnip. Atau begitulah teorinya.
Seledri juga termasuk dalam keluarga ini (pada dasarnya hanya cinta), dan semuanya memiliki manfaat kesehatan yang serupa. Tetapi jika Anda mencari alternatif wortel, kami sarankan untuk mencoba parsnip karena mereka benar-benar merupakan sumber potasium, vitamin C, dan serat makanan yang fantastis. Dan rasanya juga enak.
Selain itu, serat parsnip diketahui lebih mudah larut daripada wortel, dan terbukti dapat menurunkan risiko diabetes.
Labu Musim Dingin
Musim dingin akhirnya menimpa banyak dari kita, jadi kami pikir kami akan membuka mata Anda untuk alternatif labu butternut tradisional – labu musim dingin!
Labu musim dingin memberikan semangat antioksidan yang membantu melawan radikal bebas jahat yang berenang di sekitar tubuh Anda. Antioksidan kuat ini termasuk beta-karoten, alfa-karoten dan lutein. Semua ini meningkatkan kesehatan mata dan sangat baik dalam menjaga penglihatan Anda tetap terjaga.
Labu musim dingin juga sangat bertepung dan mengandung polisakarida. Mereka membuat pujian yang bagus untuk semur dan sup musim dingin. Fantastis.
Bawang putih
Lobak mungkin bebek jelek, tapi bawang putih adalah "mawar busuk" dari dunia sayuran akar. Terlepas dari namanya, ia menambahkan begitu banyak rasa pada begitu banyak hidangan, dan juga memberikan banyak manfaat kesehatan yang luar biasa.
Di antara manfaatnya adalah dedikasinya untuk menjaga kesehatan metabolisme, jantung, dan agen antivirus Anda, juga dapat mencegah stres oksidatif dan meredakan peradangan. Ini juga salah satu dari 5 sayuran yang harus Anda coba makan setidaknya beberapa kali seminggu. Tapi jangan coba-coba mencium gebetan Anda setelah makan bawang putih.
Lobak
Lobak adalah akar pedas yang membantu penurunan berat badan karena membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Meskipun demikian, mereka hanya mengandung 20 kalori per cangkir saji!
Mereka penuh dengan berbagai nutrisi, termasuk serat makanan, vitamin C dan potasium. Mereka meningkatkan kesehatan jantung, membantu detoksifikasi, dan dapat membersihkan ginjal Anda.
Tetap sehat!