10 Hal Yang Perlu Anda Ketahui Tentang Vitamin B12, Terutama Jika Anda Seorang Vegan
Kapan pun Anda menjadi vegan atau vegetarian, Anda akan ditanyai pertanyaan lama yang sama:
Tapi bukankah kesehatan Anda akan berantakan?
Dari mana Anda akan mendapatkan protein?
Dari mana Anda mendapatkan kalsium?
Dari mana Anda akan mendapatkan vitamin B12?
Menjawab pertanyaan-pertanyaan ini hampir sama melelahkannya dengan menderita kekurangan B12, tetapi kenyataannya adalah bahwa orang-orang mungkin menyukai sesuatu dengan keseluruhan B12. Kekurangan vitamin B12 adalah lebih umum daripada yang mungkin Anda pikirkan, tetapi bukan hanya vegetarian dan vegan yang berisiko. Anda bisa muda, tua, pemakan daging, atau vegan; tidak peduli siapa Anda, jika Anda tidak cukup mengkonsumsi vitamin B12, tubuh Anda akan mulai gagal.
Vitamin B12 adalah vitamin yang larut dalam air yang dibutuhkan untuk kesehatan berkelanjutan saraf kita, serta DNA dan sel darah. Peran utamanya adalah sebagai donor kelompok dalam jalur detoksifikasi kami. Ini disebut vitamin kontroversial karena terlalu banyak dibicarakan, tetapi ini sangat penting.
Mari kita lihat 10 hal yang perlu Anda ketahui tentang vitamin B12 dasar ini.
Vitamin B12 Tidak Dapat Dinegosiasikan
Oke, Anda bisa menurunkan asupan karbohidrat dan protein jika Anda menjadi seorang vegan; ini adalah hal-hal yang dapat Anda hindari.
Dan Anda pasti bisa mengurangi asupan lemak dan kalori.
Tetapi Anda tidak dapat menurunkan asupan vitamin B12. Karena vitamin ini berlimpah dalam daging, unggas, ikan, dan telur, sangat penting bagi Anda untuk menemukan sumber baru. Dan cepat.
Asupan Vitamin B12 Rendah Dapat Menyebabkan Anemia Dan Kerusakan Sistem Saraf
Jika Anda tidak mendapatkan cukup vitamin B12, Anda berisiko serius terkena anemia dan kerusakan sistem saraf. Untuk memastikan hal ini tidak terjadi, Anda perlu mendapatkan jumlah vitamin B12 yang baik – dan secara teratur.
Sumber B12 vegan Anda termasuk produk kedelai, seperti tahu. Sumber non-vegan termasuk susu dan beberapa sereal sarapan. Anda juga dapat menemukan vitamin B12 dalam produk hewani dan makanan yang diperkaya, karena berasal dari mikroorganisme.
Sementara banyak vegan tanpa disadari mengonsumsi cukup vitamin B12, masih ada sejumlah besar yang tidak mengonsumsi cukup. Untuk mengonsumsi lebih banyak, Anda perlu makan makanan yang diperkaya setidaknya dua kali sehari atau mengonsumsi suplemen B12.
Anda Perlu Menyadari Tanda-Tanda Umum Kekurangan Vitamin B12
Jika Anda tidak menangkap tanda-tanda peringatannya sejak dini, kekurangan vitamin B12 dapat mendatangkan malapetaka besar pada tubuh Anda, yang pada akhirnya menyebabkan kerusakan saraf dan otak permanen. Masalahnya adalah banyak gejala yang berhubungan dengan penyakit lain, sehingga sulit untuk didiagnosis.
Gejalanya meliputi kelemahan dan kelelahan, detak jantung yang cepat, energi rendah, sesak napas, kehilangan nafsu makan, anemia, sembelit, sering memar, mati rasa, depresi, perubahan suasana hati, kabut otak, dan kehilangan ingatan.
Penyebab Umum Defisiensi B12
Bahkan jika Anda mengatur diet Anda dengan benar dan makan makanan yang tepat, Anda masih bisa menderita kekurangan vitamin B12. Hal ini dikarenakan proses penyerapan yang kompleks dan dapat meninggalkan ruang untuk kesalahan. Untuk tujuan ini, ada penyebab lain dari kekurangan B12. Mereka termasuk pola makan vegan atau vegetarian yang tidak dikelola dengan baik, konsumsi alkohol berlebihan, asam lambung rendah, peradangan internal, serta sindrom usus bocor.
Bagaimana Menguji Kekurangan Vitamin B12?
Jika Anda merasa kekurangan vitamin B12, Anda harus pergi ke dokter dan meminta beberapa tes.
Tes ini termasuk Hitung Darah Lengkap, yang akan mengungkapkan sel darah merah besar jika Anda memiliki kekurangan B12.
Anda juga dapat mengikuti tes genetik MTHFR; jika Anda memiliki banyak mutasi pada gen ini, kemungkinan Anda membutuhkan lebih banyak vitamin B12.
Tes lain termasuk tes homosistein, tes asam methlymalonic, dan tes asam organik, yang sering direkomendasikan/dipesan.
Bagaimana Cara Mengobatinya?
Kabar baik tentang kekurangan vitamin B12 adalah bahwa hal itu dapat diobati dan dikelola. Pencegahan adalah kunci agar tidak lepas kendali, tetapi jika Anda menderita defisiensi, ada beberapa langkah yang dapat Anda ambil untuk kembali ke kesehatan yang optimal.
Solusi paling sederhana adalah menyesuaikan diet Anda sehingga Anda meningkatkan kadar B12 darah Anda. Jika Anda seorang vegan, Anda perlu memikirkan dengan cermat dari mana Anda bisa mendapatkan B12, dan Anda harus mempertimbangkan dengan serius untuk mengonsumsi suplemen.
Anda juga dapat memperbaiki usus Anda, menguji Hitung Darah Lengkap Anda, memeriksakan gen MTHFR Anda, atau bertanya kepada dokter Anda apakah mereka dapat menjalankan Tes Asam Organik.
Sumber Vitamin B12 Terbaik Anda
Baik Anda pemakan daging atau vegan, Anda perlu memastikan bahwa diet Anda mengandung vitamin B12 dalam jumlah yang sehat. Vitamin ini tidak secara ajaib masuk ke dalam tubuh kita, jadi kita perlu mendapatkannya melalui makanan kita.
Jika Anda seorang vegetarian atau pemakan daging, Anda bisa mendapatkan vitamin B12 melalui telur, ikan, unggas, atau daging.
Sumber vegan termasuk rumput laut, ganggang dan ragi. Masalahnya adalah tidak satu pun dari sumber-sumber ini yang sangat ampuh untuk meningkatkan kadar B12 darah Anda. Untuk alasan ini, vegan disarankan untuk mengonsumsi suplemen B12 setiap hari.
Alternatif Vegan Untuk Makanan Dan Suplemen yang Diperkaya B12
Sulit menjadi seorang vegan jika Anda tidak ingin mengonsumsi suplemen B12. Jika – karena alasan apa pun – Anda juga memilih untuk mengabaikan makanan yang diperkaya, Anda membahayakan diri sendiri.
Vegan di masa lalu telah bereksperimen dengan pola makan yang mengabaikan makanan dan suplemen yang diperkaya, tetapi sering menyebabkan bencana.
Jika Anda memutuskan ingin menguji sumber vitamin B12 potensial, meskipun semua penelitian menunjukkan bahwa itu bukan sumber yang memadai, Anda benar-benar melakukan eksperimen berbahaya. Jika Anda masih bertahan dengan tindakan ini, Anda harus memeriksakan status B12 Anda secara teratur.
Sumber B12 tidak terlalu mudah ditemukan untuk vegan; jika Anda merasa telah menemukan sumbernya, hanya ada satu cara untuk memverifikasinya:apakah itu mencegah kekurangan dengan konsisten?
Makanan dan Suplemen yang Diperkaya Benar-Benar Sahabat Terbaik Anda
Hewan mendapatkan vitamin B12 dari makanan yang diperkaya, jadi mengapa Anda tidak? Yang benar adalah bahwa ini adalah sumber vitamin B12 yang paling alami, dan tentu saja lebih baik daripada mengambil bagian dalam keberadaan pabrik pertanian dan rumah potong hewan yang berkelanjutan jika ini bertentangan dengan prinsip dan etika Anda. Mendapatkan vitamin B12 dari makanan atau suplemen yang diperkaya adalah hal yang alami dan tidak membahayakan hewan, atau planet kita.
… Dan Mereka Bahkan Sumber B12 Lebih Baik Daripada Daging
Mungkin hal terbaik tentang makan makanan yang diperkaya dan suplemen B12 adalah bahwa Anda cenderung menderita kekurangan vitamin B12 daripada mereka yang makan daging. Pemenang.
Tetap sehat!