Apa Itu Roti Essene Dan Apa Manfaatnya?
Eseni adalah kelompok agama Yahudi yang jumlahnya besar pada abad ke-2 SM. Saat itu, mereka juga pandai memasak, dan mereka tahu satu atau dua hal tentang roti. Keistimewaan mereka adalah roti gandum utuh, sejenis roti yang penuh dengan nutrisi sehat. Menggunakan keahlian kuliner mereka, mereka menciptakan resep dasar roti Essene yang masih digunakan sampai sekarang.
Roti Essene, yang kadang-kadang disebut sebagai Roti Eziekel, adalah jenis roti gandum bertunas yang dikenal sangat, sangat primitif. Terbuat dari gandum bertunas, disiapkan pada suhu rendah dan bahkan dimakan mentah. Itu juga terbuat dari makanan mentah yang sangat alami. Jika belum menggugah selera, yuk simak 10 manfaat roti kuno ini.
1. Roti Essene Kaya Mineral Dan Vitamin
Ketika biji-bijian, kacang-kacangan dan biji-bijian berkecambah, kandungan nutrisinya justru menjadi lebih baik. Roti essene dipanggang pada suhu rendah, dan ini bertanggung jawab atas kandungan vitamin dan mineralnya yang kaya. Jika dipanggang pada suhu tinggi, banyak dari komponen sehat ini akan hancur.
Pembuatan roti komersial, misalnya, menggunakan sistem yang merusak kandungan vitamin dan mineral. Karena perusahaan komersial menggiling biji-bijian menjadi tepung putih, dedak dan kuman dihilangkan. Akibatnya, begitu juga banyak mineral dan vitamin. Roti essene, sebaliknya, mempertahankan banyak nutrisinya.
2. Roti Essene Mengandung Enzim Tumbuhan Alami
Roti essene menumbuhkan biji-bijian, termasuk gandum hitam dan gandum. Setelah biji-bijian ini digiling halus, mereka dicampur dengan air dan dimasak hingga 12 jam. Karena cara memanggang roti ini, biji-bijian sebagian tetap mentah dan roti Essene dikenal sebagai "roti hidup". Apalagi enzimnya masih dalam kondisi bagus. Enzim ini sangat bagus untuk mencerna bahan berserat, kacang-kacangan, dan biji-bijian.
3. Bahannya Tumbuh Lebih Baik
Biji-bijian memiliki nutrisi terbaik saat kecambah berkecambah. Berry gandum yang direndam air berkecambah hanya dalam beberapa hari, dan saat tumbuh, bijinya dipecah untuk menyiapkan bibit gandum sehingga dapat menyuburkan tanaman.
Proses ini meningkatkan produksi vitamin A, B, dan C. Proses ini juga membantu melepaskan lebih banyak zat besi, kalsium, dan kalium, serta meningkatkan kandungan protein.
4. Roti Essene Dipenuhi Dengan Antioksidan
Antioksidan membantu tubuh Anda memerangi radikal bebas yang merusak sel-sel Anda. Mereka dapat menyebabkan kanker, serta berbagai macam kondisi kulit.
Roti essene, yang terbuat dari biji-bijian, biji-bijian dan kacang-kacangan, mengandung banyak antioksidan pelindung. Senyawa ini membantu menghilangkan produk sampingan oksidasi dalam tubuh Anda (radikal bebas), dan dengan demikian menurunkan risiko kanker, penuaan dini, dan kerusakan jaringan permanen.
5. Roti Essene Dapat Mengurangi Reaksi Alergi
Beberapa dari kita alergi terhadap gandum, yang dapat membuat waktu makan menjadi sangat frustasi. Anda harus berhati-hati dengan apa yang Anda makan, dan satu gerakan yang salah dapat menyebabkan bencana selama beberapa jam ke depan, atau bahkan berhari-hari. Gandum yang dimasak terlalu lama juga dapat menyebabkan lendir tersumbat, serta sembelit.
Roti essene, yang terbuat dari gandum bertunas, mengurangi gejala dan reaksi seperti itu pada orang yang tidak toleran terhadap gandum. Pati diubah menjadi gula, yang memungkinkan orang yang tidak toleran terhadap gandum untuk mengonsumsi roti Essene tanpa khawatir.
6. Roti Essene Juga Mengandung Sedikit Gluten
Selain orang-orang yang tidak toleran terhadap gandum, orang-orang yang peka terhadap gluten juga harus menyesuaikan pola makan mereka untuk memastikan mereka tidak makan sesuatu yang bisa membuat mereka berbaring di tempat tidur selama satu atau dua hari. Ini bisa membuat makan roti menjadi sulit.
Kabar baiknya adalah bahwa roti Essene jelas dibuat oleh orang-orang yang melayani orang-orang dengan alergi dan kepekaan, karena roti Essene mengandung lebih sedikit gluten daripada gandum utuh. Oleh karena itu, individu yang sensitif terhadap gluten seharusnya dapat memakan roti ini tanpa masalah.
Sebagai catatan tambahan, roti Essene tidak boleh dikonsumsi oleh pasien Celiac, atau siapa pun yang memiliki alergi gluten ekstrim.
7. Roti Essene Mengandung Banyak Protein Dan Tidak Banyak Lemak
Biji-bijian yang bertunas adalah jalan ke depan jika Anda ingin menurunkan berat badan. Roti essene hanya mengandung 75% karbohidrat yang ditemukan dalam biji-bijian, dan mereka juga mengandung lebih banyak protein. Selain itu, mereka hanya mengandung 40% kandungan lemak dari gandum utuh. Ayo!
8. Roti Essene Rasanya Lebih Manis Dari Gandum Utuh
Salah satu keluhan orang tentang roti adalah rasanya tidak ada apa-apanya. Tapi meskipun Anda mungkin bisa menangani roti yang tidak terasa apa-apa saat Anda memakannya dengan isian yang lezat, itu pasti akan mengecewakan setiap kali Anda menggigit roti yang rasanya cukup asam.
Karena kecambah mengubah sebagian kandungan pati menjadi gula, roti Essene memiliki rasa yang lebih manis daripada kebanyakan roti lainnya.
9. Roti Essene Dibuat Secara Alami
Roti komersial semuanya baik dan bagus, tetapi tidak sepenuhnya dibuat dari proses alami, bukan? Pestisida ditambahkan, begitu juga herbisida dan tepung olahan tinggi.
Tidak begitu roti Essene. Roti essene memenuhi syarat sebagai “makanan hidup” karena banyak dari bahan-bahannya yang masih mentah. Tidak ada tepung olahan yang ditambahkan, dan tidak ada nutrisi yang dikeluarkan dari biji-bijian hanya untuk ditambahkan kembali nanti dalam proses. Selain itu, banyak perusahaan biji-bijian bertunas menanam bahan-bahan mereka tanpa pestisida atau herbisida. Fantastis!
10. Roti Essene Kaya Serat
Biji-bijian utuh dan kecambah yang terdiri dari roti Essene penuh dengan serat.
Ada dua jenis serat dalam makanan nabati:larut dan tidak larut.
Anda akan menemukan serat larut dalam makanan seperti buah-buahan, gandum, barley dan kacang kering. Ini membantu memperlambat pencernaan, dan membantu Anda merasa kenyang lebih lama. Dengan cara ini, dapat membantu Anda menurunkan berat badan.
Gandum, sebaliknya, kaya akan serat tidak larut, yang bekerja sebagai pencahar alami. Ini mengguncang pergerakan makanan saat melewati perut Anda, dan membantu limbah bergerak dengan cepat melalui usus Anda.
Tahukah Anda manfaat kesehatan lainnya dari roti essene?
Tetap sehat!